Bujni sir iz makovih semen z makom in rozinami, ki se kuhajo po tem receptu, se v moji družini zaužijejo v trenutku, celo na poti od ponve do krožnika. Zmerno sladka, debela, nežna, z okusno skorjo, brez odvečne maščobe, z eno besedo, tako kot mama ali babica, ki se pečejo v otroštvu. Če so rozine zelo sladke, potem sladkorja sploh ne morete dodati, sirniki so brez sladkorja in nikoli ne gori. Kuhajte jih v dobro segreti ponvi, namaščeni z oljem, na majhnem ognju in brez pokrova!
Sladki sadni chutney z bučo, ingverjem in pomarančo je primeren za to jed - zelo okusno!
- Čas kuhanja: 30 minut
- Serviranja na vsebnik: 3-4
Sestavine za kolače s makom in rozinami
- 1 jajce;
- 2 žlici zdroba (brez tobaka);
- 3 žlice makov (brez tobaka);
- 60 ml kreme ali mleka;
- 20 g sladkorja;
- 40 g rozine;
- 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja;
- moko;
- rastlinsko olje, ščepec soli.
250 g 9% skute;
Način priprave kolačev s makom in rozinami
Za začetek kuhanja maka. Popek opere speremo s hladno vodo, ga vlijemo v ponev, prelijemo z mlekom ali smetano, dodamo sladkor. Postavite ponev na štedilnik, da se mešanica zavre, izhlapi na majhnem ognju približno 7 minut. Masa mora biti debela, hlapna.
Varjena maka ohlajena na sobno temperaturo.
Mash v skledo maščobe skuto za cheesecakes, če obstajajo zrna, morate zbadanje skuta skozi fino sito ali preskočite skozi mlin za mletje z majhno šobo.
V skuto dodamo sveže veliko piščančje jajce in ščepec soli. Razvaljamo jajce s skuto, dokler ni gladko.
Nalijte zdrob, premešajte, tako da je zdrob začel absorbirati vlago iz skute.
Nato dodajte kuhani mak in vrečko vanilijevega sladkorja, premešajte izdelke.
Namesto vanilijevega sladkorja lahko na konico noža vzamete ekstrakt vanilije ali vanilijo.
Temno semensko grozdje nalijte z vrelo vodo, pustite 5 minut, izpraznite vodo, zavrzite rozine v cedilu, temeljito operite in jih nato posušite na papirnato brisačo. Popečene in posušene rozine dodajo preostalim sestavinam sira.
Produkte dobro premešajte, tako da bodo mak in rozine enakomerno porazdeljeni po testu iz sira.
Na desko za sekanje nalijte nekaj žlic pšenične moke.
Potegnemo testo z žlico za sladico, ga damo v moko na desko, kroglice zavijemo. Roke si pršimo z moko, tako da se testo ne drži.
Posodo namažite z rastlinskim oljem, nanesite klobase s skuto, nežno pritiskajte plosko rezilo.
Popecite kolače do zlate rjave barve na vsaki strani na majhnem ognju.
Za cvrtje bo trajalo približno 6-7 minut.
Cheesecakes s makom in rozinami so pripravljeni. Postrežemo s kislo smetano in marmelado. Skodelica močne kave ali aromatičnega čaja, nekaj vročih sirovcev in življenje je dobro! Dober tek!
Poleg maka in rozin, obstaja veliko dodatkov, polnil, ki diverzificirati okus vseh vaših najljubših cheesecakes. Te skute skute so mehke, puhaste, ne padajo, ohranijo svojo obliko, dokler ne gredo v vaša usta!
