Pot, kuhaj! Kuhajte veliko okusnih rib! Z zelenjavo, gobami, žitaricami, lahko seznam v neskončnost. Jedi v lončkih v pečici z ribami se kuhajo zelo preprosto, izkažejo se kot nenavadno okusne, zdrave in dišeče. Izbor najboljših receptov!
Ribe v lončkih - splošna načela kuhanja
V lonce lahko postavite povsem vsako ribo, vendar bolje brez velikih kosti. V idealnem primeru, za jedi, ki se uporabljajo čisti file, lahko s kožo. Ribe pred kuhanjem narežemo na koščke, lahko jih prepražimo. Ampak v tem primeru je pomembno, da ne pretiravate v ponvi. Kose položite v dobro segreto olje in brskajte hitro na obeh straneh, nato pa jih premaknite v lončke za druge sestavine.
Kaj je riba, kuhana z:
• kisla smetana, smetana, sir;
• zelenjava vseh vrst;
• gobe;
• žita;
• zelenice, začimbe.
Sestavine lahko dajemo surovo ali po predhodni obdelavi. Od tega je odvisen natančen čas priprave. Če se končni izdelki pečejo v loncu, redko preseže 25 minut. Če se ribe in dodatne sestavine dajo surove, se posoda kuha v pečici vsaj 30-40 minut, vendar ne več kot 1 uro. Prav tako ni priporočljivo zadržati jed.
Lončnice v pečici z zelenjavo v paradižnikovi omaki
Recept je preprosta in okusna riba v lončkih z zelenjavno omako. Jedo lahko jeste sami ali dopolnite s prilogo krompirja, žitaric. Primerna je tudi za suhe ribe, kot je smuk.
Sestavine
• 1 kg rib;
• 4 žlici moke;
• olje;
• 2 korenju;
• 2-3 čebuli; • začimbe;
• 500 ml naribanega paradižnika ali soka.
Kuhanje
1. Očiščene in oprane ribe razrežemo s takšnimi kosi, ki bodo v lončkih.
2. Pečemo izdelek v moki, vendar ne veliko. Lahko samo rahlo posušite na vrhu. Vroče olje na minuto pecite na vsaki strani. V nobenem primeru ne prekrivajte ponev.
3. Shred korenček z veliko slamo, narežemo na polovico čebule. Postavite ga v ponev, prepražite.
4. Prenos rib in zelenjave v lonce. Najbolje je, da se kosi sendvič ali da se votline napolnijo z zelenjavo.
5. Čist paradižnik ali samo paradižnikov sok je treba soliti po okusu, pri čemer je treba upoštevati, da je vsebina lončastih. Dodate lahko začimbe za ribe ali druge začimbe.
6. Ribe napolnite s sokom.
7. Pokrijte lončke. Pol ure hranimo v pečici. Na koncu lahko pod pokrovčkom dodate lovorjev list in pustite, da se skuha.
Lončene ribe s krompirjem
Krompir in ribe - popoln duet. Iz teh izdelkov lahko skuhate različne jedi, še posebej okusne, pridobljene v lončkih. Rabljene morske ribe na vrsto polaka, osliča, so pokazale težo fileja. Število izdelkov v 2 porcijah.
Sestavine
• 4 krompirja;
• 400 g rib;
• 2 kisli kumarici;
• majhna korenček;
• 1 čebula;
• 200 ml vode;
• 2 žlici testenin;
• vse začimbe, zelenice;
• 2 žlici kisle smetane;
• olje 30-40 ml.
Kuhanje
1. Maslo je lahko kremasto. Postavite v ponvi, stopite.
2. Kocka čebula, prepražimo. Dodajte majhno korenje, narezano ali naribano. Popejte nekaj minut.
3. Zelenjavo položite na dno loncev.
4. Krompir očistimo, narežemo na krožnike, položimo v lonce.
5. Zdaj gremo sesekljane soljene ali kisle kumare, koščki morajo biti majhni. 6. Rezane ribe narežite na koščke in jih položite na vrh.
