Kolački s sirom ali šunko - hranilna in okusna peciva. Postrežemo ga lahko s čajem, ki se uporablja kot prigrizek ali prigrizek. Takšne piškote so narejene zelo preprosto iz najbolj običajnih in cenovno dostopnih izdelkov.
Kolački s šunko in sirom - splošna načela kuhanja
Sir se najpogosteje uporablja za muffine. Izdelek se drgne ali reže, doda neposredno v testo. Lahko vzamete šunko, izdelek je običajno na kocke. Lahko se tudi zmeša s skupno maso, včasih pa se uporablja kot polno polnilo in se v glavnem polaga v kalupe. Kuhana jajca, zelenice, gobe in česen se lahko dodajo siru in šunki.
Testo za kolački se pripravi iz jajc z mlečnimi izdelki ali z dodatkom majoneze. Skoraj vedno se dodajajo maščobe. Moka se uporablja pšenica. Za poroznost in mehke riperje. Prigrizki s pecivom se pečejo v majhnih kalupih s pečico ali mikrovalovno pečico.
Šunke na kisle kreme
Varianta najlepših prigrizkov s pršutom. Za preskus lahko uporabite katero koli kislo smetano, prednostno z vsebnostjo maščobe najmanj 20%.
Sestavine
• 250 g kisle smetane;
• 1 jajce;
• moka 0,3 kg;
• 150 g šunke;
• 60 g stopljenega masla;
• 1 čajna žlička. riper;
• sol.
Kuhanje
1. Iz te količine testa bo izšlo 10-12 kolkov standardne velikosti. Takoj pripravite kalupe in vklopite pečico za segrevanje na 180 stopinj.
2. Prebite jajce s soljo in drugimi začimbami po okusu.
3. Dodamo kislo smetano, premešamo.
4. Vnesite stopljeno maslo. Lahko vzamete in margarine. Ham prekine okus in v testu razlika ni zelo opazna. Glavna stvar je, da vsebnost maščobe ni pod 70%, sicer bo testo imelo veliko vode. 5. Spijte moko, vrgajte pecilni prašek na vrh in zmešajte vse skupaj.
6. Šunko je treba narezati na srednje kocke 0,5 cm, ki se pošljejo testu.
7. Zmešano maso prenesemo v oblike.
8. Pečica se je do tega trenutka ogrela, napolnjene pločevinke, pečemo muffine s šunko, dokler ni pripravljena.
Kolački s sirom in mlekom
Recept za zelo aromatizirane kolački s testom na mleku. Sir se uporablja trdo. Za testo lahko vzamete polnomastno mleko ali suhi koncentrat, razredčen v vodi.
Sestavine
• 0,25 litra polnega mleka;
• moka 0,25 kg;
• eno veliko jajce;
• odtekanje olja. 3 žlice;
• sol in sladkor;
• sir 0,09 kg;
• za testni riper.
Kuhanje
1. Testo testiramo klasično z ločevanjem suhih in tekočih sestavin. Dodajte jajce mleku. Maslo je treba stopiti in dodati tudi tej mešanici.
2. V drugi skledi združite ščepec soli, žlico sladkorja in moko. Dodajte 1 žličko. pecilni prašek.
3. Združite obe zmesi in pripravite testo. Konzistenca bo postala gosta in viskozna, kot pri fritah.
4. Natrgajte drobno sira in nalijte testo. Mešajte.
5. Surovo testo prestavimo v plesni za kolače.
6. Pošljemo na peko. Prigrizki muffins so pripravljeni 22-24 minut pri 180. Priporočljivo je, da občasno preverite pecivo, tako da izdelki ne gorijo.
Kolački s šunko in sirom na kefirju
Za pripravo teh muffins, lahko vzamete ne samo kefir. Drugi mlečni izdelki, kot so rjaženka, jogurt ali kislo mleko, bodo primerni za testo.
