Rdeča ribja juha je slasten obrok prvega jedi! Toda ko gledamo ceno z lososom ali lososom, roka doseže običajno pekel? Stop! Še vedno kuhamo krasno kraljevsko juho z rdečimi ribami! Rešitev je - to je juha iz lososovih grebenov. Po nabavni vrednosti je za več kot proračunsko višji od juhe, narejene iz zrezka ali cele ribe, in okusa in uporabnosti - enako.
Proizvodi za ribjo juho
- V 2, 5-3 litre vode - 1 greben lososa;
- 3-5 srednje velikih krompirjev;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- Sol - približno 1 žlica brez vrha;
- Začimbe: črni poper-grah - 10-12 kosov; lovorjev list - 1-2 stvari.
In če je sveže zelenice, potem bo koper in peteršilj zelo koristen za juho.
Kako pripraviti okusno juho iz lososovih grebenov
Zelenjavo olupite in operete; rezano krompir na majhne kocke, korenje - v krogih ali trakovi, in čebulo lahko dajo v juho v celoti, na polovice ali razpada.
Ko voda vre v ponvi, v njej nalijemo krompir in korenje ter kuhamo 15 minut z rahlim vrenjem pod pokrovom, dokler ni pol kuhano.
Izplaknemo greben lososa, rep in plavuti lahko odrežemo in damo sosednji mački. Preostanek je narezan na koščke širine 5-7 cm in z zelenjavo padel v ponev. Hrbtenico rib lahko postavite v ponvi in popolnoma. Tam bomo poslali obe čebuli in lovorjev list.
Vse skupaj kuhajte še 5-7 minut, nato dodajte začimbe: sol, poper in grah (dodali smo lovor s ribami). Začimbe v takšni družbi dajejo ribji juhi okusno aromo in okus po ustih!
Skupaj z začimbami dodajte, če je narezana zelenica. Juho pustimo kuhati še 2-3 minute in izklopimo.
Primerno je najprej očistiti koščke rib iz semena, nato pa uživati v okusni ribji juhi brez kakršnih koli motenj.
Juha z ribjim lososom je pripravljena. Dober tek!