Sladka kislina je zelo okusna, vendar se ne pobira le za zimo. Danes vam bom povedal o jedi, v katerih je glavna sestavina. Povedal vam bom, kako je zelje pripravljeno z različnimi vrstami mesnih sestavin, kot bi moralo biti po kuhanju v ponvi ali počasnem štedilniku.
Kako pogasiti kislo zelje - klasičen recept
Klasična V vsem je klasika, vedno ta beseda pomeni nekaj velikega, kar bo vedno slastno. In ja, tudi pri pripravi dušenega kislega zelja je klasičen videz.
Za izdelavo klasičnega zelja potrebujemo:
• Kislo zelje - en kilogram
• Čebula - tri srednje čebule
• Korenček - štiristo gramov
• Paradižnikova pasta - tri žlice
• Sladkor - žlica
• Sol po okusu
• Bay list - par listov
• Mlečni črni poper - eno ščepec.
Da se zelje ne izkaže kot sol, zmešana z zeljem, jo je treba namočiti v hladno vodo, da bi se znebili odvečne soli. Potem stisnite, vendar, da je bilo še vedno sočno, smo ga dali na sito. Ko je vsa tekočina izginila, lahko kuhamo zelje.
Čebula očistite in narežite na majhno kocko. Korenčkasto slanino.
Pošljemo čebulo, da se prepražimo v prozorno stanje, nato dodamo korenje. Imeti mora mehko teksturo.
Na praženo zelenjavo dodamo paradižnikovo pasto, kuhamo nekaj minut in damo sladkor, sol in sesekljano lovor. Kuhajte približno dve minuti in položite zelje. Zaprite v pripravljeni omaki za paradižnik in zelenjavo petindvajset minut. Gotovi zelj je popoln v obliki priloge k mesni jedi in postane odlična neodvisna jed na vaši mizi.
Kako kuhati kislo zelje v ponvi
Sestavine, potrebne za pripravo:
• Kislo zelje - kilogram
• Čebula - par velikih žarnic
• Rastlinsko olje - sto mililitrov
• Paradižnikova pasta - žlica
• Kumina - pol žličke
• Solni sladkor - žlička
• Kisla smetana - žlica
Zelje pripravimo, kot je opisano zgoraj. Korenje in čebulo narežite na trakove. Pošlji na ponev z vročim oljem in passeruem dve ali tri minute.
Pošljite zelje v posodo, solite in kuhajte 45 minut. Na koncu kuhanja nanesite paradižnikovo pasto, sladkor in kumino. Dodamo kislo smetano, premešamo. Lahko se streže za mizo.
Kako spraviti kislo zelje v počasni štedilnik
Počasen štedilnik je eden najboljših pomočnikov v kuhinji sodobne hostese. No, poskušajmo v njej dati kislo zelje!
• Kislo zelje - en kilogram
• sončnično olje - sedemdeset mililitrov
• Čebula - dve čebuli
• Sol in sladkor - po okusu
Pripravite zelje - operite, stisnite in pustite, da odteka odvečno vodo.
Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke, korenje narežemo na trakove in jih pošljemo na vroče olje.
Zelje z zrelo zelenjavo zmešajte in jo pošljite v počasni štedilnik v načinu peke.
V tem načinu se zelje kuha eno uro. Po preklopu na »plov« in ponovnem segrevanju še petindvajset minut.
Ob koncu časa zmešamo zelje in ga postrežemo na mizo.
Kako kuhati zelje z mesom
Kako narediti moškega, da se zaljubi, ali vsaj jesti zejo? Odgovor je preprost - dodajte meso.
• Kislo zelje - kilogram
• Svinjina - petsto gramov
• Čebulica žarnice - par žarnic
• Paradižnikova pasta - tri žlice
• Voda - pol litra
• sončnično olje - petdeset gramov
• Bay list - pet listov
• Solni sladkor - po okusu
Meso narežite na velike kocke, očistite čebulo in narežite na polobroče. Pražite skupaj v ogrevani globoki ponvi približno deset minut.
Zelje, pripravljeno na prej opisan način. Dodamo mesu, ga napolnimo z vodo, dobro premešamo in kuhamo še šestdeset. Po času dodamo vodo, če zavre, dodamo testenine, lovorjev list in sladkor. Mix in dogsovavlivaem celo pol ure. To je vse kuhanje.
Kako pogasiti okusno kislo zelje brez mesa
Sestavine:
• Kislo zelje - pol kilograma
• Čebula - tri čebule
• Bolgarski poper - dvesto gramov
• Korenje - dvesto petdeset gramov
• Sončnično olje - sto mililitrov
• Paradižnikova pasta - žlica
• Zeleni - en kup
• Hot chili pepper - ena majhna kapsula
• Solni poper - kot želite
Pripravite zelje, olupite čebulo in narežite na majhne kocke. Mletje korenčka zmešamo na ribe s slamicami, bolgarski poper pa razrežemo s trikotnimi polnilci. Zelenjavo skupaj s paradižnikovo pasto pečemo približno pet minut, zelje, sol in poper ter zmešamo. Pokrijemo s pokrovom in pustimo na srednji temperaturi 20 minut. Na koncu potresemo s sesekljanim zelenjem in pustimo stati, sprostiti obrok.