Sestavine
• 200 g kefirja;
• 50 ml olja;
• jajce;
• 100 g šunke;
• 5 g sode;
• 0,5 litra sladkorja, soli;
• 50 gramov trdega sira;
• 220 g moke.
Za okus v testu lahko dodate začimbe, katera koli zelišča. Kuhanje
1. Vzemite topel kefir, nalijte v skledo. Mečemo sok in mešamo. Čakamo trenutek, dokler se reakcija ne ustavi.
2. Dodajte jajce, vrgajte zelišča in začimbe, solite in dodajte malo sladkorja. Potreben je za barvo, tako da je pecivo rožnato. Pretresite z vilicami ali zmešajte, dokler ni gladka.
3. Le malo jih sprejme. Zelenjava dodamo takoj. Če uporabite maslo, najprej stopite in ohladite, nato ga zlijte v testo. Mešajte.
4. Spijte moko. Zmešamo in postavimo na stran.
5. Trdi sir se drgne. Šunka narezana na kocke. Premaknemo se v testo.
6. Zmešano maso zmešamo v kalupe s kolački. Lahko ga potresemo s sezamom ali semeni.
7. V pečico pošljemo soljene kolački. Tam se bodo pripravili pol ure. Postavimo na 200 stopinj in nato takoj znižamo temperaturo na 180 stopinj.
Kolački s šunko in gobami
Za te kolače s prigrizki se uporabljajo marinirane gobe. Lahko vzamete gobe ali gobe. Po potrebi zamenjajte marinirane gobe s ocvrtim izdelkom v enaki količini.
Sestavine
• dve jajci;
• moka 0,15 kg;
• 2 žlički. riper;
• 80 g šunke;
• 100 g margarine;
• 80 g mariniranih gob;
• 2-3 vejic kopra;
• kozarec mleka.
Kuhanje
1. Jajca prelijte s soljo, dodajte mleko.
2. Raztopite margarino, pustite, da se maščoba ohladi. Nato zlijte jajca. Če želite piškote za prigrizke rožnate, dodajte žlico sladkorja, vendar ne več. V nasprotnem primeru bo okus prigrizka sladka.
3. Za moko je treba mešati riper, nato združiti z mleko mešanico.
4. Šunko je treba narezati na kocke.
5. Odstranite gobe iz marinade. Narežite na tanke rezine. Lahko vzamete nekaj svežih gob in prepražite v ponvi skoraj dokler niste pripravljeni. Povežite se s šunko. 6. Dodajte nadev malo narezanega kopra. Lahko vzamete suho zelenico.
7. Vse skupaj nalijemo v testo, premešamo.
Kolački s šunko in sirom v majonezi
Recept za kolački, ki so narejeni iz majonezovega testa s sirom. Za polnjenje se uporablja šunka s svežim peteršiljem. Sir za test se lahko vzame v trdnem ali poltrdnem stanju.
Sestavine
• 100 gramov sira;
• 2 žlici majoneze;
• 0,5 žličke. riper;
• 100 g šunke;
• 6 žlic moke;
• 2 jajci;
• 2 stroka česna;
• majhen peteršilj.
Kuhanje
1. Zgnetemo glavno testo. To naredite tako, da jajca z majonezo, soljo, dodamo k skupni teži riperja (ali hidratirane sode) in dodamo moko.
2. Sesekmo siri fino, vlijemo v glavne izdelke. Testo napolnimo s sesekljanim česnom. Lahko nalijemo malo suhega prahu česna.
3. Narežite šunko in narežite peteršilj. Zmešajte jih skupaj, vendar vam ni treba dodajati testa. To bo polnjenje.
4. Vzemite kalupe, položite v vsak košček testa.
5. Sedaj naredite plast šunke s peteršiljem. Pravzaprav lahko uporabite druge zelenice, klobase, dodajte jim nekaj gob ali sesekljano soljeno kumare. Obstaja veliko možnosti.
