Recepti veganskih sladic s fotografijo lahko celo presenetijo skeptika: so raznoliki, okusni, mnogi so nizkokalorični in absolutno vse je zelo zdravo! Osnova takšnih sladic - sadje, jagode, različni oreški, med. In kar je najpomembnejše - ne boste si opomogli od teh sladkih sladic, jih telo enostavno absorbira, okusno in nizkokalorično.
Čeprav je težko najti večplastne mojstrovine za pecivo z obilico kreme in okraskov v veganski kuhinji, so vsi recepti za sladke jedi zelo zanimivi: pripravijo se enostavno in je prijetno jesti.
Rafaello bonboni so kuhani doma
To je priljubljen recept za veganske sladkarije. Sladkost je pripravljena po vrsti Rafaello - okrogle sladke kroglice z notranjimi oreščki, posute s kokosovimi čipi. Recept lahko varno imenujemo suha hrana - vsebuje samo naravne proizvode brez toplotne obdelave.
Kako izdelati ragaello veganske sladkarije:
• Potrebno bo: 2 banani, 8-10 datumov, 15 mandeljnih orehov (surovo), kokosov čips - približno 70-80 g.
• banane, sperite in posušite datume. Preskočite sadje skozi mlin za meso ali zmeljemo v mešalniku.
• V sadno kašo dodajte 50 g kokosovih ostružkov in vse pomešajte.
• Surovi mandlji z vrelo vodo za nekaj minut enostavno odstranite.
• Oreščke brusite v mlinčku za kavo in pustite nekaj kosov za polnjenje.
• V testo dodajte ostružke.
• Kroglice testa zavrtite. Za to je priročno, da roke zmočite v vodi. Znotraj vsake sladkarije se skrije na matico.
• V kokosovih kosmičih zavijte raffaello.
• Polovico pošljite v zamrzovalnik, da jih malo zamrznete.
Bučno sadje - okusno in zdravo
Kandirano sadje je koristen bonbon za vegane iz sadja in zelenjave, ki spominja na sladkarije ali marmelado. Buča proizvaja svetlo, dišeče in zelo zdravo kandirano sadje.
Recept za kandirano bučino:
• Na 1 kg olupljene buče - 1 kg sladkorja in 200 ml vode.
• Najprej pripravimo sladkorni sirup: sladkor postavimo v ponev, napolnjen z vodo. Vse gre na štedilnik. Po vreli sirup kuhamo na majhnem ognju, dokler ni gost.
• Bučna kaša je narezana na majhne kocke.
• V odebeljen sirup dajte bučo in 10 minut kuhamo.
• Mešanica se odstrani iz toplote in pusti na dan.
• Črpane koščke buče je treba ločiti od sirupa s cedilom.
• Kandirano bučo položimo na pergamentno pokrit pladenj in pustimo sušiti dva dni pri sobni temperaturi.
• Pripravljeni kandirani plodovi se zdrobi v sladkorju v prahu.
Sladoled z jagodami in sadjem
Vegani si lahko privoščijo sladoled, čeprav ne na smetano, ampak sadno. Najmanj sestavin plus zamrzovalnik - in slastna sladica je pripravljena.
Kako izdelujemo veganski sladoled:
• Za 2 banani - 1 žlica. l kakavov prah ali rožičev, jagode ali druge jagode.
• Banane na drobno nasekljajte in jih čez noč postavite v zamrzovalnik.
• Zjutraj jih zmeljemo v mešalniku.
• Razdelite pire krompir. V eni polovici dodajte kakav ali rožič, v drugo pa jagode. Ponovno zmeljemo v mešalniku. Izkazalo se je, čokoladni in jagodičev sladoled.
Jagoda Cheesecake
Kdo je rekel, da se vegani ne morejo razvajati s popolno torto? Klasični sira - sladice s kremo iz sira. Kako biti vegan? Kot vedno pridejo na pomoč oreški in kokosovo olje.
