Kljub dejstvu, da so datumi sadje »v tujini«, verjetno ni nobena oseba, ki jih ne bi poskusila.
Zdaj se lahko datumi kupijo ne samo v katerem koli supermarketu, ampak tudi na trgu. In tako v posušenem, posušenem videzu in v stisnjenem. In celo lahko kupite sveže datume.
Datumi - sadje ni le okusno, ampak tudi hranljivo.
Prednosti datumov
- Datumi so zelo kalorični. Sestavljajo jih skoraj vsi ogljikovi hidrati. In sladkorji v njih približno 66 g na 100 g izdelka.
- V datumih so vitamini: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, D, K, pa tudi elementi v sledovih: magnezij, natrij, kalcij, kalij, cink, železo, fosfor, baker, mangan.
- Datumi se priporočajo za uporabo pri boleznih srca in ožilja, pri prehladu, za izboljšanje delovanja prebavil.
Datumi imajo še eno veliko prednost: dolgo ostanejo sveži in se ne poslabšajo. Seveda, če ustvarijo ustrezne pogoje za to.
Ampak, da bi jih obdržali v skladišču, morajo biti sposobni izbrati prave.
Kako izbrati datume
- Če so datumi pakirani, bodite pozorni na nalepko. Nekaj časa jih je treba zapakirati.
- Plodovi morajo biti enake velikosti, cele, brez vdolbin in razpok. Če se koža na mnogih mestih razpoči, to pomeni nepravilno sušenje. To se ponavadi zgodi, ko se datumi posušijo v posebnih komorah pri napačni temperaturi. Najboljši datumi so pridobljeni, če se sušijo v naravnih pogojih na soncu.
- Dobri plodovi so suhi, brez prekomerne vlage. Prav tako se ne smejo držati skupaj v eni veliki grudi zaradi presežka sladkorja na površini.
- Datumi ne smejo imeti gnusnega vonja ali sumljive barve.
Kako shraniti sveže datume
Sveži datumi so shranjeni v hladilniku. Preden jih pošljete tja, se ne sperejo. Vendar pa je priporočljivo, da se v papirnato vrečko ali zaviti v papir.
Sveži datumi se shranjujejo pri 0 ° C. Takšne razmere lahko zagotovijo polico, ki se nahaja neposredno pod zamrzovalnikom.
Da ne bi zamudili trenutka, ko neko sadje začne gniti in pokvari celotno serijo, je treba občasno preverjati datume.
Če so bili datumi v času pošiljanja v hladilnik odlične kakovosti, jih je mogoče shraniti približno dva meseca.
Kako shraniti suhe ali posušene datume
Če so datumi pakirani v plastično vrečko in kartonsko škatlo, jih lahko pustite v njej.
Škatla se nahaja v hladilniku v predelu za shranjevanje zelenjave. Datumi so lahko shranjeni brez izgube hranilnih lastnosti in predstavitve za več mesecev.
Datumov ni mogoče shranjevati v plastični vrečki, v kateri se zadušijo. Če so jih kupili v taki posodi, jih damo v plastično posodo ali stekleno posodo, zapremo s pokrovom in damo v hladilnik.
V tej obliki se lahko datumi shranijo približno eno leto.
Posušene datume lahko shranite v zamrzovalniku. Skrbno jih zapakiramo v zamrzovalno vrečko, dobro zaprto in zamrznjeno. Rok uporabnosti v zamrzovalniku je lahko več let.
Kako shraniti stisnjene datume
Stisnjeni datumi se lahko shranjujejo pri sobni temperaturi, saj se obdelujejo pod posebnimi pogoji s pasterizacijo.
Da se ne posušijo, se zavijejo v papirno ali plastično vrečko.
Takšni datumi niso shranjeni na svetlobi, zato so odstranjeni v temnem in hladnem prostoru.
Rok trajanja stisnjenih datumov je običajno naveden na embalaži. Menijo, da jih je mogoče shraniti za dolgo časa, vendar je bolje, da jih jesti za eno leto.
Opomba o gospodarici
- Pred uporabo se izperejo suhi ali posušeni datumi, kakor tudi vse suho sadje, da bi se izognili zaužitju patogenov in prahu.
- Včasih se datumi zdravijo s kemikalijami, da jih žuželke ne uživajo. To lahko pove sijajni napad na sadje. Takšne datume je treba oprati tudi v vroči vodi.
- Če so se med skladiščenjem na datume oblikovale plošče ali če so začeli neprijetno vonjati, jih ne bi smeli jesti.
