Zdi se, da je za to preprosto in skoraj brez okusa zelenjavo mogoče pripraviti zanimive stvari. Vendar se zdi le na prvi pogled. Obstaja kar nekaj dostojnih jedi iz bučk - vsakodnevnih ali prazničnih. "Teschin jezik" je eden izmed njih. Ta začinjen prigrizek je užival zelo veliko, tudi tistim, ki pri omembi te zelenjave glasno nabrekajo nos. »Teschin jezik« bučk se lahko dnevno uporablja pri večerji, za pripravo na prihodnjo uporabo za zimo ali na praznično dekoracijo. Vse je odvisno od vaše želje in izbranega recepta.
Teschin tongue iz bučk - splošna načela in metode priprave
Obstaja veliko načinov za kuhanje "jezika jezik" bučke. Lahko jih postrežemo z vročim polnilom, pred ožganjem v olju, zmeljemo v mlinčku skupaj z drugo zelenjavo in čili papriko, pogosteje pa jih narežemo na koščke in prelijemo s pikantno paradižnikovo omako. Glavne sestavine te jedi, poleg bučk, so tudi česen, vroče paprike in paradižnik, kis in začimbe pa služijo kot dodatek. »Teschin jezik« je služen kot poseben prigrizek, vendar je v popolni harmoniji z drugimi izdelki, kot so krompir, ribe ali meso. Ta jed ne bo nikogar pustil ravnodušnega - njegov oster okus vam bo pomagal obuditi vaš apetit, vzbuditi kri in dvigniti duhove. Poskusite, se prepričajte sami!
Teschin jezik iz bučk - priprava izdelkov
Ironično je, da je zelenjava sama po sebi podobna dolgim jezikom, če jih narežemo na vzdolžne rezine. Zato je dobil tako značilno ime. Če je jezik predolg, ga je mogoče skrajšati z delitvijo na dva ali tri dele. Ponavadi za pripravo tega prigrizek bucke in cut. V bistvu se za „taščo“ uporabljajo mladi plodovi. Čeprav je v nekaterih receptih potrebno natančno "odrasle", prezrela squash. V tem primeru se očistijo grobe kože in semena, gosta vlakna pa se razrežejo na drobce ali zemljo.
Teschin jezik iz bučk - najboljši recepti
Recept 1: Teschinov jezik - zvitki bučk
Da bi bili zvitki na mizi lepi, jih je treba rezati natančno v čiste rezine enake debeline. Da bi to naredili, potrebujete mlado squash, ki se reže skupaj z lupino. Na voljo je več načinov streženja te jedi. Na primer, kot je že napisano zgoraj, v obliki zvitkov, ali v obliki dveh rezin, ki se nanizata drug na drugega in večplastna z nadevom. Bučkine ne razrežemo vzdolž, temveč čez njih in naredimo majhne torte - na krog bučk nanesemo ostro nadev in pokrijemo s paradižnikovim kolesom na vrhu.
Sestavine: 2 bučki in paradižnik, 3-4 jajca, moka, rastlinsko olje, majoneza, zelišča, česen, sol, mleti poper.
Metoda kuhanja
Raztezite jajca z vilicami. Paradižnik razrežemo v tanke kroge. Ločeno v ploščo mešanici sesekljanim zeliščem, česnom in majonezo. Bučke narežemo na še tanke vzdolžne rezine, solimo. Potem se zavijemo v moko, potopimo v jajce in rdečimo v olju na obeh straneh v ponvi.
Zberite zvitke: mast rezino bučke majoneza-česen mešanico, dal krog paradižnika in roll. Pritrdite zvitke z nabodalo ali zobotrebcem in položite drsnik na ploščo ali liste solate.
Recept 2: Teschin jezik z papriko
Z uporabo tega recepta, lahko naredite grozen prigrizek za zimo, in ob istem času počistiti zaraščene bučke depozitov. Bolgarski poper se lahko skupaj z drugimi zelenjavami zavrti v mlinček za meso ali narežemo na vzdolžne tanke rezine - potem bo predjed izgledal kot lešnik za squash.