Kako narediti najbolj zdravo jagodno torto: • Sestavine: 150 g datumi, 300 g lešnikov, 1, 5 skodelice indijskih oreščkov (surovo), 3 skodelice svežih jagod, 200 g agave sirupa, limonin sok iz 1, 5 sadežev, kozarec kokosovega olja (hrana!), Ščepec kardamoma, bazilika - 20 g.
• Surovi indijski orehi namočite čez noč.
• V stekleni mešalnik položite datume, lešnike in baziliko, dodajte ščepec soli. Sol je naravno sladilo, ki se pogosto uporablja v sladkih pecivih, vključno z veganskim. Vse sestavine zmeljemo. Nastalo testo položimo v pekač, prekrito z pergamentom. Rezervoar mora biti visok.
• Namočite indijski orešček, polovico sirupa agave in limonin sok v mešalnik.
• Raztopite nekaj kokosovega olja.
• Vse pomešajte in pirejte, dokler ne postane gladka.
• Dve tretjini ločite tako, da premaknete vse nad prvo plast sira.
• V preostali masi dodajte kozarec jagod in ponovno bičite. Nalijte plast v obliko.
• Z 100 g agave sirupa in ščepec kardamoma razbijte preostalo jagodičevje. Ta sirup je zadnji sloj sladice.
• Kolač se premakne v zamrzovalnik.
• Zamrznjeni kolač se zlahka nareže z nožem v kosih. Odstranimo jo iz zamrzovalnika eno uro pred serviranjem.
Energijska vrstica: sladki in prigrizki
Alternativna možnost za shranjevanje muesli - domače slaščice z ovseno kašo, oreški, semeni in suhim sadjem:
• Kaj jemati: 500 g ovsenih kosmičev, 100 g suhega sadja (rozine, suhe marelice itd.), 50 g sezamovih semen, chia ali lan, 100 g oreškov, 5 žlice. l arašidovo maslo, 50 g sladkorja, 2 žlici. l škrob, ščepec soli.
• Nalijte ovseno kašo na pekač in pecite 20 minut pri temperaturi 100 stopinj, da postane krhka.
• Oreščke in semena pečite v suhi ponvi, dokler ni rahlo okusena.
• Posušeno sadje sperite in drobno narežite.
• Banane narežite na tanke kolobarje.
• Na banane dodajte arašidovo maslo. Zelo okusno s sezamom. Nalijte sled oreškov, semen, kosov suhega sadja, sladkorja in soli. Vse premešajte dokler ne postane gladka.
• Dodajte suhe ovsene kosmiče in škrob.
• Mešajte žito “testo”. Za okus lahko dodamo ščepec vanilije, za čokoladne okuse, malo rožičevja ali kakava.
• Namastite pekač. Testo razmažemo v trdnem tankem sloju.
• Pečico segrejte na 180 stopinj. Pečemo veliko 20 minut.
• Pripravljeno testo narežemo na majhne palice. Lahko se razreže tako vroče kot hladno.
Lemon orange jelly
Čudovita sladica za tiste vegane, ki ljubijo agrume.
Veganski recept za desert:
• Vzemite 2 pomaranče, 1 limono, 20 g agar-agarja, 0,5 l vode za namakanje, 300 ml medu, 200 ml vode za med.
• Agar-agar namočite v hladno vodo.
• Iz citrusov iztisnite.
• Med raztopite v topli vodi.
• Agar-agar zavrite in zavrite nekaj minut.
• Mešajte vse tekočine. Maso nalijemo v kalupe in pustimo, da se zgosti.
Če pogledamo te recepte za sladkarije s fotografijami, je enostavno dvomiti, ali so pravzaprav vegani? Ta kuhinja je neverjetna raznolikost, lepota in korist. In najbolj spretni kuharji peciva lahko posnemajo vsako običajno sladico do torte, peciva in kolačev.
