Kmečki sir je okusen in zdrav izdelek, idealen za pripravo občutljivih jedi za zajtrk in večerjo, hitre prigrizke in sladice. Sir se dobro ujema s številnimi sestavinami: jagodami, sadjem, zelenjavo, zelišči in drugimi.
Kaj lahko hitro in okusno skuhamo iz skute - splošna načela
Lahko naredite sladke sladice iz skute: pečenje, sirovine, palačinke, masla iz skute. Peka: pite, sirovke, juicers, žemljice. Vroče jedi: cmoki, prigrizki. Preštejte vse nemogoče. Veliko je jedi, vse so okusne in zdrave.
Sir se uporablja mehko, drobljivo, z vsebnostjo maščobe. Glavna stvar je, da je sveža, brez očitnih znakov kislosti ali umazanije.
Recept številka 1. Kaj lahko hitro in okusno skuhamo iz skute: sirove pogače z rozinami v pečici
Sestavine:
• 4 peščice srednje debele skute;
• 1 peščica črnih rozin;
• jajca - 2 kom.
• 15 g soli;
• kisla smetana - 40 g;
• 1 peščica sladkorja;
• 3 g vanilije;
• 4 pesti moke;
• pecilni soda - 15 g;
• 80 ml sode.
Metoda priprave:
1. Najprej razčistimo rozine, splaknemo v cedilu, namočimo v vrelo vodo 20 minut, da nabreknemo.
2. Po preteku tega časa izlijemo vodo iz rozin, malo ga posušimo in zmešamo z eno pestjo moke.
3. Razstavite jajca v ločeno skodelico, dodajte sol, sladkor, vanilin, soda, razmažite kislo smetano, razmažite vse dobro z mešanico za 10 minut.
4. V drugi skodelici, zbadanje skuto s pomočjo tolkushki na razpis maso, podobno pire krompir.
5. Za skuto izrijte jajčno-kislo smetano maso, temeljito premešajte z mešanico. 6. Počasi prelijte presejano moko, zmešajte z mešanico znova.
7. Pripravite rozine, zmešajte vse z žlico.
8. Za torte vzamemo posebne kalupe, mazamo jih s sončničnim oljem in pripravimo testo, tako da je na kratki razdalji do roba, saj se bodo v peki rahlo dvignile.
9. Kokile postavite na ponjavo in jih položite v vročo pečico pol ure na zmerni temperaturi.
10. Odstranite, ohladite in brez plesni.
11. Postrezite na a la carte krožniku in zalijte vse marmelade.
Recept številka 2. Kaj lahko hitro in okusno skuhamo iz skute: torto v ponvi
Sestavine za testo:
• 7 peščic moke;
• 3 peščice skute;
• sladkor - 2 peščici;
• jajca - 3 kom.
• 15 g vanilije;
• 15 g sode.
Na kremo:
• pol kilograma mehke skute;
• kisla smetana s povprečnim odstotkom maščobe - 7 žlic. žlice;
• 4 pesti sladkorja;
• 3 g vanilije.
Za dekoracijo:
• temna čokolada brez dodatkov - 100 g;
• 2 pesti vseh orehov.
Metoda priprave:
1. Testo začnemo z gosto konsistenco: razdelimo jajca v skodelico, raztresemo skuto, dodamo sladkor, vanilijo in dobro namažemo z mehurčki. V suhi posodi zmešajte moko, predhodno presejano s sode bikarbone, in jo počasi prelijte v mešanico na več sprejemov, dobro začinite. Takoj, ko testo postane debelo, ga pritisnemo.
2. Testo razrežemo na več enakih kosov.
3. Vsak zvitek v tanke pogače, primerne za premer posode.
4. Tortice nato razporedite na vročo ponev, najprej na 1 minuto, nato pa na drugi strani.
5. Razprostiramo se na ravno površino, ohladimo. 6. Kuhanje smetane: razporedite skuto v globoko posodo, kislo smetano, dodajte sladkor, vanilin in vse premagajte z mešalnikom pri nizki hitrosti 4-5 minut. Sir se lahko vzame v posebnih briketih, kupljenih v trgovini, ali pa ga zamenjate s skuto brez dodatkov.
7. Oblikujemo torto: eno torto položimo na ravno ploščo, robove izravnamo z nožem, prekrijemo s kremo, pokrijemo z drugo torto na vrhu, ponovno zmešamo s smetano, nato ponovimo večkrat do zadnje pogače.
8. Preostala krema namažite stranice in vrh pogače.
9. Oreščke zmeljemo v mešalniku in jih potresemo s stranicami.
10. Temna čokolada tri naribana in poškropi vrh pogače.
11. Namakajte nekaj ur v hladilniku.
12. Narežite na porcije, postrežene s čajem.
Recept številka 3. Kaj lahko hitro in okusno skuhamo iz skute: skuta pita z jabolkom
Sestavine:
• 2 pesti ricotta sira;
• 20 g rjavega sladkorja;
• 250 ml mleka;
• pusto olje - 70 ml;
• 20 g sode bikarbone;
• 15 pesti moke;
• sol - 10 g;
• limone - 1 kos;
• 50 g marmelade;
• jabolka - 1 kos;
• 60 g masla;
• 1 rumenjak.
Metoda priprave:
1. Očistite limono, mleto lupino v mešalniku.
2. V globoki skledi zmešajte presejano moko, sodo, rjavi sladkor, skuto, sol in limonino lupino, vse temeljito premešajte.
