V naši državi smo začeli praznovati veselo noč čarovnic razmeroma pred kratkim, vendar je veliko ljudi všeč počitnice za svoje nestandardne. Halloween se praznuje 31. oktobra. Praviloma tradicionalno na počitniški mizi morajo biti jedi iz buče in purana. Predstavljam vam 6 receptov jedi za praznično mizo na ta veseli, čudovit dan.
Meni s 6 hodi za praznično mizo za noč čarovnic:
1. Nežna, okusna bučna juha.
2. Razpisani puran.
3. Lasanje z začinjenimi bučnimi notami.
4. Solata z grozdjem
5. Sladica „Kruške v vinski sirupu“ \ t
6. Halloween Cake
Torta za noč čarovnic - sladica za praznike
Začnimo s kuhanjem za praznično mizo s torto po Halloween. Peko še ni treba nahraniti, zato je najbolje pripraviti torto.
Za test morate založiti naslednji seznam izdelkov:
• 8 kokošjih jajc (srednje ali velike);
• 800 g moke;
• 3 žličke. pecilni prašek;
• 1/3 skodelice mleka;
• 400 g margarine;
• 300 g sladkorja;
• 2 vrečki vanilije;
• 2 žlici. l kakav;
• sol.
Za polnjenje pogače potrebujemo:
- Piškoti iz čokoladnih čipov,
- 3 žlice. l sladkor v prahu,
- vanilin,
- 2 žlici. l korenčkov sok,
- nekaj kosov čokolade,
- 0,5 l debela smetana in glazura.
250 g debelo džem,
\ t
Vsi izdelki so tam, lahko začnemo peči ta čudež kuhanja.
1. V skledi sklenine zmešajte moko z mlekom, jajci in margarino. Postopno dodajte vanilin sladkor, pecilni prašek in ščepec soli. Ko je testo gneteno, ga razdelimo na dve polovici. Prvi del se zmeša s kakavom. 2. Nato z nastalo čokolado in lahkim testom spečemo dve peki v pečici pri 190 gr. Traja približno 50 minut. Kakavovo testo je treba peči v obliki, ki se uporablja za pripravo okrogle odprtine.
3. Ko se pecivo ohladi, jih je treba previdno rezati in namazati z marmelado. Kisla smetana z visoko vsebnostjo maščobe se z mešalnikom s sladkorjem v prahu in vanilijevim sladkorjem premeša, dokler se ne pojavi vzorec. Svetlo polovico namažite z gosto kremo.
4. Postavite eno po vrsti, najprej lahka in nato rjava. Izdelava pecilne oblike. Preostala krema je temeljito zmešana s sokom korenja in na vrhu in straneh razmažite torto, tako da se podlaga ne zasije.
5. Oči in nos naredimo iz več koščkov črne čokolade. Iz piškotnega repa. Uporabite glazuro, da potegnete usta in zobe. Pošljite končano torto za Halloween v hladilnik, da se namočite v smetano.
Kuhanje razpisa, okusna bučna juha
Ko je torta pripravljena, lahko greš na prvo jed. Buča je najpogostejši simbol veselega praznika Halloween, zato bo uporaba buče v jedi samo poudarila njegovo praznično vzdušje.
Sestavine za bučno juho. Družba s štirimi osebami bo potrebovala:
• 500 g buče;
• 8 zelenih čebulic;
• 1 žlica. l rastlinsko olje;
• 750 ml zelenjavne juhe;
• 200 g malo maščobnega sira;
• naribana korica 1 limone;
• 2 žlici. l Bučna semena;
• sol, črno mleto poper.
1. Bučino očistite s trde kože in semena. Meso narežemo na majhne koščke in odložimo. Nato temeljito operemo zeleno čebulo in jo dobro odgriznemo. Čebulni način s tankimi obročki, nekateri od njih so namenjeni okrasitvi jedi. 2. Ko se glavne sestavine razrežejo, damo na plin posodo z rastlinskim oljem in popecemo zeleno čebulo. Nato dodajte narezano bučko v posodo in jo napolnite z juho. Pustimo, kuhamo 20 minut na majhnem ognju.
3. Sledimo pripravljenosti, ko bo vsebina ponev pripravljena, jo zmeljemo v stanje enakomernega pire krompirja in postopoma dodamo razpadajočega sira. Jed pripravite z limonino lupino, mletim poprom in soljo po okusu. Bučna semena se pečejo v ponvi brez dodajanja maščobe.
4. Juho razmažite v a la carte krožnikih, potresemo z zelenimi čebulnimi obročki in pražena semena.
Kuhanje razpisanega purana za noč čarovnic
Predstaviti praznično mizo za noč čarovnic brez purana je nemogoče. Noč čarovnic je skoraj ritual, tako da zdaj kuhamo nekaj nežnega puranjega mesa.
Za 4 obroke te mesne dobrote bomo potrebovali naslednje sestavine:
• 1 kg turške noge;
• 0, 5 žličke. timijan;
• 2 žlici. l rafinirano sončnično olje;
• 250 ml juhe:
• 100 ml belega vina;
• 20 g pinjolov;
• 750 g korenja;
• 1 žlica. l odtekanje olja;
• 1,5 žlice. l sladkor;
• 100 ml smetane;
• 125 ml vinskega kisa;
• 1 žlica. l zgoščevalec za omako;
• sol, poper.
