\ t
Na prvi pogled se zdi, da koncept surove hrane in peciva ni zelo združljiv. Pravzaprav je celo v okviru tega prehranskega sistema mogoče ustvariti zelo okusne in spektakularne sladkarije, kar pa sploh ni težko.
Osnovna načela kuhanja surove hrane
Ker uživanje surovega živilskega proizvoda predvideva zavrnitev kakršne koli toplotne obdelave proizvodov, je že jasno, da se surovo živilo pripravi brez peke. Kot osnova, praviloma, mešanica mletih ali mletih oreškov ali semen in suhega sadja. Zgoščen je v silikonu ali drugi obliki, rezultat je sladka torta.
Sveže ali suho sadje ali jagode, včasih z dodatkom oreškov, se vzamejo kot plast ali krema v mešalniku. Da bi bila masa nežna in zračna, se oreščki namakajo v vodi pred mletjem.
Naravne sestavine, kot so kokosovo olje in mleko, javor ali kokosov sirup, kakavovo maslo ali surovi kakav v prahu, se lahko uporabljajo tudi v takih pecivih. Pogosto, namesto kakava v receptih surove hrane pecivo, lahko najdete njegovo nadomestno rožičevje, pridobljeno iz sadja rožičevca. Je sladka in ne zahteva dodatnih sladil. Ni kofeina. Zato rožice pogosto izberejo ljubitelji zdravih živilskih sistemov. Sladkor v receptih surove hrane zamenja naravni med.
Surova hrana - torta - recept s sušenimi marelicami in bananami
Preprosta torta z majhnimi sestavinami in občutljivo kremo. Po želji se lahko mandlji, ki se uporabljajo za pecivo, zamenjajo z drugimi oreški ali semenom.
Sestavine
Za plasti pogače:
Dva kozarca mandljev; datumi - 6 kosov;
dve žlici medu;
dve žlici rožice;
ščepec soli (po možnosti morje).
Krema:
Dve banani;
suhe marelice - 200 gramov.
Metoda kuhanja
Posušene marelice postavimo v toplo vodo in pustimo eno uro, da postane mehkejše.
Mešajte oreščke skupaj z datumi, dodajte jim med, prah rožičev in malo soli. Mešamo. Dobimo gosto maso. To je naše »testo« za sloje tort.
Polovico testa natisnemo v izbrano obliko. Čas je, da naredimo kremo. Če želite to narediti, premagal skupaj banane in suhe marelice. Razdelite kremo na torto. Zdaj morate odstraniti obrazec v zamrzovalniku, dovolj za nekaj minut. Nato na zamrznjeno kremo nežno razdelite ostanke "testa". Dalje, torta je poslana v hladilnik za nekaj ur, nato pa lahko že postrežemo s čajem.
Surova hrana - recept za torto s češnjami
Češnje bodo ustrezale tako svežim kot zamrznjenim. Poleg tega se uporablja tako za pecivo kot za polnjenje pogače.
Sestavine
Za torto:
Kozarec mandljev;
deset češenj;
šest datumov;
banana
Polnjenje:
Ena in pol skodelice mandljev;
kozarec češnje;
deset jagod;
tretjino kokosa;
pol vanilije.
Za škropljenje - kokosov čips.
Metoda kuhanja
Ta mandelj, ki ga boste uporabili za polnjenje, morate namakati osem ur pred kuhanjem.
Vse sestavine, potrebne za torto, se dajo v skledo mešalnika, na žaru. Razširili smo se na dnu obrazca, zdrobimo, nekaj časa postavimo v zamrzovalnik.
Predhodno namočeni mandlji zmeljemo z mešalnikom skupaj z jagodami, sesekljamo v kokos, pol vanilijevega injekcijskega stekla. Sedaj dodamo češnjo brez semen, da dobimo polnilo, pustimo malo za dekoracijo. Mešamo. Vzemimo zamrznjeni korž. Postavite nadev na njo. Potresemo s kokosovimi ostružki in jih okrasimo s češnjami.
Surova hrana - recept s pomarančami in malinami
Iz citrusov pripravimo kremo. In jagode služijo kot okusna plast pogače in ji dajejo svežino.
Sestavine
Za torto:
Kozarec mandljev;
200 gramov datumov;
120 gramov kokosovih čips;
limona
Krema:
Dve pomaranči;
pet čajnih žličk medu;
250 gramov orehov;
štiri žlice kokosovega olja.
Vmesni sloj:
200 gramov maline;
dve čajni žlički medu.
Metoda kuhanja
Indijski orehi, ki so potrebni za smetano, so namočeni v vodi tri do štiri ure. Od njihove vlažnosti je odvisno, koliko zraka bo maso.
Blender mandlji z datumi, da bi torto. Uporabljamo limono za lupljenje, poskušamo jo fino odstraniti. Dodajte maso. Vzemite obrazec. Dno je prekrito z pergamentnim papirjem. Porazdelimo testo. Oblikujemo torto z višino približno tri do štiri centimetre. Strupimo v zamrzovalniku.
Medtem nadaljujte s smetano. Iz ene od pomaranč odstranimo lupino, iz obeh agrumov dobimo sok na kakršenkoli dostopen način. Z mešalnikom prelijte polet, sok, indijski orešček in med, dokler ne dobimo kremasto maso. Dodajte kokosovo olje. Ponovno utripaj.
Ostaja, da plast plodov. Če želite to narediti, samo nežno združite maline in med.
Vzemite zamrznjeni korž. Na njega postavimo tretjino kreme. Potem so tu še jagode z medom. Vse to je napolnjeno s preostalo kremo. Za zamrznitev je potrebno tri ure v hladilniku. Nato jo lahko okrasimo z malinastimi jagodami in orehi.
