Cherry v svojem soku za zimo je vitaminska palica. Konzervirane češnje v lastnem soku za zimo z in brez sladkorja

V domačih konzerviranih češnjah je mesto vredno. Po predelavi jagod in češenj lahko pripravite več kozarcev tega jagodičja.

Raste v skoraj vsakem vrtu, zato se prodaja po dostopni ceni.

Ohranjanje češenj v lastnem soku za zimo je veliko enostavnejši postopek kot kuhanje džema ali marmelade.

Ta priprava bo pripomogla k ustvarjanju različnih jedi, ki so polne usta, vključno s češenjnimi cmoki, pitami in sladkovodnimi pite. Uporaben je pri pripravi kompotov in želeja.

Takšno češnjo lahko okrasimo s skuto, zdrobom, ali pa samo pojemo nekaj sadja. Ni bil podvržen daljši toplotni obdelavi, zato ohranja svojo obliko, vonj in okus. Poleg tega vsebuje veliko vitaminov.

Češnja v lastnem soku za zimo - splošna načela priprave

Sveže češnje se morajo umiti in razvrstiti. Pustimo samo celo sadje, brez črvine.

Priporočljivo je, da jagode zadržite pol ure ali uro v hladni in slani vodi, da ne bi prišlo do neprijetnega črva v končnem izdelku.

Najbolj dolgotrajen postopek pri nabiranju češenj v lastnem soku za zimo je odstranitev semen. Najlažji način za to je s posebno napravo. Če pa ne, potem vam bo pomagala zobotrebec, igla, ostri ali celo žebelj. Odstranite kosti, pazite, da sadja ne zdrobite.

Nadaljnji postopek je odvisen od recepta.

Pred tem je treba pripraviti kozarce in pokrove. Treba jih je oprati z vročo vodo in sodo in na pari. Nato se posoda obrne in posuši do suhega.

Steklene češnje je treba sterilizirati. To lahko storite:

1). V plinski ali električni pečici. Vklopi se šele, ko so banke že znotraj. Običajni čas sterilizacije je 20 minut. Najpogosteje se postopek odvija pri standardni temperaturi 180 stopinj. 2). V ponvi z vodo. Jedi so večje, da se prilegajo vsaj štirje kozarci. Na dno ponev za ponvice naj se položi bombažna brisača, debela prtiček ali lesen krog. To je treba storiti za vašo lastno varnost: banke se pri segrevanju ne bodo popolnoma razpočile.

Steklena posoda se postavi v ponev, izlije hladna voda in vklopi se ogrevanje. Tekočina ne sme doseči vratu bregov za centimeter dva. Ne pustite, da voda pade v kozarec.

Po vrevanju pol litra posodo s češnjami je v vodi približno petnajst ali dvajset minut. Kontejnerji za sterilizacijo po času - do pol ure.

Za pripravo konzerviranja bodo potrebovali sladkor in češnje. V redkih primerih dodamo škrob in vodo.

Velika žlica, posoda za jame, skleda za sklenino, lonček, cedilo, držala in brisače bodo koristne pri delu.

Ko valjanje češnje, je zaželeno, da upoštevajo naslednje deleže: kozarec sladkorja je potrebno za vsak kilogram sadja. Možno je in tako: na luknjičku so tri žlice sladkorja.

Zlasti zreli in sočni plodovi se lahko konzervirajo in brez sladkorja.

Konzerve češenj se prevrnejo, zavita v nekaj toplega in velikega. V tej obliki jih je treba pustiti, dokler se šivanje ne ohladi.

Konzerviranje se hrani na temnem in hladnem mestu: v kleti ali shrambi.

Recept 1. Češnja v lastnem soku za zimo »Sveže jagodičje«

Sestavine:

• sladkor - tri mize l. na en liter litek;

• češnja.

Priprava:

1. Izločimo češnje, odstranimo razvajene jagode.
2. Pol ure ga namočite v slano vodo.
3. Sperite sadje pod tekočo vodo.
4. Polaganje v cedilo in izpust.
5. V steriliziranem in suhem lahko nalijemo žlico sladkorja. Nato ga napolnite s češnjevo polovico. Nežno pretresite, da bo sadje bolj gosto.
6. Dodajte še eno žlico sladkorja.
7. Popolnoma napolnite kozarec s češnjami, pretresite.
8. Nadaljujte z drugo žlico sladkorja. Treba je opozoriti, da če je češnja zelo kisla, se lahko sladka sestavina vlije več.
9. Pokrijte kozarce s pokrovi.
10. Sterilizirajte v vroči vodi približno 15 minut in začnemo šteti čas od vrenja tekočine.
11. To lahko storite v pečici. Banke morajo tam imeti standardno temperaturo 20 minut.
12. Pokrovi tesno. Obrnite tara s češnjami. Ne pozabite pravilno zaviti kozarce.

Recept 2. Češnje v lastnem soku za zimo za pripravo sladic

Sestavine:

• en kilogram zrelih češenj brez koščic;

• 0,3 kg sladkorja;

• 50 ml vode;

• dve jedilnici l. škrob;

Priprava:

1. Jagode zaspijo s sladkorjem in se položijo na srednjo toploto.
2. Po predkuhanju soka češnje kuhamo pet do sedem minut.
3. Odstranite ploščo iz ognja.
4. Razredčite škrob v mrzli vodi. Ne bi smelo obstajati niti enkrat. Dodajte ga v vroči, vendar ne vreli sok z češnjami.
5. Ponovno postavite posodo s sadjem na ogenj in počakajte na vrelišče. Takoj izklopite.
6. Žlice češnje v lastnem soku za zimo v čistih kozarcih, zavrtite, pokrijte in počakajte, da se ohladijo.
7. Skrijte zabojnik in ga odprite do pozne jeseni.

