Svinjina v paradižniku je svetla, okusna, okusna! Meso v omaki se lahko kuha na različne načine, pripravi se na štedilniku ali v počasnem štedilniku, peče v pečici, v kombinaciji z različnimi zelenjavo in žitaricami.
Tu lahko najdete na stotine receptov, najbolj zanimive pa tukaj.
Svinjina v paradižnikovi omaki - splošna načela kuhanja
Meso se razreže na majhne koščke, včasih pred marinirano. Nato ga damo v pekač ali pošljemo na ponvico, skupaj z drugimi sestavinami, da se pripravimo. Za paradižnikovo omako lahko uporabite testenine. Sveži ali konzervirani paradižniki, sok.
Kaj je še kuhana svinjina v paradižniku:
• čebulo, korenje, krompir in drugo zelenjavo;
• fižol, čičerika ali navadni grah, drugi fižol;
• gobe, šparglji.
Za začimbe ni omejitev. Svinjina je primerna tudi za česen, različne vrste vroče paprike in sladko papriko, zira, kurkuma in ingver pa so kot nalašč za to. Dodajanje zelenjave različnih vrst je dobrodošlo. Sojino omako bo jed dodala posebno aromo. Uporablja se za mariniranje svinjine ali razredčenje bogate paradižnikove omake.
Svinjina v paradižnikovi omaki v ponvi
Recept je zelo nežna in sočna svinjina v paradižnikovi omaki. Idealen je za riž, krompir in vse druge jedi. Za omako se uporablja paradižnikova omaka.
Sestavine
• 600 g svežega mesa;
• par čebule;
• 50 g testenin;
• 1 čajna žlička. moka;
• 30 g olja;
• 0,27 l juhe (lahko je navadna voda).
Kuhanje 1. Posušeno svinjsko meso speremo. Prerežite prve plošče po vlaknih, nato pa jih razrežite na trakove.
2. Olje segrejte. Če je meso maščoba, lahko zmanjšate količino. Spread svinjino, prepražimo, dokler niso vsi kosi beli.
3. Čas je, da dodamo čebulo, narezano na trakove. Meso z rdečo čebulo na malem ognju prepražimo. Ni nujno, da je dolgo, deset minut je dovolj.
4. Takoj, ko postane čebula rumena, meso potresemo z moko. Mešamo in dodamo paradižnikovo pasto. Na trenutek se ogrejemo.
5. Zdaj bujon ali vodo. Tekočina mora biti vroča, da bi se izognili padcu temperature, meso mu ni všeč, postane trdo in suho. Napolnite vročo, idealno vrelo tekočino. Mešajte.
6. Pokrijte posodo, kuhajte svinjino v paradižniku 30-35 minut.
7. Deset minut pred koncem damo sol, poper. Preden izklopite svinjsko meso, lahko vrgnete lovor, zelenice.
Svinjina v paradižnikovi omaki s česnom v pečici
Zelo preprost recept za svinjino v pečici, ki ne zahteva veliko pozornosti. Za paradižnikovo omako, pire paradižnik se uporablja, lahko vzamete pripravljen pire krompir.
Sestavine
• kilogram svinjine z maščobo;
• par žarnic;
• štiri stroke česna;
• 1 čajna žlička. sladkor;
• 550 g paradižnika;
• sol, poper, gorčica po okusu.
Kuhanje
1. Paradižnik položite v skledo, v kotliček nalijte vrelo vodo in pustite na minuto. Odstranite, ohladite v mrzli vodi, odstranite kožo. Paradižnik olupite z mešalnikom ali zelo fino. Stisnjen del v bližini stebla mora biti odstranjen.
2. Dodajte poper in sol paradižniku, dodajte gorčico po okusu. Tukaj lahko uporabite omako ali malo praška. Prepričajte se, da ste dodali sladkor. Stisnite česen. Temeljito drgnite. 3. Meso narežite na rezine, kot za kebab ali malo manj. Združite z paradižnikovo omako, premešajte. Pustimo, da se prekuhamo eno uro.
