Krompir zrazy z gobami - recept je preprost, vendar čudovit, saj pomaga, da se ostanki včerajšnjega obroka spremenijo v novo jed. Sveže pire krompir - bujno, okusno - zjutraj ni tako okusno. Toda včerajšnji krompir je odlična osnova za pripravo svežih, vročih, okusnih krompirjevih zrazy z gobami.
Če včeraj ni pire krompirja in želite narediti zrazy, lahko kuhate več krompirja posebej. Zrazy se lahko pripravi z različnimi nadevi: z mesom, z jajci in kumaricami, z zeljem in vam priporočamo, da danes poskusite krompirjev zrazy z šampinjoni.
Sestavine za krompirjev zraz z gobami
Za krompirjevo testo
- 5-7 srednje velikih krompirjev;
- 1 jajce;
- Ščepec soli, zmleti črni poper;
- 4 žlice moke + na zvitku.
Za polnjenje gob
- 1 majhna čebula;
- Sol, poper;
- Sončnično olje za cvrtje.
150 g svežih šampinjonov;
Način kuhanja krompirja zrazov z gobami
Krompir se opere, olupi in zavre do mehkega v slani vodi; potem bomo združili vodo, in kresali bomo krompir, kot na pire krompirju. Če že imate pire krompir, preskočite te manipulacije.
V pire krompirju razbijte jajce, dodajte moko, sol, poper in dobro pregnite. Krompirjeva masa za zraz pripravljena, zdaj pripravite nadev. Čebulo olupimo, drobno narežemo in začnemo prepražiti v ogrevani ponvi s sončničnim oljem. Na srednji svetlobi pečemo, občasno mešamo z žlico.
Očistite šampinjone iz kože, jih operite, jih posušite, razrežite na krožnike in dodajte čebuli. Sol, poper in še naprej prepražimo skupaj, dokler ne postane rožnato. Položite končni nadev v krožnik in poskusite obdržati maslo v ponvi.
Čas je za kipanje zrazy! Iz krompirjeve mase oblikujemo klobaso, ki jo z vseh strani zavijemo v moko. Na pomokani plošči narežemo klobaso v vrčke debeline približno 1,5 cm.
Iz krogov izdelujemo torte, sredi katerih bomo postavili malo gobasto polnilo. Prepričajte se, da polnilo ne pade na robove krogov - potem se bodo težki robovi težko zapirali.
Napolni zmel kot cmoke, malo se poravnaj in dobro melji v moko. Segrevajte sončnično olje in ga zrazy na vročo ponev.
Več kot povprečno pečemo na ognju 2-3 minute, dokler se zlato ne obarva, nato pa vilice obrnemo na drugo stran in še nekaj minut prepražimo.
Zrazy je pripravljen odstraniti lopatico na posodo.
Postrezite krompir zrazy z gobami vroče, zalivanje kislo smetano. Dober tek!
Pridi na moj blog - Juliette's Recipes.