3. Ne nalijte hladnega mleka in sončničnega olja, premešajte, dokler ne zgostite, in pritisnite z rokami.
4. Preizkusite malo laži.
5. Testo razrežemo na dve polovici, narahlo zavijemo v tanko torto v obliki pravokotnika in jo položimo na oljni sloj.
6. Celotno površino namažite z marmelado. Namesto marmelade lahko uporabite vse marmelade ali džem. 7. Očistimo jabolko, izrežemo jedro, ga razrežemo na srednja polja in položimo na površino rezervoarja.
8. Druga polovica testa se prav tako razvalja v torto in nareže z uporabo valja za kuhanje. Cuts ne more storiti.
9. Previdno zaprite torto z drugo plastjo, dobro robite robove.
10. Na krožniku preluknite jajčni rumenjak z vilicami in pogoltnite torto.
11. Torto postavite v vročo pečico in pecite malo več kot pol ure pri povprečni temperaturi.
12. Pred serviranjem, ohladite, narežite na kose, dajte na plošče po naročilu.
Recept številka 4. Kaj lahko hitro in okusno skuhamo iz skute: skuta
Sestavine:
• 5 pest šunke ni zelo mastno;
• jajca - 3 kom.
• 3 pesti sladkorja;
• kisla smetana ni zelo mastna - 200 g;
• 230 g masla;
• 15 g sode bikarbone;
• zdrob - 50 g;
• 3 g vanilije.
Metoda priprave:
1. V skodelici z zamaškom in vanilijo razmažite vilico skuto.
2. Razbil jajca v maso skute, dobro pretepite z ročnim mešalnikom.
3. Dodamo kislo smetano in 100 g masla, predhodno stopimo in rahlo ohladimo.
4. Zmešamo zdrob s sodo in natočimo v pripravljeno mešanico, dobro premešamo, pustimo 25 minut pod brisačo. Soda bikarbone lahko zamenja pecilni prašek.
5. Moulds za pecivo namažite z maslom in napolnite z rahlo vodenim testom.
6. Kokile postavite na ploščo za cvrtje in jih postavite v pečico, ogreto 35 minut.
7. Preverite pripravljenost peciva z leseno palico, če je suha, nato jo odstranite in ohladite, če pa je rahlo vlažna, nastavite še 3-4 minute.
8. Pred serviranjem osvobodite kolačke iz kalupov, potresite jih s sladkorjem v prahu in postrezite na velik pladenj za čaj.
Recept številka 5. Kaj lahko hitro in okusno skuhamo iz skute: mikrovalovna pečenka
Sestavine:
• 2 peščici skute;
• 2 pesti sladkorja;
• koruzni zdrob - 30 g;
• jajca - 2 kom.
• maslo - 60 g;
• soda - 15 g.
Metoda priprave:
1. Surovo skuto zlijte v majhno skodelico, obrišite z vilicami.
2. Pour sladkor, koruzni zdrob in dobro premešajte.
3. Jajca v petih minutah zmečkamo v ločeni posodi.
4. Položite maslo in pecivo, zmešajte testo z žlico.
5. Testo naložite v stekleno posodo za mikrovalovno pečico, zaprite pokrov. Pokrijte s pokrovom, sicer se bo testo posušilo.
6. Postavimo v mikrovalovno pečico, čas pa prilagodimo za 8 minut pri moči 800. Če je mikrovalovna pečica manjše moči, jo morate nastaviti za 10 minut.
7. Odstranite iz mikrovalovne pečice, ohladite in razdelite na porcije, postrezite s čajem ali toplo mleko, zalivajte se s stopljenim medom ali drugim marmeladom.
Recept številka 6. Kaj lahko hitro in okusno skuhamo iz skute: cmoki
Sestavine:
• nekoliko več kot pol kilograma skute s povprečnim deležem maščob;
• 3 jajca;
• sladkor - 1 peščica;
• moka - 8 pest;
• 130 g masla;
• kisla smetana - 4 žlice. žlice;
• sol - 1 žlica. žlico.
Metoda priprave:
1. Počitek s sirom, premešajte z ročnim mešalnikom, dokler se ne zmeša pire.
2. Maslo raztapljamo v ponvi, jo ohladimo.
3. Razlomite jajca v skuto in vlijte olje, dodajte sol, vse dobro premešajte.
4. Mletje presejemo in počasi vlijemo v nastalo maso, dobro zmešamo z rokami do gostega elastičnega stanja. V primeru pomanjkanja moke nalijte še eno ali tri peščice.
5. Vlijte vodo do polovice volumna v globoko kovinsko posodo, dodajte sol, postavite na visoko vročino, počakajte na vrelišče. 6. Testo položimo na pomokano mizo, narežemo na dve enaki polovici.
7. Raztegnemo se ločeno v dolge snope, malo potisnemo z rokami in jih z nožem narežemo na kose 1,5 cm široke.
8. Nutles prelijte v vrelo vodo, kuhajte 5-8 minut.
9. V a la carte plošče položite cmoke, v vsako dajte 1 žlico kisle smetane.
Kaj lahko hitro in okusno skuhamo iz skute - nasveti
- Vsi ti recepti so edinstveni, ker za kuhanje ne potrebujejo veliko časa, ker je skuta že končni izdelek. Torej, pečemo, prepražimo, zavremo nekaj iz skute lahko hitro in enostavno.
- Sladkor se pogosto uporablja v receptih za sladke skute, vendar ga je mogoče enostavno nadomestiti z medom ali sadjem.
- Ko pripravljate utrujene druge vrste skute, se ne bojte, da boste dali malo zelenja, začimb in zelišč, ki bodo jedi dali okusen okus in aromo.
- Ni potrebno toplotno obdelati skute, temveč daje odlične hladne prigrizke.
- Sladice so okusne tako vroče kot hladne.
