\ t
Kuhane jedi so posebne! Izkažejo se neverjetno okusne in dišeče, tudi iz najbolj običajnih izdelkov. Eksperimentiranje s šampinjoni in različnimi dodatki vam omogoča pripravo nove jedi vsak dan. Poskusiva?
Šampinjoni v lončkih - splošna načela kuhanja
Šampinjon je varna in enostavna za kuhanje gob, ki je ni treba kuhati. Izdelek je dovolj za pranje, sušenje, sekanje. Da bi izboljšali okus in okrepili okus, lahko koščke pred kuhanjem v lončkih rahlo prepražite. To se naredi v dobro segretem olju in brez pokrova, da ne povzroči sproščanja vlage.
Kaj so kuhane gobe v lončkih:
• vse vrste zelenjave;
• meso;
• ptica;
• žita.
V posodo dodamo omake ali juho, kislo smetano, začimbe, paradižnikovo kremo, smetano. Gobe so dobro kombinirane s česnom, čebulo, zelenico. Po polaganju v lonce na vrhu lahko dodate sir. Ne le diverzificira posodo, temveč daje tudi čudovito skorjo na vrhu, za to morate peči gobe brez pokrova ali odstraniti na koncu kuhanja.
Šampinjoni z mesom v lončkih za stranske jedi
Recept za okusne šampinjone z mesom v lončkih. To jed lahko uporabite za vse stranske jedi, opombe pa so še posebej dobro kombinirane z kuhanim rižem in krompirjem. Uporabljena svinjska kaša. Kuhate lahko z govedino, v tem primeru pa je treba čas povečati za 20-30 minut.
Sestavine
• 700 g mesa;
• 300 g gob;
• 200 g čebule;
• 100 ml olja;
• 2-3 kisle kumarice;
• sol, poper;
• 2 stroka česna;
• zelenice
Kuhanje
1. Meso narežite na rezine, malo manj kot v škatli. Posušen. 2. Vso olje prelijte takoj v veliko ponjavo ali v ponev. Ogrejemo se.
3. Na najmočnejšem ognju raztresemo koščke mesa in prepražimo do zlato rjave barve.
4. Odstranite meso iz ponve.
5. V isto olje dodajte čebulo, narezano na velike pol-obročke.
6. Šampinjone hitro narežemo na kose, dodamo čebuli. Popecite pet minut.
7. Postavite meso in gobe v lončke, potresite jih s sesekljanimi kumaricami. Lahko jih izrežete ali pa samo drgnite.
8. Dodajte narezane stroke česna, potresite z začimbami, solite.
9. Napolnite vročo vodo. Tekočina mora doseči lončke na polovico. Če potrebujete več omake, dodajte na ramena.
10. Zaprite, dajte v pečico. Kuhalni lonci bodo eno uro pri 180 stopinjah.
11. Mi ven, smo vrgel pod pokrovom malo suho ali sveže zelenice, da je jed pivo.
Gobe s krompirjem v lončnem receptu
Čudovit recept za šampinjone s krompirjem v lončkih. Ta jed vam bo pomagal popestriti vitki ali vegetarijanski meni. Juha lahko uporabite katero koli zelenjavo ali dodajte v posodo navadno vodo.
Sestavine
• 300 g šampinjonov;
• 300 g krompirja;
• 2 čebuli;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 400 ml juhe;
• 1-2 korenje;
• vse začimbe.
Kuhanje
1. Čebulo narežite na kocke, nanesite na ponev z rastlinskim oljem, začnite prepražiti.
2. Šampinjone operemo, jih narežemo na četrtine in jih raztapljamo v ponvi. Na največjem ognju prepražimo s čebulo. Tri minute je dovolj.
3. Krompir olupite, narežemo na rezine. Korenje je treba tudi očistiti, lahko ga narežemo na kroge.
4. Gobe zmešajte s krompirjem in korenjem, začinite z začimbami po vašem okusu, ne pozabite soliti. 5. Spread lonci, lahko izpolnite do vrha.
