Tikvice v testu s česnom - okusen prigrizek. Squash ocvrte v ponev z česnom v kislo smetano, pivo, kefir in jajce testo

Bučke vsebujejo številne koristne elemente v sledovih in vitamine.

Poleg tega je okusna in cenovno dostopna zelenjava.

Bučke v česnu testo je krepko in okusno prigrizek, ki se lahko kuhamo za nekaj minut.

Hkrati pa je vsebnost kalorij v takšni posodi precej nizka, zato ne morete skrbeti za vašo sliko.

Squash ocvrte v ponvi s česnom lahko služijo kot prilogo k mesu, ribam, ali kot samostojno jed.

Bučke, ocvrte na nabodalu s česnom - osnovna načela kuhanja

Tisti, ki imajo srečo, da imajo svoj vrt, vedo, da je enostavno gojiti bučke in dajejo bogato žetev. Ampak, če nimate poletne hiše, ne obupajte, lahko kupite bučke na katerem koli trgu in v supermarketu po dostopni ceni.

Pogosto se pražijo bučke, ki jih preprosto stisnemo v moko, vendar veliko ljudi ne marajo tega načina, ker pogosto potrebujejo zamenjavo olja, dim v kuhinji pa je rocker. Zato, bučke bolje kuhamo v testo. To bo preprečilo gorenje in še bolj okusilo zelenjavo. Veliko je receptov. Najpogostejši tester je narejen iz jajc, vode in moke. Pripravlja se tudi na osnovi piva, kisle smetane, mleka, majoneze ali kislo-mlečnih izdelkov.

Česen, sir, začimbe in zelišča se dodajo testu, tako da je okus jedi še bogatejši.

Če so bučke napolnjene z mesnim ali ribjim nadevom in jih prepražite v testu, dobite posodo, ki lahko postane polnopravno kosilo ali večerja. Ta jed je primeren za počitniško mizo.

Mlade squash umijte, obrišite in narežite na kroge. Nato je vsaka potopljena v testo in prepražimo do zlato rjave barve. Nudijo bučke, ocvrte v ponvi s česnom, vroče ali hladne, s česnom ali paradižnikovo omako.

Recept 1. Bučke v testu s česnom in majonezo

Sestavine

800 g bučk;

• sol;
• 200 g majoneze;
• črni poper;
• tri jajca;
• česen;
• krušne drobtine;
• 120 ml rastlinskega olja;
• 50 g moke;
• 50 ml mleka.

Metoda kuhanja

1. Ogulite bučke in razrežite zelenjavo na palice.

2. V globoko ploščo združite jajca z moko, črnim poprom in soljo. Mešaj vse z mehurčki, dokler ni gladko.

3. Drobtine vlijte v ravno ploščo. Na ponvi segrejte rastlinsko olje.

4. Vsako palico potopite v testo za jajca, nato pa v krušne drobtine in v vročo olje prenesite v ponvico.

5. Na vseh straneh prepražimo bučke do zlato rjave barve in jih položimo v tereluk, ki ga pokrijemo s prtički.

6. Majonezo položite v skodelico, stisnite česen v njo s pomočjo stiskalnice in začinite z začimbami. Mešajte.

7. Pripravljeno omako nalijte s bučkami ali pa jo dajte v ločeno posodo.

Recept 2. bučke, ocvrte v ponvi s česnom v kisli smetani

Sestavine

• ena srednja bučke;
• 3 g začimb;
• dve jajci;
• tretjina zelenja;
• 50 g moke;
• dva klinčka česna;
• 3 g sode;
• 50 ml pitne vode;
• 50 ml rastlinskega olja;
• pol skodelice kisle smetane 20%.

Metoda kuhanja

1. Moje bučke, če je koža trda, jo očistite. Zelenjavo narežemo na tanke kolobarje in jih prestavimo v globoke posode. Sol, poper in premešamo.

2. Dve jajci odpeljite v skodelico, dodajte kislo smetano in moko, zmešano s sodo. Temeljito premešajte vse do gladke konsistence. 3. Z oljem segrejte litega železa. Vlijte moko v krožnik.

4. Vsak krog se zavije v moko in namoči v smetanny testo. Razprostiramo se v vročem olju in prepražimo, pokrijemo s pokrovom, v duhu zabave do zlato rjave barve.