Sestavine: 3 kilograma bučk, 6-7 paprik, 2-3 velike glave česna (ne sme se zamenjati s klinčki), 3 vroče paprike (čili), 1 skodelica rastlinskega olja, paradižnikova pasta, sladkor in vode, pol skodelice 9% kis, sol - 2 žlici.
Metoda kuhanja
Očiščene bučke z mleto mleto mleto mleto mleto mleto mleto mleto meso zmešamo v kotliček ali debelo dno (tako da se vsebina ne drži). Dodajte paradižnik, olje, vodo, sol in sladkor in ga dajte na peč. Takoj, ko masa zavre, dodamo bolgarsko papriko, ki jo narežemo po dolgem rezu. Na mirnem ognju 45 minut kuhajte (ne prekrivajte s pokrovom).
Na koncu gašenja dodamo sesekljan česen, prelijemo s kisom, zavremo in pripravimo predjed v vroče sterilizirane kozarce, zavrtimo. Nato kot običajno obrnite kozarec, zavijte in pustite, da se ohladi. Ne morete zavrteti bank, in v hladilnik položite prigrizek in ga po potrebi uporabite.
Recept 3: špageti z bučkami "Teshchin language"
Za ta recept, bučke potrebujete piling z luščilec na tankih trakovi. Zato je potrebno prezrele bučke, tako da med kuhanjem ne kuhajo. Ta prigrizek je primeren za prehranjevanje, navijanje okoli vilic, kot so špageti. Če bučk ni mogoče obrezati s trakovi iz trakov, jih lahko narežemo na tanke polkroge.
Sestavine: 2,5 bučk, kilogram paradižnika, 4 paprike (velike), kozarec rastlinskega olja in sladkorja, 2 glavi česna, 2 žlici. žlice soli in kis 9%, 2 vroči papriki (čili).
Metoda kuhanja
Ogulite bučke iz semen in lupine. S pomočjo luščilca, sploščite na tanke trakove v celotni dolžini. Sesekljan česen.
Paradižnik, vroče in sladke paprike zavrtite v mlin za meso. Dodamo preostale sestavine (razen česna in bučk) in požarimo. Kako zavreti, dal planirano squash in kuhamo 15-20 minut. Sprva se lahko zdi, da je malo omake, in bučke veliko. Toda vode ni treba dodajati, ker med kuhanjem bučke proizvajajo sok in tekočine postanejo večje.
Dodamo česen in kuhamo še 10 minut. Sterilizirajte kozarce, napolnite jih z vrelo maso in zavijte. Pokrijte, pustite se ohladiti.
Recept 4: Teschina je jezik bučk
Pikanten in okusen prigrizek za ljubitelje bučk. Za konzerviranje je priporočljivo jemati mlade plodove brez zrele škatle za seme z občutljivo kašo. Bučke se lahko po potrebi konzervirajo ali shranijo v hladilniku. V tem primeru se lahko število sestavin prepolovi. Sestavine: olupljene bučke - 3 kg, paradižnikov sok - 1,5 litra, 1 skodelica kisa (9%), rastlinska in sladkorna olja, 3-4 kose bolgarskega popra, 2-3 glave česna (velika) ), 3 žlice. l sol, 2-4 chili peppers (odvisno od obstojnosti popra in želeno ostrino), 2 žlici. l paradižnikova pasta in 1 žlica. l končna gorčica.
Metoda kuhanja
Mešalnik (ali mlinček), sesekljite česen, bolgarske in vroče paprike. Pour paradižnikov sok, rastlinsko olje, kis, dal sol, gorčica, sladkor, paradižnikovo pasto in dal na ogenj.
Zucchini narežemo na jezike - po dolžini en centimeter, nato pa čez dva dela. Kuhane jezike dajte v vrelo paradižniško maso in kuhajte približno 40 minut, pri čemer se toplota zmanjša.
Banke sterilizirajo in jim ne dovolijo, da se ohladijo, razgradijo bučke. Prelijte z vrelo paradižnikovo omako, zavijte. Banks flip, pokrijemo z odejo in pustimo, da se počasi ohladi.