4. Čebulo narežite na obroče, nanesite na mazivo.
5. Meso položite na čebulo skupaj z omako. Kalup prekrijemo z aluminijasto folijo.
6. Posodo postavite v pečico 1 uro in 20 minut. Temperatura 190 stopinj.
Svinjina z fižolom v paradižnikovi omaki
Za ta okusen obrok potrebujete svež paradižnik. Z njimi je svinjina okusnejša, dišeča. Krožnik je primeren za kuhanje v veliki ponev, ponev, kotliček.
Sestavine
• 200 g suhega fižola;
• 800 g svinjine;
• 1 korenček;
• 400 g paradižnika;
• 2 čebuli;
• 1 bolgarski poper;
• začimbe, olje, zelenice.
Kuhanje
1. Za razvrščanje fižola zlijte fižol 8-10 ur s hladno vodo. Bolje, da to naredimo zvečer. Operite zjutraj, dodajte čisto vodo, kuhajte, vendar ne dokler ni pripravljena. Fižol je treba poked, vendar ne kuhano mehko.
2. Svinjino narežite na kocke, velikost je približno 15-20 gramov. Postavite ga v ponev z oljem (2-3 žlice), meso prepražite približno 15-20 minut. Velik ogenj je bolje, da ne delaš. Če svinjina ni zelo mlada, pokrijte lonec in kuhajte pod pokrovom.
3. Korenček razrežite na trakove, tudi čebulo, vse skupaj položite na svinjino, kuhajte približno sedem minut.
4. Paradižnik razrežite na pol, drgnite. Lahko se zgladi.
5. Polnite paradižnikovo omako z mesom. Ogrejemo se, dokler paradižniki niso temni.
6. Dodajte nasekljano bolgarsko papriko, fižol postavite, začinite z malo soli in dodajte malo vrele vode. Tekočina naj bi komaj pokrila izdelke.
7. Pokrijte in kuhajte meso v omaki približno pol ure. Na koncu morate poskusiti svinjino, dodati sol, lahko iztisnite česen, poper.
Svinjina v paradižnikovi omaki s krompirjem
Krompir se bo kuhal dolgo časa, postal bo težak, če mu dodate veliko paradižnika ali ga naredite narobe.
Sestavine
• 500 g svinjine;
• 4 paradižnika;
• 700 g krompirja;
• 2 čebuli;
• 1 korenček;
• 30 ml olja;
• začimbe;
• 300 ml juhe.
Kuhanje
1. Odrežite svinjsko meso, ga položite v veliko ponev ali v kotliček, začnite prepražiti. Kuhanje mesa približno trideset minut, ogenj je tik pod povprečjem.
2. Krompir olupite, narežemo na koščke, približno enako kot meso, dodamo praženi svinjini. Pražite skupaj približno pet minut.
3. Dodajte vročo juho, pokrijte, kuhajte približno deset minut.
4. Vzemite drugo posodo. Nalijte nekaj olja, nasekljano čebulo. Popecite ga na preglednost.
5. Rub korenja, lahko narežemo na trakove ali tanke kroge. Premaknemo se na lok. Kuhanje skupaj.
6. Paradižnik olupite in narežite na majhne kocke. Položite v ponev z zelenjavo. Pirjajte do mehkega.
7. Zelenjavo prestavimo na krompir s svinjino, poprom, soljo, dodamo začimbe po vašem okusu. Mešajte.
8. Znova pokrijte, kuhajte približno petnajst minut. Mi ne dajejo jed, da aktivno zavre, na koncu smo dal zelenice, lovorjev list, izklopite.
Svinjina v paradižnikovi omaki z gobami
Ta jed iz svinjine v paradižnikovi omaki je primeren za kuhanje v globokih ponevah, v kotlu. Tukaj se uporabljajo sveži šampinjoni, lahko pa uporabite tudi druge gobe za omako.
