Zdrava, uravnotežena in seveda okusna. To bi morala biti večerja.
V tej izbiri receptov - jedi za različne priložnosti, tako za hitro kosilo, kot za družinski obrok za vikend.
Splošna načela za hitro kuhanje
.
Tradicionalno kosilo nujno predvideva razpoložljivost toplih jedi. V kompleksu vključuje solato, juho in drugo. Vendar pa ima doma malo gospodinj, ki imajo čas, da pripravijo tri obroke naenkrat, in ta večerja se izkaže za zelo gosto. Izjema je seveda praznična miza. Toda v običajnih dneh, se lahko ustavite na debele, bogate juhe in lahke solate, ali izberite jed, ki bo takoj zamenjala prvo in drugo, na primer pečenko z zelenjavo.
V primeru, da ni več kot pol ure kuhanja večerje, izberite živila, ki so pripravljena čim hitreje: zelenjavo, ribe in morske sadeže, piščančji file in mleto govedino.
V časovnem načinu bodo zelo koristne preproste pire-juhe iz različnih zelenjave (buče, cvetača, bučke, zeleni grah), ribje juhe, zelenjavne solate, dopolnjene za sitost hitro pražene piščančje prsi.
Kaj lahko hitro in okusno kuhamo za kosilo: lahka juha z ribami in kozicami
Najbolje je, da za to jed uporabite belo morsko ribo. Lahko vzamete file polka, vahnje, trske. Celoten postopek kuhanja, skupaj s pripravo sestavin, bo trajal približno 25 minut.
Sestavine
200 gramov kozic (velikih);
štiri paradižnike;
dve čebuli;
600 gramov ribjih filetov;
na kup zelene čebule in kopra;
Lovorski list;
rastlinsko olje;
timijan, rožmarin, poper, sol.
Metoda priprave 1. Z mojim paradižnikom naredimo zarezo v obliki križa v vsaki, pol ure v vrelo vodo. Nato odstranite kožo. Paradižnik razrežemo na velike rezine.
2. Čebulo očistimo, narežemo na majhne kocke. Zelena čebula in koper se izpere, razpočita.
3. Beli ribji file speremo, posušimo s prtičkom, da odstranimo odvečno tekočino. Narežite na velike kose.
4. Izberite lonček z debelimi stenami. Nalijte rastlinsko olje, ki se zažge, prepražite čebulo. Raztegnite ribe, rjave na obeh straneh.
5. Dodajte paradižnik in narezane zelenice, nato skupaj še nekaj minut.
6. Vsebino posode napolnite z dvema litroma tople vode. Začinite z začimbami, soljo. Postavite kozice v juho. Kuhajo hitro, dovolj za pet minut. Juha je pripravljena.
7. Med serviranjem lahko v krožnik položite kos limone.
Kaj lahko hitro pripravimo za kosilo: okusno juho Eintop v počasnem štedilniku
Aintopf prvotno iz Nemčije, to je debela juha, v resnici, prvi in drugi v eni jed. Poenostavite in pospešite pripravo tradicionalne nemške juhe, ki bo pripomogla k počasnemu štedilniku. Za merjenje sestavin uporabite merilne žlice in skodelice, pritrjene na napravo, da ohranite razmerje.
Sestavine
300 gramov svinjske kaše;
dva ali tri stroka česna;
en članek žlica paradižnikove paste;
dve čebuli;
300 gramov kislega zelja;
štiri skodelice vode;
pol čajne žličke soli;
dve žlici masla;
1/8 čajne žličke kumine;
1/8 čajne žličke mletega popra;
peteršilj
Metoda priprave
1. Čistimo čebulo in krompir. Čebulo narežite na pol obročke, krompir - na rezine. Česen drobno zdrobljen.
