Tartlet bo vsako solato spremenil v neverjeten prigrizek. Še bolje pa je, da košare pripravijo svoje polnila. Tukaj je izbor najuspešnejših možnosti za vse priložnosti.
Začetniki za tartelet za prigrizek - splošna načela kuhanja
Za prigrizke se pogosto uporabljajo veliki tartelet, saj je v majhnih košarah težko namestiti nekaj drugega kot maslo in kaviar. Zelo pomembno je, da ne vnašate tekočih in preveč sočnih izdelkov, od katerih bo dno mehka. Običajno je nadev v tarteletih malo bolj suh kot navadne solate, ki stojijo ob mizi.
Kaj se lahko uporablja:
• siri različnih vrst, jajca, mlečni izdelki;
• morski sadeži, rakovice, ribe;
• zelenjava, gobe;
• klobase, meso ali perutnina.
Ker so tartlete majhne, se sestavine narežemo na majhne koščke. Za preliv uporabite majonezo, kislo smetano, jogurt. Naredite prigrizke z zelenjem, kosi zelenjave, kaviarjem.
Nadev za tartelet za predjed s kozicami in mozzarello
Namesto mozzarelle za tartelet za malico lahko uporabite tudi druge vrste podobnega sira. Pomembno je, da je proizvod enako razpisan in ima podobno skladnost.
Sestavine
• štiri jajca;
• 0,5 kosov kopra;
• 150 g kozic;
• 2 stroka česna;
• 3 žlice. l Olja;
• malo majoneze, soli.
Kuhanje
1. Kozice lahko preprosto zavrejo, vendar je najbolje, da se na maslu prepražimo s česnom. Zato očistimo ali vzamemo takoj brez lupine. Rezanci česna.
2. V ponvico nalijte maslo, segrejte in nastavite kozice, prepražite minuto, dodajte česen in segrejte še za eno minuto. Za morske sadeže je to dovolj, vendar pa lahko lepo obarvate. Odstranili smo stran. 3. Kuhana jajca olupite, narežite na drobno, prav tako s sirom in drugim stroki česna. Skupek kopra. Vse to dajemo v skledo, dodamo nekaj žlic majoneze in premešamo. Dodajte sol in poper po okusu.
4. Tartlete napolnite z nastalo solato.
5. Kozice na vrhu popražite. Lahko daš več kot eno stvar, vendar več. Vse je odvisno od njihove velikosti in iz tega izhajajočega zneska.
Nadev za tartelet za prigrizek dimljenega lososa
Za pripravo takega polnila lahko uporabite ne le rožnati losos, ampak tudi skušo. Glavna naloga je odstraniti vse kosti, tako da ne padejo v tartelet.
Sestavine
• 200 gramov roza lososa;
• 1 kumara;
• 25-30 g majoneze;
• 1 čajna žlička. gorčica;
• 1 žlica. l kisla smetana;
• nekaj zelenja.
Kuhanje
1. Ribe je treba narezati na zelo majhne kocke, ne pa tudi na sesekljane rezine. Rožnatega lososa dajte v skledo.
2. Ogulite kumare, tudi če je koža zelo tanka in mehka. Uporablja samo notranjost. Prav tako narežemo na majhne kocke.
3. Kuhanje omake. Če želite to narediti, zmešajte gorčico z redno majonezo, dodamo malo kisle smetane, premešamo in preusmerimo na ribe s kumarico.
4. Polnilo je treba temeljito zmešati z omako, okusiti, ribe morda niso dovolj slane, po potrebi dodati malo soli.
5. Tartlete napolnite z ribjo maso, razpršite na posodo, v kateri boste postregli s prigrizki.
6. Na vrh vsakega postavite majhno zelenico in jo poslužite na mizi!
Nadev za tartelet za predjed z modrim sirom
Recept za okusno polnjenje za tartelet za prigrizke, ki so pripravljeni samo z modrim sirom. Poleg tega potrebujete eno sladko in kislo jabolko. Sestavine
• veliko jabolko;
• majhna čebula;
• 120 gramov sira;
• 1 žlica masla (mehka);
• 1 žlica. l majoneza;
• 3 žlice. l matice.
Kuhanje
1. Začeti morate z orehi, jih pošljite na ponev in malo popražite. Kul, sesekljaj.
2. Čebulo drobno narežemo in prelijemo z vrelo vodo. Če želite to narediti, položite kose na sito in iz kotlička nalijte toplo vodo. Kul, spi v skledi.
3. Sesek na drobno narežite, dodajte čebuli, nalijte orehe.
4. Jabolka lupina, narezana na majhne kocke, prestavite na skupno maso.
5. Nadev napolnite z omako iz mehkega masla, zmešanega z majonezo. Temeljito premešajte, razširite na tartelet.
Nadevi za tartelet za prigrizke avokada
Zelo uporabna možnost za avokado tartlets. Ta predjed se bo razlikovala v popolni odsotnosti majoneze in drugih bencinskih črpalk. Oljno sadje jih popolnoma nadomešča.
Sestavine
• zrel avokado;
• 5 čl. l rikota ali druga skuta;
• 1 rezino limone;
• tartlets, zelenice.
Kuhanje
1. Ricotta dobro zamesimo, dodamo malo narezanega peteršilja ali kopra.
2. Rezano sadje avokada, previdno odstranite kost. Spoon držite ob kožah, ločite meso, dajte v skledo siru.
3. Temeljito zamašite avokado in sir.
4. Stisnite sok iz limonine gline, dovolj je nekaj kapljic. Dodate lahko ščepec naribanega vonja za okus.
5. Napolnite pripravljeno maso tarteletov. Lahko je ločeno polnjenje ali temelj. Neobvezno, dal vrh kosov ribe, kozice, kaviar.
