Z običajno kuhano korenje, pomarančno lupino in kurkumo lahko spečete svetlo in vlažno pogačo iz korenčkov s slastnim okusom in aromo. Orange Kurd - krema z oranžnim sokom je primerna za ta keks. Bogat okus pomaranče, ki daje tej majhni torti polet in sok, se dobro ujema s sladkimi korenčki v barvi in okusu.
- Čas kuhanja: 65 minut
- Obroki: 4
Sestavine za pecivo iz korenja z oranžno kremo
Za pecivo iz korenja:
- 2 žlici. l pomarančna lupina;
- 3 g kurkume;
- 3 jajca;
- 125 g pšenične moke;
- 65 g sladkorja.
140 g korenja;
Za pomarančno kremo:
- 45 g masla;
- 15 g škroba;
- 55 g sladkorja;
- 1 jajce.
200 g pomaranč;
Za dekoracijo:
20 g grenke čokolade.
Način izdelave korenčične gobice z oranžno kremo
Sestavine, ki bodo dali torto, so svetlo oranžne barve: kuhane korenje in naribane korenje, posušena pomarančna lupina in zemeljska kurkuma. Sestavine, naštete v tem receptu, zadostujejo za izdelavo majhne pogače (velikosti 18x18 centimetrov).
Kuhanje testa za piškote. Narežite rumenjake in sladkor. Korenje, kurkuma, oranžna lupina in pšenična moka se pomešajo z rumenjaki. Ločeno, bičite beljakovine do vztrajnih vrhov. Nežno vmešajte beljakovine v oranžno testo.
Obliko namažite z maslom. Potresemo z mletim drobirjem ali pšenično moko. Polnite testo.
Pecivo za pecivo pecite 30 minut. Temperatura 170 stopinj. Preverite pripravljenost bambusove palice.
Izdelava oranžne kreme. Sok stisnite iz svežega pomaranče in iz njega odstranite tanko plast. Mešamo polet in sok s sladkorjem, zavremo, filtriramo.
Združite jajce, ohlajen in napetega soka, razredcen škrob v mrzli vodi. Zmešamo, mešamo, na majhnem ognju ali vodni kopeli. Postavi maslo v vročo smetano.
Kremo seka skozi fino sito. Ohlajeno kremo lahko shranite v hladilniku 10 dni.
Odrežite robove piškota, da razkrijete njegovo svetlo barvo. Nalijte na vrh oranžne kreme.
Okrasite gobicno torto s taljeno cokolado in rezino sveže pomarance.