2. Prašičje perite, narežite na majhne kocke.
3. Preden izdelke postavite v počasen štedilnik, vzemite juho in hitro popražite čebulo na maslu. Dodajte mu svinjino, česen, paradižnikovo pasto, skupaj prepražimo nekaj minut. 4. Zdaj naložimo vse sestavine v lonec: svinjino s česnom in čebulo, krompir, kislo zelje. Napolnite z vodo. Začinite s kumino, poprom, soljo, premešajte.
5. Izberite program SUP in počakajte na signal o pripravljenosti jedi. Postrezite, obložene s fino narezanim peteršiljem.
Kaj lahko kuhamo za kosilo hitro in okusno: svinjina v loncu
Ta jed je bolj verjeten za nedeljsko kosilo, ko je v kuhinji zaželena malenkost. Klasična kombinacija je svinjina, suhe slive in gobe in celo v lončkih pod pokrovom lisičja. Zakaj ne počutite svoje družine na prostem dnevu? Recept je namenjen za štiri obroke.
Sestavine
Funt svinjine kaše;
dve čebuli;
dva stroka česna;
ena rdeča sladka paprika;
eno rumeno sladko papriko;
300 gramov svežih šampinjonov;
dve kozarci smetane 10% maščobe;
eno jajce;
70 gramov suhih sliv;
en list listnatega testa (zamrznjenega);
peteršilj, poper, sol.
Metoda priprave
1. Testo vzamemo iz embalaže in pustimo, da se odmrzne.
2. Čebulo očistimo, narežemo na kocke. Česen in zeleno narezano. Sladki poper narežemo na majhne kvadrate, gobe - na tanke rezine. Obrežite na rezine.
3. Svinjsko meso se opere in narežemo na majhne kose.
4. V rastlinskem olju prepražite čebulo, česen in sladko papriko v ponev. Dodajte jim meso in gobe, popražite skupaj še sedem minut.
5. Pražene sestavine nanesite v keramične posode. Dodajte zelenice in suhe slive.
6. Segrejte kremo in v vsako posodo nalijte pol kozarca.
7. Razdelite testni list na štiri kvadrate. Robovi loncev so naoljeni, prekriti s testom.
8. Prebite piščančje jajce, uporabite krtačo za kuhanje, da namažete “pokrove” testa, naredite vbode z vilicami in ga pošljite v pečico za 40 minut. Temperatura - 200 stopinj. Snovi ne morete prepražiti vnaprej, potem pa bodo lonci preživeli več časa v pečici - približno eno uro.
Kaj lahko hitro pripravimo za kosilo: okusna juha s mesnimi kroglicami
Ta juha ni samo hitro kuhana. Zaradi vitke govedine in velikega števila zelenjave se izkaže, da je skoraj prehransko - le 230 kalorij na porcijo.
Sestavine
300 gramov govejega mesa;
eno steblo zelene;
dve korenček;
eno steblo pora;
600 gramov zelja;
dva kosa belega kruha;
ena majhna čebula;
rastlinsko olje;
kup zelene čebule;
poper, sol.
Metoda priprave
1. Korenje očistimo in narežemo na kroge, zeleno na rezine, por na obroče. Zelje zdrobimo.
2. Izberite lonček z debelimi stenami. V rastlinskem olju rahlo porjavijo korenje, dal zeleno in por, prepražimo pet minut. Napolnite z dvema litroma vode in zavrite. Sol, dajte zelje, kuhajte še pet minut.
3. Namočite drobtine v majhno količino vrele vode. Čebula narežemo na kocke, zeleno - majhne obročke. Iz kruha iztisnemo odvečno vlago, jo zmešamo z mletim mesom in čebulo, soljo in poprom.
4. Priprava mesnih kroglic, jih dajte v ponvi z zelenjavo in juho, kuhanje bo trajalo še 10-15 minut.
Kaj lahko kuhamo za kosilo hitro in okusno: sirna juha
In spet, juha iz kategorije "hitreje ne zgodi." Poleg tega ima veliko različic. Lahko ga skuhate samo na vodi, lahko pa si kuhate juho iz sira v piščančji juhi za dodajanje sitosti in dodajte narezano meso.