Recept 3. Češnja v lastnem soku za zimsko »zimsko sladkost«

Sestavine:

• sladkor - štiri žlice na posodo 0,7 l;

• češnja.

Priprava:

1. Pripravljene češnje se položijo v kozarec s plastjo približno štirih centimetrov.
2. Spalite žlico s sladkorno rezino.
3. Nato naredimo enako: položimo plast češenj in potresemo z žlico sladkorja. Jagode lahko precej malo pritisnete.
4. V skledi, kjer je ležala sveža češnja, je nastal sok. Nalijte dve žlici na površino sadja.
5. Napolnjeno stekleno posodo pokrijte s pokrovi in ​​jo pošljite v pečico 30 minut.
6. Odstranimo vroče pločevinke, ki pokrivajo roke s čepico ali brisačo.
7. Zavrtite, obrnite se in pokrijte z nečim toplo.
8. Že ohlajene banke se skrivajo na polici v shrambi ali kleti.

Recept 4. Češnje v lastnem soku za zimski »recept za hišice«

Sestavine:

• dva kilograma češenj;

• pol kilograma sladkorja.

Priprava:

1. Češnje se nabirajo v veliko ponev. Prelijte sladkor in previdno premešajte z žlico ali lopatico.
2. Poskusiti morate, ali je sladki sok, ki ga je začela češnja, dovolj. Po potrebi lahko dodate še več sladkorja.
3. Na ponev postavite ponev in vklopite majhen ogenj. Občasno mešamo, zavremo. Češnje kuhamo približno petnajst minut.
4. Končni izdelek je v čistih kozarcih. Pokrovček pokrova, obrnite.

Recept 5. Češnje v lastnem soku za zimo brez sladkorja

Sestavine:

• češnja.

Priprava:

1. Odstranite kosti iz vsake češnje.
2. S pomočjo žlice napolnite pripravljene kozarce s sadjem. Rahlo potlačite jagode, tako da aktivno iztisnejo sok. Med vrhnjo plastjo češenj in robom kozarca pustite približno 3 cm razdalje.
3. Vsako stekleno posodo prekrijte s pripravljenimi pokrovi.
4. Posode postavimo na pekač in ga naložimo v električno pečico. Postavite jih na drugo raven spodaj.
5. Nastavite temperaturo na 150 stopinj. Način ogrevanja: zgoraj in spodaj.
6. Sledimo kozarcem, dokler v njih ne vreti češnjevega soka. Ko se to zgodi, ohranjamo v pečici približno 20 minut.
7. Odstranite kozarce češenj v lastnem soku, pobranim za zimo in čvrsto privijte pokrove.
8. Dajte stekleno posodo, da se ohladi na sobno temperaturo, in jo pošljite v skladišče, dokler zimski hladi.

Recept 6. Češnja v lastnem soku za zimsko »kislo jagodo«

Sestavine:

• eno kilo češnje;

• sladkor - ena miza l. na pol-litrski kozarec.

Priprava:

1. Kuhanje češenj in tare. V vsako kozarec nalijemo sadje. Pretresite, da se dobro prilegajo.
2. Postavite kozarce v lonec. Oblijemo eno žlico sladkorja. Pokrivanje s pokrovi.
3. V posodo nalijte hladno vodo. Vklopite ogenj.

Steklenice se sterilizirajo deset minut po vrenju vode.

4. Odstranite banke in hitro zavijte. Zavijemo, zavijemo in po popolnem hlajenju se premaknemo na pripravljen prostor za shranjevanje.

Recept 7. Češnja v lastnem soku za zimo v vzhodni Evropi

Sestavine:

• češnja;

• sladkor - vsak po pet žlic. na litrsko posodo;

• voda.

Priprava:

1. V čiste kozarce naložite koščke češnje.
2. Po polni stekleni posodi nalijemo granulirani sladkor.
3. Polnjenje kozarcev češenj skoraj do vrha. Pustimo razdaljo do robov vsebnika v enem centimetru.
4. V vsako posodo nalijte čisto vodo. Posodo mora popolnoma napolniti.
5. Pokrijte kozarce s čistimi pokrovi in ​​zavrtite. Obračamo se in se prepričamo, da so zapečateni.
6. Steklenice postavite v veliko lonec in nalijte vodo na vrat.
7. Po vrenju, požar pritrdite na povprečno raven in zabeležite čas v petindvajsetih minutah.
8. Izklop toplote, pokrijte lonec s pokrovom. Ohranimo pravico do ohranjanja vode do jutra.
9. Odstranite kozarce, obrišite z brisačo in zavrtite. Še enkrat preverjamo, ali so zapečateni.
10. Odstranimo in se spomnimo ohranitve češenj šele ob koncu jeseni.

Pobiranje češenj v lastnem soku za zimo - nasveti in koristni nasveti

• Ko sterilizirate v pečici, morate kozarce namestiti na žično stojalo in spodnji pekač, da preprečite kontaminacijo celotne notranjosti plošče. Konec koncev, ko se segreje, lahko sok teče iz steklenih posod.
• Če je veliko pločevink, je postopek sterilizacije najbolje izvesti v pečici. Če je njihovo število omejeno na tri ali štiri - primernejšo posodo z vodo.
• Ko se kosti odstranijo z zobotrebcem, se lahko odlomi eden od njegovih ostrih konic.
• Da ne bi zamenjevali razmerja sladkorja in češenj, je treba uporabiti kozarce enake zmogljivosti.