Surova hrana za torto - recept z lešniki in arašidi
Torta s celimi orehi. Recept uporablja tudi jedilno kakavovo maslo, mora biti naraven, nerafiniran, rumenkaste barve in prijetnega čokoladnega vonja. To olje ostane trdno pri sobni temperaturi, pred uporabo se stopi v vodni kopeli. Sestavine
Za torto:
200 gramov mandljev;
10 gramov kakavovega masla;
dve žlici medu.
Krema:
400 ml pomarančnega soka;
čajna žlička cimeta;
100 gramov datumov in indijskih orehov;
10 gramov naribanega kakava;
100 gramov lešnikov in arašidov;
50 gramov kakavovega masla.
Metoda kuhanja
Zelo previdno in drobno zmeljemo mandlje z mešalnikom. Zmešajte z raztopljenim kakavovim maslom in medom. Dobljeno maso ovijemo na dno obrazca.
Pomarančni sok skupaj s cimetom, datumi in indijski oreščki. Dodajte kakavovo maslo, ki je bilo predhodno staljeno, in ponovno zmešajte smetano.
Na torto razdelimo polovico arašidov in lešnikov. Napolnite s smetano. Na vrh dodajte preostale orehe. Poslali smo v zamrzovalnik.
Surova hrana - recept a la "Napoleon"
Puff testo v tem receptu bo nadomestilo tanko narezano sadje, krema pa bo naravni med z zemeljskimi orehi.
Sestavine
Jabolko;
pol skodelice mandljev;
osem žlic medu;
hruške;
limona;
pol skodelice orehov;
peščica rozin;
čajna žlička cimeta;
čajna žlička ingverja.
Metoda kuhanja
Odstranite lupino iz jabolk in hrušk. Vsak plod je narezan na pol in nato - zelo tanke kroge ali rezine.
Orehi so z mešalnikom narezani s cimetom. Enako delamo tudi z mandlji, ki jih združimo le s cimetom in ingverjem.
Iz limone dobimo sok in polet. Dodajte jih medu. Mešamo.
Začnemo oblikovati našo puff mini-torto. Dunk koščke sadja, najprej v medu, nato pa v eni mešanice oreškov. In jih položite drug na drugega in tako oblikujte plasti. V hladilnik dajte vsaj eno uro. Nato jih okrasite z rozinami in orehi.
Surova hrana za torto - recept z nadomestkom za kakav
Čokoladna torta na sistemu surove hrane - zakaj ne? Za njegovo ustvarjanje uporabljamo uporabne naravne sestavine - rožičev, kokosovo mleko in maslo.
Sestavine
Deset datumov;
rožičev - tri žlice;
dve banani;
kozarec kokosa, indijski orehi in orehi;
štiri žlice kokosovega mleka;
dve žlici kokosovega olja;
100 gramov tekočega medu.
Metoda kuhanja
Indijski oreščki pred kuhanjem držite v vodi nekaj ur.
Postavite datume v vodo za pol ure, nato jih sprostite iz jame.
Z mlinčkom zmeljemo orehe, jih polijemo s kokosovimi čipi, znova postavimo datume in zmeljemo. Vstavite rezane banane. Mešamo. Rezultat je masa, ki je podobna debelemu testu. Premaknite ga v silikonski kalup, ga zdrobite.
Kokosovo olje je treba stopiti, narediti to v vodni kopeli. Zmešamo ga s indijskimi orehi, vlijemo v kokosovo mleko in štiri žlice medu. Mešalnik. Izkaže belo smetano. Del je razdeljen na torto. V preostali kremi dajte banano, rožiček in eno žlico medu. Mešalnik. Čokoladna krema je pripravljena. Mešamo. Porazdeli po beli kremi. Zamrznite v hladilniku. Nato se izvlecite iz oblike, okrasite po želji.
Surova živilska torta - recept s korenjem
Kolač od korenja vas bo navdušil s svojo svetlo barvo, med in datumi ga bodo naredili sladki, in drobni ingver bo dodal pikantnost okusu.
Sestavine
Korzh:
Tri velike korenje;
žlica rozin;
deset datumov;
šest žlic olupljenih orehov;
pol žlice kokosovega olja;
drobljen ingver;
cimet
Krema:
100 ml kokosovega mleka;
dve čajni žlički limoninega soka;
eno in pol žlic kokosovega olja;
200 gramov orehov; 70 gramov medu.
Metoda kuhanja
Namočite indijske oreščke za 5-6 ur, dovolj orehov za eno uro, rozine in datume - trideset minut.
Predhodno očiščene korenje razrežemo na kose, mešalnik mešamo z orehi. Potem pa gredo tudi datumi in vse skupaj je skupaj. Ostaja samo dodati kokosovo olje, rozine, ingver, cimet. Vse pomešamo.
Vse sestavine za kremo so tudi dobro zmečkane.
S polovico testa oblikujemo okroglo torto, na katero položimo polovico kreme. Pokrijte z drugo torto. Preostala krema je prevlečena z našo torto. Vrh - oreški in rozine. Ohladimo štiri ure in postrežemo.
Surova torta - skrivnosti in triki
· Takšne nežne torte so najlažje izvleči iz silikonskega kalupa. Ali lahko položite plastično folijo na dno katere koli druge oblike, to bo poenostavilo postopek pridobivanja dokončane poslastice.
· Ko se torta pripravi na osnovi oreškov, jih je treba namočiti v vodo. Dlje - bolje, vsaj tri ure, lahko pustite celo za 8-12 ur. Priporočljivo je tudi, da vedno namakate in sušite sadje.
· Poleg jagod in sadja lahko uporabite tudi nekaj zelenjave, kot so buče, pesa, korenje, da ustvarite surovo hrano.