5. V ploščo nalijte rastlinsko olje, ga razredčite z enako količino vode in dodajte sesekljan česen in zelenjavo. Mešajte.

6. Odstranite bučke iz ponve in jih potopite v marinado. Postavimo jih v primerno posodo in pustimo, da se pol ure napolni. Postrežemo z mesom ali ribami.

Recept 3. bučke v testu česna

Sestavine

• dve jajci;
• 5 gramov črnega popra;
• 80 g moke;
• sol;
• 25 g krompirjevega škroba;
• 4 g končne gorčice;
• 50 ml pitne vode;
• mlada srednje velika squash;
• majoneza;
• rastlinsko olje;
• česen - dva klinčka.

Metoda kuhanja

1. Operite bučke pod pipo, obrišite s prtičkom in jih razrežite v krogce, debele centimeter.

2. V primerne jedi prelijte jajca, dodajte sol, gorčico in poper. Vse skupaj temeljito pretresite z vilicami. Vlijte pitno vodo in premešajte.

3. V mešanico vlijte škrob in moko. Vse zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladko. Pustite testo deset minut, da moka daje gluten.

4. V ponev iz litega železa zlijte rastlinsko olje in segrejte. Obkroži bučke in jih potopi v vroče olje. Na eni strani pecite na majhnem ognju, dokler testo ne sprejme okusne skorje.

5. Na drugi strani zavrtite bučke in popražite. Put pripravljene bučke na ploščo, prekrito s serviete, da se znebite odvečne maščobe. 6. Majonezo zmešajte z zdrobljenim česnom. Vsak krog namažite s to mešanico in položite na krožnik, pokrit z listi solate.

Recept 4. bučke, ocvrte v ponvi s česnom in mleto

Sestavine

• bučke;
• dve veji zelenice;
• 200 g mletega svinjskega mesa;
• ščepec popra;
• dve jajci;
• sol;
• krompir;
• 50 g trdega sira;
• tri stroke česna;
• 50 g štruce;
• glavica čebule.

Metoda kuhanja

1. Pršite bučke, obrišite jih in narežite na kroge debele polovice centimetrov.

2. Previdno odrežite jedro. Solite obdelovanec in ga dajte v ločeno posodo, da se znebite grenkega okusa. Iz rezane kaše lahko kuhamo palačinke.

3. Svinjsko mince z jajcem. Oguljeni nov krompir, namočeno štruco, česen in čebulo naribamo. Začinite s poprom in soljo. Vse gnetimo, dokler ni gladko.

4. Polnjene squash polnjene z mletim mesom. Raztezite jajca z vilicami. Moko v mizi pogasimo. Vsak krog potopite v mešanico jajc, nato pa zavijte v moko. Ponovite postopek še enkrat.

5. Bučke z mletim mesom položite v vroče olje in prepražite, dokler ne nastane rjava skorja. Nato obrnite, zavrtite ogenj na minimum in kuhajte še deset minut, pokrito s pokrovom.

6. Odstranite pokrov, na vsak krog položite nariban sir, ponovno pokrijte in izklopite toploto. Po nekaj minutah na ploščo damo bučke z mletim mesom, potresemo jih s sesekljanim zelenjem in postrežemo.

Recept 5. bučke v testu s česnom in paradižnikom

Sestavine

• bučke;
• fina sol;
• štiri paradižnike;
• poper;
• jajce;
• 70 ml rastlinskega olja;
• 50 g moke;
• tri stroke česna;
• 150 ml majoneze.

Priprave

1. Operite bučke, posušite in narežite na preveč tanke kroge.

2. V jajca prelijte jajca, dodajte jim moko in začimbe. Previdno premagajte vse z vilicami.

3. Rastlinsko olje segrejte v lončku iz litega železa. Kroži bučke in jih potopite v posodo.

4. Paradižnik umijte, obrišite in narežite na kroge. Koper speremo in drobno sesekljamo.

5. V ploščo položimo kislo smetano, stisnemo česen, solimo in dodamo zelenico. Mešajte.

6. Na ploščo položite ocvrte bučke. Vsak krog namažite s kislo smetanovo omako, na vrh položite paradižnik. Prav tako je premazan z omako in na vrh položil krog bučk. Zelenjavo damo v več plasti. Postrezite kot dodatek k mesnim ali ribjim jedem.