7. Postavite paradižnik, začimbe, nalijte vodo.
8. Lonce postavite v pečico, kuhajte 45 minut.
9. Izvlecite, na žlico nanesite žlico kisle smetane, potresite z zelišči, pokrijte in pustite, da se napolni. Če ni prostega časa, lahko posodo ponovno postavite v pečico za 5 minut. Postrezite v loncu.
Lončene ribe v pečici (v smetanovi omaki)
Eleganten recept za kuhanje rib v lončkih v pečici. Posebej okusno je pridobljeno z rdečimi ribami. Vendar lahko vedno uporabite katerokoli drugo morsko ali rečno skalo. Kremna omaka bo celo najenostavnejšo ribo šik. Število izdelkov za 4 obroke.
Sestavine
• 600 g rdečih rib;
• 100 gramov sira;
• 50 ml oljčnega olja;
• 500 ml smetane 20%;
• 0,5 pločevinke oljk;
• 1 limona;
• začimbe, rožmarin.
Kuhanje
1. Ribe narežite na takšne kose, ki bodo v loncu.
2. Iz polovice citrusov iztisnite limonin sok, prelijte ribe, dodajte sol in poper ter ga dobro zmeljemo. Pustite koščke marinirati pol ure.
3. Oljčno olje segrejte, koščke na obeh straneh prepražite do lahke skorje. Spread pot.
4. Vržemo 4-5 oljk. Ljubitelji lahko dodajo še več, izgledajo po vaših željah.
5. Dodajte rezino limone s kožo, vendar brez semen.
6. Kremo zmešamo s soljo, nalijemo v lonce.
7. Kuhanje elegantne jedi 20-25 minut. Temperatura za lonce okoli 200 ° C.
Lončene ribe z ajdo
Varianta okusne trgovske ribe v lončkih v pečici. Posebej pripravimo ajdo ali pa uporabimo drobljivo kašo, ki bi lahko ostala od kosila ali večerje.
Sestavine
• kozarec ajde (suh); • 500 g ribjih filetov;
• 2 korenju;
• 2 žarnici;
• moka;
• 150 g kisle smetane;
• začimbe, olje.
Kuhanje
1. Operemo pesek, zlijemo dve nepopolni kozarci vode, solimo in kuhamo drobljivo kašo. Bolje je, da ne dodajate tekočin kot pretiravate. V vsakem primeru, kaša prihaja do pripravljenosti v pečici.
2. Očistite glave čebule, narežite na kocke, nalijte v ponvico z oljem in začnite prepražiti.
3. Nato dodamo naribano korenje. Prehod na svetlo zlato.
4. Ribe narežite na koščke, moko zavijete in v drugi ponvi hitro prepražite. Ne potrebuje pripravljanja filetov.
5. Zberite lončke. Daj na dno malo ocvrte čebule s korenjem, sol, poper, vlijemo v 3 žlice vode.
6. Naredite plast ajdove kaše, na njej položite ribe.
7. Zdaj ponovno zelenjavo, ajdo, ribe. Potresemo po okusu z začimbami. Zgornji sloj morajo biti kosi rib.
8. Kislo smetano z 50 ml vode, enakomerno porazdeljeno v posodah.
9. Pokrijte in pecite 25-30 minut.
Ribe v lončkih v pečici z rižem
Ta recept uporablja skušo, lahko pa vzamete katerokoli drugo ribo. Tudi sorta riža ni pomembna.
Sestavine
• 2 žarnici;
• 2 skuša;
• 2 korenju;
• riž;
• 40 g masla;
• 40 ml rastlinskega olja;
• začimbe.
