Buča je svetla in zdrava zelenjava, ki bo obrodila sadove pozno jeseni. Obstaja stalnica simbola noč čarovnic, tudi v naših rusko govorečih regijah je veliko ljudi, ki so vsaj enkrat zrežli strašno ali smešno bučno glavo. Tudi ta zelenjava je bila ena prvih sladkarij v Rusiji. Naše babice in matere še vedno dajejo bučo tako sladki kot kandirano sadje.
Pumpkin na mizi je lahko ne le kot prigrizek, ampak tudi kot glavna jed ali priloga. Odličen je za peko z različnimi nadevi v obliki mesa, mletega mesa ali žitaric. Pumpkin bo dala svoje sokove v posodo in služila kot plošča ali lepa oblika za praznični praznik.
Buča je ena redkih zelenjadnic, ki po toplotni obdelavi ne izgubijo svojih koristnih lastnosti, vitaminov in elementov v sledovih. Če med kuhanjem opazovati pravi čas in temperaturo, potem bo jed ne le koristen, ampak tudi okusen.
Cela buča
Pred kuhanjem morate bučo pripraviti pravilno, ni dovolj, da jo operete. Morate odstraniti "cap" in izvlecite vse presežek z žlico. Potem izperite bučo zunaj in znotraj. Nato v notranjosti namažemo z maslom ali rastlinskim oljem. Ne morete vrgel semena, so primerni ne samo za sadike, ampak tudi za hrano.
Po vseh pripravkih morate biti pozorni na to, kakšno zelenjavo imate. Če je koža debela, bo kuhanje trajalo 15 minut dlje kot običajno. Temperatura pečenja je odvisna od njene velikosti in traja vsaj eno uro pri bučki srednje velikosti pri temperaturi 200 stopinj. Toda prevelika buča je bolje razrezati na koščke.
Rezana buča
Če zelenjavo razrežete na majhne kose, se čas kuhanja močno zmanjša. Lahko jih potresemo z različnimi začimbami, kot so:
- cimet;
- muškatni orešček;
- ingver;
- kardamom;
- poprove mete;
- žafran;
- mešanice curryja.
Vse začimbe odlično poudarjajo okus buče. Lahko poskusite in sestavite seznam novih začimb, ki bodo ustrezale vašemu okusu.
Rezine buče pečemo 20 minut pri 180 stopinjah. Po tem ne smete takoj poskrbeti za negovanje, pustite, da stoji malo dlje v pečici. Tudi, če kosov izpostavite majhni marini, se bo čas kuhanja skrajšal na 10-15 minut.
Lahko bučkino kislo kislino v mešanici olja in limoninega soka z dodatkom različnih začimb. Če pokrijemo koščke s folijo, traja čas kuhanja 5-8 minut, potem pa je bolje pustiti koščke, da počivajo v pečici še nekaj minut. Torej noben kos ne bo ostal surov.
Skrivnosti buč
- Buče z svetlo oranžnim mesom so okrasne in niso namenjene prehrani ljudi.
- Prevelika ali majhna buča pokvari celo jed. V prvem primeru je celuloza preveč vodena in vlaknasta. In v drugem primeru je pulpa lahko nezrela. Najboljša izbira bi bila zelenjava v 3-5 kg s svetlo kožo.
- Če bučo razrežemo kot lubenico na koščke debeline 2 cm, bo kuhanje trajalo približno eno uro. Za majhen del časa manj. Pripravljenost lahko preverite z vilicami: če je meso mehko - pripravljeno.
- Buča nima svetlega okusa, zato morate aktivno uporabljati začimbe. Dodate lahko tudi meso, med, limono, kislo jagodičje ali sadje.
- Da se buča ne posuši na dnu rezervoarja, morate zaliti majhno količino vode, ne pa pretiravati, sicer bo okus preveč svež in voden.
- Buča je dietetičen izdelek, zato mu lahko varno dodate visoko kalorično meso ali slanino.
Buča
Za recept boste potrebovali:
- bučna kaša - 1,5 kg;
- oljčno olje - 2 žlici. l.
- česen - 2 stroka;
- mešanica začimb in začimb - po okusu.
Metoda priprave:
- Pranje in čiščenje buče. Narežite na majhne kocke.
- Česen, sol in začimbe mešajte ločeno.
- Na dno posode nalijte vodo in tam položite začinjene bučne koščke.
- Pečemo 30-40 minut pri 180-200 stopinjah.
Zmešajte mešanico s koščki buče.
Ta priloga je primerna za meso in ribe, lahko pa služi tudi kot samostojna jed. Buča ne bo izgubila okusa v tem receptu, tudi če se ohladi.
Zdaj so razkrite vse skrivnosti buče v kuhinji. Ta uporabna jesenska zelenjava je v modi kuhati na različne načine. Lahko ga naredite sladko, slano ali kislo. Za hranjenje otroka ali odraslega tudi ni težko, tudi če je pred tem oseba bila sumljiva glede te zelenjave. Preizkusite nove recepte in se ne bojte eksperimentirati v kuhinji. Lepo se kuhajte!