Nadev za tartelet za prigrizek z ananasom in piščancem
Preprost recept za zelo zadovoljno polnjenje tarteletov. Uporablja ananas v pločevinkah, lahko pa tudi sveže sadje, piščanca pa tudi dobro. Sestavine
• 250 g filetov;
• 2 obročki ananasa;
• 30 gramov oreškov;
• 40 g kisle smetane;
• 20 g majoneze;
• sol in druge začimbe po okusu.
Kuhanje
1. Piščančji file speremo, ga damo v ponev, dodamo poper, lovor, dodamo vodo in pustimo vreti točno 20 minut, ohladimo, narežemo na majhne kocke.
2. Ananas obročki tudi narežemo na majhne kocke, takoj prestavite na piščanca.
3. Dodamo kislo smetano z majonezo, soljo in mešamo.
4. Tartlete napolnite s solato.
5. Sušite orehe, potresite vsebino tartlets na vrhu. Predjed ne potrebuje dodatne dekoracije.
Nadev za tartelet za prigrizek z gobami
Uporablja gobe in sir, kot najbolj priljubljen duet. Glavna sestavina bodo šampinjoni, saj ne potrebujejo predgrevanja in se dovolj hitro pripravijo.
Sestavine
• 230 g šampinjonov;
• žličko kisle smetane;
• glavica čebule;
• 2-3 čl. l Olja;
• 80 gramov sira;
• 3 vejice kopra;
• sol, česen po okusu.
Kuhanje
1. V posodo nalijte olje in ga zažgite.
2. Čebulo narežite na kocke, premaknite na maslo. Kuhajte nekaj minut in mešajte, da kosi ne izgorejo.
3. Pečemo gobe, ne naredimo velikih. Če so klobuki veliki, potem najprej šampinjone razrežemo na štiri dele, nato naredimo krožnike. Premika na čebulo, prepražimo do konca.
4. V gobe, sol in poper dodajte žlico kisle smetane. Dovoljeno je dodati česen, vendar le majhno rezino. Gobe segrejemo s kislo smetano na minuto in izklopimo.
5. Sperite sir na drobno. V vsaki tartal na dnu dal tanko plast.
6. Gobe enakomerno nanesite na vsako tartalico.
7. Zelišča koromača narežite zelo fino, premešajte s preostalim naribanim sirom. 8. Na vrh poškropite nariban sir in koper. Lahko postrežete prigrizek v obliki toplote ali pre-cool. Nezaželeno je, da ostane dolgo odprto, saj se sir izsuši.
Nadev za tartelet za prigrizek s skuto
Polnjenje sira za tartelet je presenetljivo okusno, zadovoljivo, uporabno in tudi zelo enostavno ga je pripraviti. Celoten proces ne bo trajal več kot četrt ure. Bolje je vzeti nežno skuto, ki dobro premeša in ne tvori suhih grudic.
Sestavine
• 200 g skute;
• 1 kumara;
• 1 strok česna;
• 3-4 veje kopra;
• kisla smetana, sol, poper.
Kuhanje
1. Skuta zmeljemo. Če se robovi ne segrejejo dobro, lahko s kombajnom zmečkate ali uporabite sito.
2. olupite strok česna, sesekljajte, prestavite na skuto.
3. Dodajte koper, sesekljan.
4. Odrežite konice kumar, nato narežite na rezine, slamice in čez v majhne kocke. Prenos na skupno težo.
5. Dodajte malo soli v nadev in dajte kislo smetano. Tukaj morate biti previdni, masa ne sme biti tekoča. Dobro premešajte.
6. Napolnite tartlete in pripravite! Za dekoracijo lahko uporabite koper ali tanke rezine sveže kumare.
Nadev za tartelet za prigrizek s paličicami
Rakovice so zelo priljubljena sestavina za solato, lahko pa jo uporabite tudi za okusno polnjenje. Tartlete z njimi so zelo okusne in vonjajo po morski hrani.
Sestavine
• 8 palic;
• 4 žlice. l riž;
• 5 čl. l koruza;
• 3 žlice. l majoneza;
• kumare.
Kuhanje
1. Rice je treba temeljito oprati, vlije v vrelo vodo, kuhati, vendar ne perederzhivat. Bolje je, da uporabite velike žitarice. Vrgnite v cedilo, pustite, da voda teče, in riž se ohladi. 2. Rezanje rakovastih palic v kosih poljubne oblike, za izdelavo krogov lahko uporabite majhne slamice, kocke ali samo čez.
3. Kumare razrežite na majhne koščke in jih združite s paličicami.
4. V rinfuzijo dodajte riž, nalijte konzervirano koruzo, začinite z majonezo.
5. Polnilo temeljito premešamo, po potrebi dodamo sol.
6. Postavite nadev v tartlets, položite s toboganom. Okrasite z majhnim zelenjem.
Začetniki za tartelet za prigrizek - nasveti in triki
• V večini prigrizkov lahko redno sol zamenjate s sojino omako. Daje globlji in prijetnejši okus, še posebej primeren za ribe, piščance, morske sadeže.
• Nezaželeno je vnaprej pripraviti tartelet, saj postanejo mokri od mokrega polnjenja. Lahko pa kuhate polnilo in ga dajte v hladilnik, tako da lahko v pravem trenutku hitro zberete prigrizek.