Sestavine
• 700 g svinjine;
• 300 g šampinjonov;
• 2 čebuli;
• 400 ml naribanega paradižnika;
• 200 ml juhe;
• 1 žlica. l moke.
Kuhanje
1. Rezano meso nekoliko manjše kot za kebab. Raztapljamo v ogrevani ponvi z dodatkom žličke olja, začnemo prepražiti, mešamo. Takoj, ko začne sok izstopati, ga pokrijte. Zmanjšamo ogenj, kuhamo približno dvajset minut. 2. Cut čebulo, dal v drugo ponev. Začnite pražiti.
3. Gobe speremo, narežemo na majhne koščke, dodamo čebuli. Kuhajte brez pokrova, dokler ni vsa tekočina izhlapela.
4. Takoj, ko gobe začnejo rjave, vse to premaknemo na svinjino.
5. Na zavite paradižnike dodamo žlico moke, sol, previdno premešamo. Vlijte v posodo.
6. Mešajte, segrevajte nekaj sekund in nalijte v kozarec vrele vode ali vročo juho. Ponovno premešajte.
7. Pokrijte in kuhajte svinjsko jed v paradižnikovi omaki do kuhanja. Osredotočite se na meso.
8. Na samem koncu posodo napolnimo z zelenjem.
Svinjina v debeli paradižnikovi omaki (rebra)
Rebra v paradižnikovi omaki so zelo okusna, ne mastna, okusna. Gravy je narejen iz paradižnikove paste.
Sestavine
• 600 g reber;
• 50 g testenin;
• 60 ml sojine omake;
• 2 žlici. l moka;
• 300 ml vode ali bujona;
• 1 čebula;
• 0,5 žličke. ingver;
• 1 žlica. l gorčica
Kuhanje
1. Zmešajte gorčico in sojino omako. Dodajte šepet ingverja. S pripravljeno mešanico naribamo narezana rebra. Pustite pol ure.
2. Čebulo narežite na majhne kocke, prepražite na ponev. Dodajte žličko moke. Nekaj sekund se segrejemo, dodamo paradižnikovo pasto, razredčeno z juho. Kuhanje omake nekaj minut, naj se malo zgosti. Izklopite.
3. Izvlecite rebra iz posode, položite na rezalno desko. Potresemo s preostalo moko, rahlo v prahu.
4. V prazni ponvi segrejte maslo, položite rebra in prepražite na visoki temperaturi do zlato rjave barve.
5. Premaknite rebra v drugo posodo, nalijte paradižnikovo omako, kuhajte približno pol ure.
Svinjina v paradižnikovi omaki v lončkih
Jed se lahko skuha v enem velikem loncu ali za serviranje uporabljajte majhne posode.
Sestavine
• 600 g svinjine;
• funt sladkih, zrelih paradižnikov;
• 1 čajna žlička. akutni adzhika;
• sol.
Kuhanje
1. Oparite paradižnik z vrelo vodo, odstranite kožo. Očiščene paradižnike narežite na majhne kocke ali zvijte v pire krompirju, ni razlike.
2. Na paradižnik dodamo sol in ostro adjiko, zmeljemo.
3. Svinjino narežite na kocke.
4. Meso položite v lonec v plasteh, vsakič ko nalijemo pripravljene paradižnike.
5. Zaprite posodo in jo položite v hladno pečico. Obrnite za 180 stopinj in pozabite na posodo za 2 uri.
Svinjina v paradižnikovi omaki - namigi in triki
• Svinjina se ne bo prepražila do zlato rjave barve, če jo položite na suho ponev. Priporočljivo je, da površino namažete z mastjo.
• Meso bo bolje okusilo, če med omakanjem dodamo malo sladkorja ali naravnega medu.
• V omako iz paradižnika ni potrebno dodajati kisa ali limoninega soka, svinjina se bo dolgo kuhala iz kisline, lahko ostane trda.