Recept 6. Bučke, ocvrte v ponvi s česnom in sirom

Sestavine

• tri mlade bučke;
• 30 g moke;
• dve jajci;
• 70 g trdega sira;
• poper in sol;
• mleko - pol skodelice.

Omaka

50 g kisle smetane;

• majhen kup kopra;
• 50 g majoneze;
• nekaj klinčkov česna.

Metoda kuhanja

1. Jajca pretepite v globoko skledo, posolite, popaprite in preluknite z vilicami. V mešanico jajc prelijemo mleko in premešamo. Dodajte moko in nadaljujte s premikanjem, dokler ne ostane grudica.

2. Moj in obrišite bučke z bučkami. Narežemo jih v srednje debele kroge. Postavite jih v skledo in potresite s soljo.

3. Moko vlijte v krožnik in ga položite poleg skodelice s testo. 4. Olje segrejte na svetlo meglico. Vsak krog bučke se zvita v moko, nato pa namočimo v testo in položimo bučke v vroče olje. Popecite in prestavite na ploščo.

5. Sir tri velike. Kisla smetana zmešana z majonezo. Dodajte tej mešanici drobno narezan česen in koper. Sol, poper in dobro premešamo.

6. Popečene bučke, razdeljene na dva dela. Eno mastno omako in potresemo s koprom. Te bučke so pripravljene.

7. Pečemo drugo serijo. Bučke razprostiramo na pekač, na vrhu položimo nariban sir in ga damo v predgreto pečico. Kuhamo, dokler se sir ne stopi.

Recept 7. Bučke s pivsko testo s česno-sirno omako

Sestavine

• dve mladi bučki;
• moka;
• 150 ml piva;
• pol gomolja peteršilja;
• dve jajci;
• dva klinčka česna;
• 150 g brynze;
• 30 ml majoneze;
• 60 ml kisle smetane.

Priprave

1. Operite squash, posušite in narežite na debelino polovice centimetrov.

2. Prebite jajca v skledo, jih zmešajte z mehurčki in prelijte s pivom. Mešajte. Dodajte toliko moke, da nenehno pretepite, dokler ne dobite mešanice, dosledno kot za palačinke.

3. Potopite vrčice bučk v pivo in položite v vročo ponev. Sperite bučke do zlato rjave barve in jih položite na posodo, prekrito s prtičkom.

4. Sir natančno zbrišite, dodajte majonezo, kislo smetano in stisnite česen s stiskalnico. Dobro premešamo. Dodate lahko sesekljane sveže zelenjave.

5. Vsak krog razmažite sirno omako. Postrezite kot prilogo z ribjimi ali mesnimi jedmi.

Recept 8. Bučke, ocvrte v ponvi s testo za česen

Sestavine

• dve bučki;
• 120 ml oljčnega olja;
• dve jajci;
• 140 g moke;
• pol skodelice kisle smetane;
• sol;
• dva klinčka česna;
• 5 g začimb česna;
• poper;
• koper;
• ščepec rdeče paprike;
• rastlinsko olje.

Metoda kuhanja

1. V globoko skledo damo kislo smetano, dodamo začimbo česna in polovico moke. Vse previdno pretepite z vilicami, dokler ne postane gladka.

2. Oprite potisnite na obroče. Postavite v skledo, poper in sol. Mešajte.

3. Vsak krog zavijte v moko, nato pa potopite v testo s česnom in prepražite v vročem olju, pokritem s pokrovom, preden porjavite.

4. Zrezkajte zelenice in premešajte s česnom, ki ga sesekljate skozi drobilnik česna. To mešanico namažemo s pečenimi bučkami.

Bučke, ocvrte v ponvi česna - namigi in triki

• Za praženje uporabljajte samo mlade bučke.
• Piti jajca z gazirano vodo ali pivo, da bo testo zračno.
• Da bi jed jedel, olupite bučke.
• Pražene bučke se najbolje servirajo z majonezo, sirom ali omako iz kisle smetane.
• Pred potapljanjem kroglic bucke v testo jih popecite v moki.