6. Izlijte juho. Toda njegova skupina ne bi smela zadostovati za ramena. V nasprotnem primeru se bo pri vrenju tekočina prelila po pečici.
7. Zaprite, dajte v pečico. Priprava jedi bo 45-50 minut pri 190 stopinjah.
Gobe v loncu s piščancem in smetano
Zelo okusna in občutljiva jed iz šampinjonov v lončkih, za katero boste potrebovali piščančji file. Vsekakor lahko pripravite tudi obrok s puranom. Krožnik se lahko uporablja samostojno, dobro pa se ujema tudi s prilogami iz žitaric in zelenjave.
Sestavine
• 300 g šampinjonov;
• 500 g filetov;
• 200 ml smetane;
• 40 g masla masla;
• 1 l. moka za piščanca in 1 čajno žličko. v omaki;
• 40 ml rastlinskega olja;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 0,5 kosov kopra;
Kuhanje
1. Čebulo in gobe razrežite poljubno, kot želite. V rastlinskem olju prepražimo približno pet minut. Spustite posodo.
2. Piščanca narežite na kocke, rahlo potresite z moko, hitro popecite v ponvi po gobah in čebuli. Potrebno je le, da skorjo rahlo zgrabite, tako da so vsi sokovi zaprti v belem mesu.
3. Maslo raztopite v ponvi, dodajte 1 čajno žličko. moke in rahlo prepražimo.
4. Vlijte v smetano in 150 ml vode. Omako segrejemo, dokler se rahlo ne zgostimo, začinimo s česnom, poprom in soljo.
5. V lončke položite ocvrte piščančje koščke, gobe in čebulo v kateremkoli vrstnem redu.
6. Napolnite s pripravljeno kremno omako. Po želji lahko dodamo malo naribanega trdega ali topljenega sira.
7. Poslano 40 minut v pečico.
8. Izvlečemo, vlijemo nekaj sesekljanega kopra na vrh, ga postavimo na mizo!
Šampinjoni z mesom v lončkih s kislo smetano
Varianta zelo občutljive kremaste jedi šampinjona z mesom v lončkih. Bolje je, da uporablja svinjsko ali nežno telečje meso.
Sestavine
• 400 g šampinjonov;
• 500 gramov mesa;
• 200 g kisle smetane;
• 1 korenček;
• 1-3 žarnice;
• črni poper, sol;
• 2-3 žlici olja;
• 30 ml sojine omake;
• 1 čajna žlička. gorčica
Kuhanje
1. Meso si umijte, narežite na kocke in postavite v skledo. Dodamo gorčico in sojino omako, poper, dobro premešamo, tako da marinada enakomerno prekrije izdelek. Pustite nekaj časa, medtem ko so ostale sestavine pripravljene.
2. Rezimo čebulo in korenje, zelenjavo preskočimo v olju. Ne dodamo veliko, sicer se bo jed pokazal kot maščoba.
3. Gobe samo narežemo na rezine, vendar ne plitve. Gobe morajo biti približno enake velikosti kot meso.
4. Združite meso, gobe in zelenjavo passerovanye, vrgel začimbe po lastni presoji. Ne pozabite, da meso že ima sojino omako, jo previdno solite.
5. Napolnite s kislo smetano, premešajte in spravite v lončke. Ni treba dodajati tekočine, saj bodo gobe sprostile sok.
6. Vstavimo 60-70 minut v pečico. Poskrbite, da pokrijete lonce. Temperatura 180.
Gobe s krompirjevim krompirjem (paradižnik)
Za ta svetel okus in barvo posode se uporablja paradižnikova pasta. Lahko vzamete sveže paradižnike ali ketchup. V teh primerih prilagodite količino sestavine in tekočine po vašem okusu.