Kako kuhati zelje s krompirjem
Kislo zelje je precej dietna jed. Vsebuje malo kalorij, vendar lahko za hranjenje zamašenega zelja dodamo visoko kalorični izdelek. Kot krompir. Ne samo, da bo vaša posoda bolj zadovoljna, temveč bo dala tudi najboljši okus in odstranila odvečno kislost.
• Kislo zelje - petsto gramov
• Krompir - pol kila
• Čebula - ena čebula
• rastlinsko olje - petdeset mililitrov
• Voda - sto mililitrov
Očistite krompir, dobro operite in narežite na velike kocke. Kuhajte v somornici.
Čebula čisti in sesekljajte. Zelje sperite, stisnite in posušite.
Prilepite čebulo v globoko ponev za dve ali tri minute. Dodajte mu zelje in kuhajte petnajst minut. Dodamo za ta krompir sol in poper ter kuhamo približno dvajset minut. Pravzaprav je vse, naše slastno zelje pripravljeno.
Kako pogasiti kislo zelje s klobaso
Morda misliš, da samo učenci kuhajo klobase povsod in povsod. Vendar pa se lahko dobra sestavina uporablja tudi v jedi v restavraciji. Klobase so kot nalašč za tiste, ki se ne želijo ukvarjati z mesom ali ne vedo, kako ga bolje kuhati.
Najpomembnejše je izbrati dobre klobase. Vse blago za široko porabo iz najbližjega stojala, izdelano iz kopita rogov, očitno ni primerno. Izberite zaupanja vrednega proizvajalca, ki ima v svojem asortimanu kup različnih mesnih izdelkov, vključno s kakovostnimi. No, bodite pozorni na preglede.
• Kislo zelje - kilogram
• Čebula - dve veliki čebuli
• Korenje - dvesto petdeset tristo gramov
• Klobase (od katerih izberete) - tristo gramov • Sončnično olje - sto mililitrov
• Sladkor - dve čajni žlički
• Solni poper - po vaši presoji
• Voda - odvisno od izhlapevanja
Pripravite zelje. Temeljito ga speremo od prekomerne soli, saj je prisotna tudi v klobasah. Čebulo narežemo na kocke in narežemo na korenček, ali pa ga pobrusimo s slamo.
Čebulo in korenje dajte na rdečo ponev, jih potresite na mehkobo. Dodajte jim narezane klobase, malo popražite. Zmešamo zelje s tem poslom, zapremo pokrov in kuhamo, včasih mešamo. Junij mora biti vsaj dvajset minut. Po malo počitka od toplote in lahko služi.
Kako pogasiti kislo zelje s piščancem
Naslednja mesna sestavina našega zelja bo kokoš. Njeno meso je skoraj najlažje za kuhanje. Pravilno kuhan piščanec lahko dobro pripravi vašo jed. Poglejmo, kako to storiti:
• Kislo zelje - štiristo gramov
• Piščančja stegna brez kosti - dvesto petdeset gramov
• Paradižnikova pasta - 40 gramov
• Sol in sladkor - po okusu
• rastlinsko olje - petdeset mililitrov
Piščančja stegna prepražimo do polovice, kuhanega na močnem ognju s soljo in poprom. Moral bi priti ven iz rdeče skorje. Takoj, ko nastane skorja, ugasnite ogenj in pustite meso malo kasneje pod pokrovom zaprto. Tako bo postalo bolj sočno.
Zelje sperite, iztisnite odvečni slan sok in ga vrnite nazaj na sito. Takoj ko se odvečna tekočina odvaja, lahko zelje pošljete v posodo z vročim oljem in kuhajte dvajset minut. Dvajset minut kasneje smo meso položili v zelje, narezali na kose in pol centimetrov. Zaprite deset minut, dodajte testenine in začimbe. Še petnajst minut pogasimo. Na koncu kuhanja takoj postrezite in uživajte v okusu.
Koristni nasveti - kako kuhati kislo zelje
Z vami bom delil tudi nekaj skrivnosti.
Včasih se zgodi, da se zelje znebite odvečne soli, vendar je kislo. To se lahko popravi z utripanjem zelja v vreli vodi za nekaj minut.
Nikoli ne pozabite dodati vode, ko ste jo kuhali, če se hitro izhlapi, sicer boste dobili kisli premog.
Nikoli se ne bojte eksperimentirati z začimbami, ampak boljšo pranje soli. V prihodnosti jo dodajte, če je kaj v jedi, namesto da jo krčite. Za kuhano zelje včasih ni slabo dodati sveže mleto piment, da bi dodali začimbo.
In najverjetneje pomemben nasvet. Vedno uporabljajte sveže in najboljše sestavine, samo ne pozabite pokazati domišljijo, ko delate z njimi. Lep obrok!