Sestavine
Dva predelana sira;
tri litre vode;
šest srednje velikih krompirjev;
ena čebula;
300 gramov zamrznjenih gob (šampinjoni, bele gobe, jurčki);
eno veliko korenček;
dva stroka česna;
rastlinsko olje;
kup kopra; poper, sol.
Metoda priprave
1. Vlijte vodo v lonec, zažgajte in zavrite.
2. Operite zelenjavo, očistite. Dice krompir in čebulo, naribamo korenje.
3. Čebulo v rastlinskem olju popecite v ponvi ali pirjanju, nato dodajte korenje.
4. Put luk-korenček zazharku v vreli vodi, dal krompir, nalijte zamrznjene gobe.
5. Ko postane krompir mehak, lahko dodate sir. Narežite jih na majhne koščke, nanesite v juho in premešajte. Sir mora biti popolnoma raztopljen, bujon pa postane mlečno bel. Dodamo sol, poper in po želji dodamo dišeča zelišča, nekaj minut pred pripravljenostjo damo tudi drobno narezan koper in česen.
Zamrznjene gobe v tem receptu lahko zamenjamo s svežimi gobami, na primer. V tem primeru, preden dajo v juho, jih je treba rezati in ocvrte s čebulo in korenje.
Hitro in okusno kuhano za kosilo: piščančje noge s pikantnim jabolčnim chutneyjem
To jed lahko postrežemo na drugi, ko želite presenetiti prvotno kombinacijo okusov. Kako je še vedno dobro? Ja, dejstvo, da ni preveč "teže" kosilo, ker se meso ne streže s krompirjem ali rižem, ampak z dišečimi jabolki. Ne dodajajo veliko kalorij, poleg tega pa izboljšujejo prebavo.
Sestavine
Osem piščančjih palčkov;
tri žlice oljčnega olja;
tri čl. žlice limoninega soka;
tri stroke česna;
kozarec suhega belega vina;
70 gramov sladkorja;
dve veliki sladki jabolki ali štiri srednje jabolka;
ena čebula;
100 gramov vloženega ingverja;
120 gramov rozin;
čajna žlička gorčičnega semena;
poper, sol.
Metoda priprave
1. Pred praženjem začnite marinirati piščančje palčke. Če želite to narediti, zmešajte sesekljan česen, limonin sok in oljčno olje. Shin operite, posušite s papirnato brisačo. Zmešajte nastalo zmes in jo pustite marinirati pol ure. 2. V tem času pripravljamo jabolčni chutney. Ta sadna omaka se lahko uporabi kot lahka priloga. Jabolka se očistijo iz semen in lupine, narežemo na kocke. Drobno narežemo čebulo in ingver.
3. V posodo nalijte kozarec belega vina, dodajte sladkor, zavrite, ne pozabite mešati.
4. Dodajte jabolka, rozine, čebulo, ingver, gorčično seme in kuhajte dokler ne zmehčamo jabolk, 15-20 minut. Odstranite chutney iz toplote, pustite, da se ohladi. Potem lahko po okusu začinimo s soljo in poprom.
5. Na obeh straneh na ponev pečete pršilnike v ponvi deset minut, nato jih pokrijte s pokrovom in pripravite še četrt ure.
6. Ponudite pečene krače, dva na porcijo, skupaj z jabolčno pečenko.
Kuhanje hitrega in okusnega kosila - skrivnosti in triki
· Za sirno juho kupujte samo visokokakovostni predelani sir, v nobenem primeru ne sirni izdelek, sicer se ne raztopi. Če je sir še v nasprotju, ga zmešajte z žlico na stenah ponve.
· Najbolj slastne mesne kroglice se pridobivajo iz mešanice govejega in svinjskega mesa v enakih deležih.
· Da bi juho pripravili ob delavnikih, ne traja veliko časa, ob koncu tedna naredite manjše pripravke: kuhajte meso ali piščančjo juho, pred tem očistite zelenjavo (korenje, čebula), shranite v hladilniku.