1. Začnite kuhati purana. Vklopite pečico, da se ogreje na 190 stopinj, in ko se segreje, pripravite meso. Pod kožo purana je čebula dala čimbolj globoko. Nato nanesite s soljo in poprom ter prepražite v rastlinskem olju, da dobite skorjo, ki ne dovoljuje, da se začimbe med nadaljnjim kuhanjem raztopijo.
2. Po praženju meso položite na pekač in ga pošljite v pečico za 75 minut. Redno vlivamo vino in juho. Previdno, da ne zgori. 3. Ko pečete purano, olupite korenje in ga kuhajte na maslu. Po nekaj minutah dodamo sol, poper, kis in sladkor ter kuhamo pod pokrovom še 10 minut. Na koncu potresemo s pinjolami.
4. Po odstranitvi mesa iz pečice ga je treba položiti v toploto. Sok, pridobljen med cvrtjem, se vlije v posodo, napolnjeno s smetano in gorčico. Nato nalijte zgoščevalnik in kuhajte 3 minute, začinite z začimbami.
5. Meso puranov, narezano na omako in korenje, postrežite.
Lažanja z začinjeno bučno opombo za praznično mizo
Lazanje bo kuhano na osnovi buče. Ta jed odlično združuje pojme okusne in zdrave. Veliko število zelenjave in govejega mesa bo telesu omogočilo pridobivanje potrebnih vitaminov in beljakovin, hkrati pa bo zagotovilo nepozabne okusne občutke.
Za pripravo 4 obrokov potrebujemo naslednji seznam izdelkov:
• 500 g govedine;
• 750 g buče;
• 300 g lazanske plošče;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
• 2 stebla por;
• 1 čebula
• 3 žlice. l paradižnikova pasta;
• 125 ml belega vina;
• 3 žlice. l maslo;
• 125 ml kisle smetane z 30% maščobe;
• 3 žlice. l moka;
• 500 ml mleka;
• nariban muškatni orešček;
• 40 g naribanega sira.
1. Začnimo s pripravo lazanje z okusom buče. Temeljito sperite por in bučino. Bučo očistimo in narežemo na kocke in porjevske obroče. Čebula in česen drobno zdrobljeni in dušeni v rastlinskem olju.
2. Nato dodajte goveje meso in prepražite do hrustljavosti. Nato dodamo paradižnikovo pasto, zelenjavo in vino. Vse pomešamo in kuhamo še 5 minut, na koncu napolnimo s kislo smetano. 3. Nato pripravite omako. V ta namen moko prenesite v maslo. Nato dodamo mleko in kuhamo 3 minute, preden izklopimo, dodamo muškatni orešček in poper.
4. Lazanske plošče (ki jih lahko zamenjamo s tankim kruhom pita - to je namig za poenostavitev kuhanja).
5. Mleto meso in omaka polagamo v slojih v keramično toplotno odporni obliki in na vrhu zaspimo s sirom. Obliko prekrijemo s folijo in jo pošljemo v pečico 45 minut. Po pripravljenosti lahko lazanje takoj postrežemo.
Praznična solata z grozdjem
V svojo počitniško mizico dodajte polet, zato pripravimo posebno, svetlo solato z grozdjem.
Za pripravo solate potrebujemo:
• kuhane piščančje prsi;
• 3 žlice. l orehi;
• 2 sveži kumarici;
• 1 velika korenček;
• 50 gramov grozdja;
• Jogurt z nizko vsebnostjo maščob.
1. Kuhanje solate z grozdjem. Prsi in kumare, ki smo jih kuhali vnaprej, sesekljamo na majhne koščke in vse to postavimo v kroglice v skledo za solato.
2. Kuhajte korenje. Ohlajena zelenjava je skrbno očiščena in trije na velikem Rende. Dodajte narezane kumare in piščanca.
3. Za pripravo povojev (omaka) orehe čim bolj cepite. V ta namen uporabite malto, če je ne, lahko jedro izvlečete z valjarjem. Nato jih zmešajte z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta. Pepper omako in sol po okusu, dobro premešamo in nalijemo solato.
4. Pred serviranjem solato okrasite z več rezinami grozdja.
Praznična sladica "Hruške v vinski sirup"
Sladki zobje bodo zagotovo cenili to dišečo in nežno sladico na praznični mizi. Za 4 obroke sladic potrebujemo naslednje izdelke:
• 400 ml rdečega vina je lahko doma;
• 4 velike hruške;
• 2 stroka;
• 1 čajna žlička. cimet ali njegova palica;
• 1 čajna žlička. naribana pomarančna lupina;
• 100 g sladkornega peska;
• 1 žlica. l liker;
• 4 žlice. l džem iz ribeza;
• 1 čajna žlička. škrob.
1. Kuhanje sladice "Hruške v vinski sirup". Kuhamo rdeče vino, dodamo klinčke, naribano oranžno koruzo in cimet.
2. Odrežite hruške z dna, da zagotovite stabilnost v loncu. Raztegnemo jih na visoki ponvi, jih prelijemo s sirupom. Približno 20 minut hruška obara na majhnem ognju.
3. Nato previdno odstranite sadne hruške in kuhajte tekočino še vedno polovico. Zmešamo z likerjem in marmelado, razredčimo škrob v vodi in dodamo vse v sirup. Daj malo zavre.
4. Pred serviranjem vlijte hruške s sirupom.
Vse veliko praznično razpoloženje in uživajte v obroku!
