Kremna juha - dokazani recepti. Kako pravilno in slastno narediti kremasto juho.

Kremasta juha - splošna načela kuhanja

Pri pripravi seznama jedi za dnevno prehrano, izkušena hostesa nujno vključuje v njej prve jedi. Juhe in boršč je treba jesti vsaj nekajkrat na teden, in idealno - vsak dan, saj vroča tekoča hrana spodbuja črevo in zagotavlja zdravo delovanje celotnega organizma. Prav tako ne bodite odveč jesti hladne juhe, kot so okroška in rdeča juha.

Veliko je receptov za prve tečaje in ni težko izbrati med njimi nekaj nenavadnega in okusnega. Ena od prvih tečajev je kremna juha. Ta jed je prišel na naše mize iz francoske kuhinje, vendar se je takoj zaljubil v nenavadno kremasto aromo, bogat okus, bogastvo in preprostost priprave. Treba je opozoriti, da kljub visoki kalorični vsebnosti kreme kremna juha še vedno ni mehka in sploh ni debela. To jed lahko uporablja vsak, ki se drži diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in spremlja prehrano.

Kremna juha - priprava hrane in kuhinjske posode

Za pripravo jedi potrebujemo tekočo smetano. Uporabite njihovo povprečno vsebnost maščobe, na primer 10-15%. Na voljo je tudi 30-odstotna krema, vendar bo juha zelo debela in njena nežna nežnost bo izginila. Mlečne izdelke kupite v trgovini ali na trgu, vendar se prepričajte, da je krema sveža, mehka kremna barva brez rumenkaste barve. Če kupite kremo v tetrapacku, preučite nalepke na embalaži in se prepričajte, da do konca roka uporabnosti ni manj kot mesec dni.

Da bi pripravili juho, je bilo za nas primerno, da smo pred začetkom postopka pripravili 3-litrsko emajlirano ponev, hitrost za cvrtje, desko za rezanje, nož, ribe in izdelke, navedene v receptu. Poleg tega boste za nekatere recepte potrebovali še eno posodo, kjer boste morali kuhati zelenjavo posebej za juho. Kremni jušni recepti:

Recept 1: kremna juha

Ta jed, kljub enostavnosti in hitrosti priprave, bo zavzela častno mesto med priljubljenimi jedmi vaše družine. Potrebovali boste piščančjo juho, krompir, zelenjavo za cvrtje in seveda kremo.

Potrebne sestavine:

• Piščančja juha 1 liter
• Krompir 3 kosov srednje velikosti
• Srednje velikost korenja
• Žarnica majhna 1 kos
• Trdi sir iz katere koli slane sorte (npr. „Ruski“) 100 gramov
• Smetana 200 ml (ne več kot 15% maščobe)
• Sol, poper, zemlja
• Svež peteršilj

Metoda priprave:

1. Piščančjo juho nalijte v ponev, dodajte liter mineralne vode, požarite.
2. Krompir olupite. Polno jo potopimo v vrelo juho in pustimo, da vre 15 minut. Po tem času odstranite krompir, jih zmešajte v pire krompirju in ga ponovno spravite v ponev.
3. Ko kuhate krompir, začnite kuhati zazharki. To storite tako, da korenček dobro operete in očistite, odstranite čebulo. Predgrevajte ponev, ščetkajte s sončničnim oljem. Čebulo drobno narežemo, raztresemo čez ponev. Narevajte korenje na najlepšem ribežu, dodajte čebuli. Zelenjavo prepražimo 6-8 minut, dokler se ne zlate.
4. Dodajte juho skupaj z zdrobljenim krompirjem, sol po okusu. Kuhamo 5-6 minut, dodamo smetano, zavremo in izklopimo toploto.
5. Na najmanjši rijetki naribajte trdi sir.
6. Peršin speremo in drobno sesekljamo.
7. Poslužite kremasto juho, dodajte ščepec naribanega trdega sira v vlečeno juho in okrasite s peteršiljem.

​​

Recept 2: Kremna piščančja juha

Ena najpogostejših vrst te jedi je kremasta juha s piščancem. Nežen okus, nežna aroma je značilnost te jedi, ki bo zagotovo zadovoljila vašo družino in prijatelje.

Potrebne sestavine:

• Piščančji file 300 gramov
• Krompir 2 kosa srednje velikosti
• Korenček 1 kos srednje velikosti
• Povprečje žarnice 1 kos
• Maslo za cvrtje (kos 50 gramov)
• sol
• smetana 200 ml (vsebnost maščobe 10–15%)
• svež peteršilj

Metoda priprave:

1. Napolnite 3-litrsko ponev z vodo na približno polovico. Piščančji file operite pod tekočo vodo, odstranite folijo in zavrite, predsoljeno vodo.
2. Krompir speremo, lupimo in narežemo na majhne kocke. Dodajte v lonec piščancu, ko voda zavre.
3. Pripravite žar. Če želite to narediti, odstranite čebulo lupine, drobno sesekljajte na kocke. Pražite v predgreto ponev, naoljen. Korenino temeljito umijte in obrišite na najnovejšo različico, dodajte čebuli. Zelenjavo kuhamo približno 6 minut, dokler ni zlato.
4. Iz juhe vzemite piščančji file, ga ohladite in narežite na majhne kocke. Vrnite se v juho skupaj z žarom.
5. Peršin speremo in drobno sesekljamo.
6. Kremo vlijemo v juho, zavremo, dodamo narezano zelenjavo.
7. Po 2 minutah ugasnite ogenj - jed lahko postrežete!