Kuhanje
1. Skuša razrežemo, operemo, posušimo in narežemo na kose. Vtrite vse začimbe, pustite, da se stiskajo.
2. Izmerite riž. Vzamemo kontrolni lonec, nalijemo tretjo, ponovimo še dva krat. Nalijte žito v skledo, razvrstite in sperite.
3. Na maslu prepražimo čebulo in korenje, zmešamo z rižem, dodamo začimbe in rastlinsko olje. 4. Postavite mešanico riža v lončke, nalijte vodo, tako da pokrije križ s 1,5 prsti.
5. Na vrh položite koščke skuše ali drugih rib.
6. Vstavimo v pečico za 25 minut, pripravimo lončke pri 190, nato pustimo, da se pusti še 20-30 minut.
Lončene ribe z ajdo in gobami
Druga možnost je riba v lončkih v pečici z žitaricami. Ajda se ponovno uporabi, saj se odlično kombinira z glavnim proizvodom. Za posodo potrebujete žito v vrečki za kuhanje, lahko pa vzamete tudi običajno ajdo.
Sestavine
• 1 vreča ajde;
• 200 g šampinjonov;
• 80 g čebule in korenja;
• 250 g ribjih filetov (pol);
• 2 žlici kisle smetane;
• začimbe, olje;
• 100 gramov sira.
Kuhanje
1. Kuhajte vrečko iz ajde.
2. Rezano čebulo, tri korenje, položite v ponev, začnite prepražiti.
3. Po nekaj minutah bomo z gobami narezali na majhne kocke. Kuhajte skupaj približno pet minut, napolnite z začimbami in jih lahko izklopite.
4. Samo ribe narežite na majhne kocke, nekaj minut prepražite v ponvi.
5. Namestitev posode v lonce. Za to leži v plasti: ajda, zelenjava, ribe, ajda. Začimbe po okusu.
6. Vrh kaše s plastjo kisle smetane.
7. Raztrgamo sir, širimo zaključni sloj. Lahko preprosto narežete na kocke ali krožnike.
8. Vstavite pečico. Pokrov lonci niso potrebni. Kuhanje do rjave skorje iz sira.
Lončene ribe v pečici z zelenim fižolom
Recept koristne in enostavne jedi v lončkih, ki so zamrznjeni zeleni fižol. Fileti lahko sprejmejo vse.
Sestavine
• 300 g fižola;
• 300 g filetov;
• 150 g kisle smetane;
• 1 strok česna;
• sol, poper.
Kuhanje
1. Ribe narežite na trakove, ki so nekoliko večji od trakov fižola. 2. Zmešamo smetano s česnom in začinimo z začimbami. Podobno lahko jed skuhamo s smetano. Namesto mlečnih izdelkov lahko uporabite tudi paradižnikovo omako ali sok.
3. Vse sestavine jedi združite v skledi. Dobro premešamo, da omako enakomerno porazdelimo z začimbami.
4. Fige postavite z ribami v lončke, blizu.
5. Poslano za 40 minut v pečici, pripeljati do pripravljenosti. Po želji lahko pod pokrovom dodate trdi sir, rjavo lepoto.
Lončene ribe - nasveti in triki
• Riba ljubi začimbe in dekapiranje. Pred kuhanjem v lončkih lahko koščke drgnete z začimbami, posuto s sojino omako, suhe filete pa posujemo z oljem. Zmagovalna prednost je limonin sok, ki se dobro ujema z vsemi vrstami rib.
• Če v lončkih dodamo po receptu ocvrto zelenjavo, je bolje, da jih kuhamo na maslu. Posoda bo bolje okusila.
• Rečne ribe imajo pogosto neprijeten vonj po blatu. Da bi se ga znebili, olupimo in očistimo trupov s slanico.
• Neprijeten vonj rib na rokah in posodah je enostavno odstraniti z raztopino sode bikarbone. Prav tako bo pomagalo nevtralizirati rezino limonine ali citrusne skorje. Dovolj je drgnjenje površine, nato spiranje.