Sestavine
• 4 krompirja;
• 300 g gob;
• 1 čebula;
• 2 žlici. l paradižnik;
• 1 korenček;
• olje, začimbe;
• 1 bolgarski poper.
Kuhanje
1. Krompir narežite na rezine, jih položite na ponev, prepražite brez pokrova, dokler ga ne skuhate. Takoj gremo v lonce.
2. Dodajte nekaj masla v posodo, narežite narezane gobe. 3. Na koncu gob vrgel cebulo, prepražimo nekaj minut. Izklopite.
4. Narežite korenje in papriko, prelijte po krompirju.
5. Na vrh položite gobe in čebulo.
6. Zmešamo paradižnik in 300 ml vode, napolnimo z začimbami, ne pozabimo na sol. Mešajte, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo.
7. V lončke nalijte omako, pokrijte.
8. Vse pošljemo v pečico. Rezervirajte 45 minut. Priprava krompirja s šampinjoni pri 180 ° C.
Gobe v lončkih s cvetačo
Recept je zelo zdrav in okusen jedi. Cvetačo je treba kuhati v rahlo slani vodi 5-7 minut vnaprej, kar bo izboljšalo okus jedi.
Sestavine
• 300 g kuhanega zelja;
• 300 g svežih šampinjonov;
• 2 čebuli;
• 150 ml kisle smetane;
• nekaj olja;
• začimbe, zelišča, česen.
Kuhanje
1. Kuhano zelje razvrstimo v socvetje, ga damo v lonce, pustimo prostor za gobe.
2. Čebula narežemo na polobročke, malo popražimo, dovolj je, da zelenjavo popestrimo. Premikamo se v lončkih nad zelje. Začinite z začimbami.
3. Po čebuli narežite narezane šampinjone. Postavimo novo plast. Tudi potresemo z začimbami.
4. Kislo smetano zmešamo s česnom, dodamo malo zelene. Razdelite enakomerno med vse lonce, položite na vrh.
5. Vstavite pečico. Ne moreš pokriti. Kuhanje 25-30 minut pri 180 stopinjah.
Šampinjoni z mesom v lončkih (s sirom)
Za to jed, je zaželeno marinirati meso vnaprej, potem se bo izkazalo, da je zelo nežno in mehko. Uporablja svinjsko kašo.
Sestavine
• 500 g svinjine;
• 350 g šampinjonov;
• 150 g čebule;
• 2-3 žlice kisle smetane;
• 50 ml olja;
• 140 g sira;
• začimbe.
Kuhanje 1. Čebula narežemo na polobročke.
2. Oprite meso narežite na kocke, združite s čebulo in dobro mne. Dodajte začimbe, solite, premešajte in pustite nekaj ur.
3. Pečemo gobe, odstranimo vse nepotrebne, narežemo na polovico ali v četrtine, odvisno od velikosti gob.
4. Gobe postavite v dobro segreto olje, prepražite 5 minut. Polnimo s kislo smetano in drugimi začimbami.
5. Postavite gobe in meso v lončke, izmenično plasti. Zgoraj je zaželeno, da se meso razporedi.
6. Pokrijte, nastavite 60 minut v pečici.
7. Sir narežite na kocke ali pa samo drgnite, vendar grobo.
8. Odstranite, odstranite pokrovčke, potresite s koščki sira. Ponovno ga vstavite v pečico, ni potrebe po pokrivanju.
9. Kuhanje loncev za 15-20 minut.
Gobe v lončkih - nasveti in triki
• Noge šampinjonov so manj prebavljive kot kapice in se kuhajo dlje. Zato jih je mogoče odstraniti. Ampak ne mečite. Lahko jih zavijete z mesom v mletem mesu za mesne kroglice, raviole ali druge jedi.
• Pred uporabo loncev priporočamo, da jih pol ure postavite v vodo, tako da je glina nasičena z vlago.
• Kuhane govedine v lončkih že dolgo časa. Zato je priporočljivo marinirati meso ali odtrgati koščke s kladivom.