6. Zdaj pokrivamo vrh s plastjo testa. Morate skriti vse kose in zelenice, tako da ne pazi.
7. Pošljemo pečeno. Če so malice pripravljene v majhnih standardnih oblikah, potem je dovolj 20 minut. Če so kalupi nekoliko večji, dodamo čas. Temperaturni standard 180-190 stopinj.
Jabolčni kolački s šunko in sladko papriko brez moke
Značilnost tega recepta je odsotnost moke. Če uporabljate pusto šunko, jo lahko označite kot nizkokalorično hrano. Poper za polnjenje je sladki bolgarski. Sestavine
• 1 poper;
• 80 g šunke;
• 6 jajc;
• 100 ml mleka;
• začimbe;
• 1 čajna žlička. olja.
Kuhanje
1. V posodo nalijte nekaj olja, lahko pa preprosto namažete z mastjo. Postavili smo peč.
2. Osvobodite paprike iz semena, jih narežite na kocke, pošljite jih na cvrtje. Kuhajte na majhnem ognju za minuto.
3. Dodajte narezano šunko, kuhajte še eno minuto in jo odstranite iz ognja. Lahko sestavine za polnjenje in ne prepražimo, vendar se izkaže, veliko okusnejše.
4. Pobijte jajca in mleko, poper in sol. Za okus omlet dodamo zelenice, česen in druge začimbe.
5. Sedaj dajemo šunko in poper v plesni, napolnimo ga s približno tretjino ali malo več, vendar ne več kot polovico.
6. Napolnite polnilo z omletom. Ampak ne na sam vrh, mora biti malo praznine.
7. Pečemo 20 minut v povprečnem načinu 175-180 stopinj.
Muffins s sirom in provansalskim zeliščem v mikrovalovni pečici.
Možnost hitrih prigrizkov, ki vam bo pomagala kadarkoli. Krožnik je lahko prazničen, če na kolački stisnemo obroč masla (ali mehkega sira) in v notranjost položimo rdeč kaviar.
Sestavine
• 50 ml dirke. Olja;
• Mleko 0,25 skodelice (50 ml);
• 0,1 kg moke;
• veliko jajce;
• 70 gramov sira;
• 0,5 žličke. Provansalska zelišča;
• 2 ščita pecilnega praška.
Kuhanje
1. V skledi zmešajte rastlinsko olje in mleko z jajci, soljo in poprom, vržite provansalska zelišča in za trenutek preprosto zmešajte. Dodate lahko sesekljan peteršilj, če ni posušenih zelišč.
2. Zdaj v testo, ki ga potrebujete, da nalijemo moko z riperjem, ponovno premešamo.
3. Trdi sir, narezan na kocke, vendar ne veliko plitvo. Združite s skupno maso. 4. Kuhano testo s kosi sira raztresemo na silikonske pločevinke in pošljemo v mikrovalovno pečico.
5. Kuhajte z močjo 750 natanko tri minute.
6. Vzamemo, ohladimo in vzamemo iz kalupov. Če okrasite kolače s prigrizki z maslom, se morate popolnoma ohladiti.
Kolački s šunko in sirom - namigi in triki
• Prigrizki bodo lepi in rumeni, če testu dodamo malo sladkorja. Pomembno je, da ne pretiravate, tako da ta sladkost izdelka ne vpliva na okus.
• Če so kalupe namazane z notranjostjo z maslom in posute s krušnimi kockami, bo skorja na kolačih za prigrizke lepa in hrustljava.
• Muffins pred peko lahko posujemo s sezamovimi semeni. Pekarjem bodo dali ne le lep razgled, temveč tudi neprekosljivo aromo.
• Okrasimo lahko tudi soljene kolački! V ta namen uporabite mehki sir, debele omake in maslo. Izdelek je treba položiti v vrečko za pecivo in nato stisniti na vrh peciva. Za dekoracijo so primerni tudi oreški, semena, sezam, rdeči ali črni kaviar, zelenice.