​​

Recept 3: Kremna juha z gobami

Kremna juha bo zelo okusna, če jo kuhate z gobami. Lahka in dišeča, sploh ne bogata s kalorijami, jo lahko uporabite tudi na dieti ali prehranjujete z nizko kalorično dieto.

Potrebne sestavine:

• Gobe 400 gramov
• Krompir srednje velikosti 2 koščki
• Srednja čebula 1 kos
• Sončnično olje za cvrtje
• Smetana 300 gramov (10% maščobe)
• Peteršilj
• sol

Metoda priprave:

1. Napolnite tri-litrsko ponev z vodo na polovico, požarite.
2. Gobe dobro izperite pod tekočo vodo, dobro naseknite.
3. Krompir olupite in ga na drobno narežite na kocke.
4. Kuhano zelenjavo potopite v lonec z vrelo vodo, sol.
5. Čebulo olupite, drobno narežite in prepražite v ponvi 5-6 minut. Dodajte juho.
6. Po 10 minutah kremo vlijemo v juho, zavremo.
7. Pranje zelenjave in drobno narežemo, dodamo v lonec. Po 2 minutah odstranite kremasto juho iz ognja in jo servirajte.

​​

Recept 4: Kremna juha z lososom

Ta jed vas bo popeljal do obale Sredozemlja, saj je od tod prišla kremna juha z lososom. Pravzaprav lahko za te jedi uporabljate kakršnekoli lepe ribe: rožnati losos, losos, postrv.

Potrebne sestavine:

• 300 gramov rahlo nasoljene rdeče ribe
• Krompir 2 kosi
• Srednje velika čebula 1 kos
• Povprečni korenček 1 kos
• Sončnično olje za praženje
• Smetana 200 ml
• Koper, svež peteršilj
• Sol

Metoda priprave:

1. Vlijte vodo v ponev, položite na ogenj in zavrite.

2. Odstranite kosti iz rib, narežite jih na majhne kocke in dodajte v posodo, posolite.

3. Olupljeni krompir postavite v celotno obliko, zavrite v ločeni ponvi. Ko se krompir zavre, jih zdrobi v pire krompirju in dodamo ribam. 4. Naredite zelenjavo. Če želite to narediti, olupite čebulo in jih drobno narežite, operite in olupite korenje, nato pa jih naribajte na ribežu. Posodo segrejte, namažite s sončničnim oljem. Daj čebulo in jo prenašaj približno 3-4 minute, nato dodamo korenje. Zelenjavo pečemo približno 6-8 minut, nato jo dodamo v juho.

5. Zeleno perilo in drobno narežemo.

6. Kremo vlijemo v juho, juho zavremo in ji dodamo zelenico. Po 2 minutah odstranite pekač iz ognja.

Kremno juho z ribami lahko postrežemo tako vroče kot hladno.

Recept 5: Kremna juha s topljenim sirom in krutinami

Običajno predelani sir vam bo pomagal, da bo kremna juha bolj okusna in bogata. Za ta klasičen "Prijateljski" ali drug kremni sir s kremnim okusom. Posebne pikantne jedi bodo dodali dodatek v obliki zdravic, ki jih boste postregli ločeno. Kupljene krompirčke lahko uporabite, vendar je najbolje, da jih sami skuhate.

Potrebne sestavine:

• 2 krompirja
• Predelani sir 2 kosa (200 gramov)
• Čebula srednje velikosti
• Maslo za cvrtje
• Smetana 200 ml
• Peteršilj
• Bela štruca
• Česen s 3-4 zobmi.

Metoda priprave:

1. Napolnite polovico vode v ponvi in ​​jo zažgite.
2. Krompir olupite in jih potopite v vrelo vodo. Krompir zavremo približno 13 minut, nato ga odstranimo in zmešamo ter ponovno položimo v ponvico.

Čebulo drobno narežemo, razmažemo v ponvi, namažemo s koščkom masla, dokler ni zlato rjave barve. Dodajte čebulo v juho.

3. Zelenice si umijte in sesekljajte.
4. Rezani sir narežemo na kocke, potopimo v juho in po 4 minutah dodamo smetano. Zavremo, dodamo peteršilj in izklopimo toploto.
5. Naredite domače kockice. To naredite tako, da kruh razrežete na kocke in jih položite na vročo, suho ponev. Po približno petih minutah prepražimo kruhove, potresemo s česnom, ki ga stisnemo s stiskalnico in soljo.

​​

Kremna juha - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

1. Glavno pravilo kremaste juhe je, da je nastala posoda zelo nežna. Če želite to narediti, morajo biti vse sestavine fino sesekljane, in krompir je bolje, da ne narežemo na kocke, in kuhamo in drozga v pire krompir.
2. Če se odločite za kuhanje kremne juhe z gobami, lahko za nakupovanje vampinjonov uporabite katerokoli sorto iz gozdne bele in maslo. Edina razlika je, da bo kremna juha z divjimi gobami dišeča.
3. Poleg tradicionalnih zelenj peteršilja lahko dodate tudi zeleno (za okus) in špinačo (juha bo bolj lepa v barvi).
4. Da bi okus kremne juhe postal še bolj svetel, lahko kot sestavino uporabite narezan koren zelene. Dodamo juho v fazi dodajanja krompirja.
5. Kremni juhi dodamo nekaj suhih listov lupinice za okus.