Piščančja prsi so izdelek z visoko vsebnostjo beljakovin, zato je zelo priljubljen pri ljudeh, ki opazujejo svojo težo in se držijo načel zdravega prehranjevanja.
Piščančja prsa hitro in okusno - osnovna načela kuhanja
Zdi se, da je lahko lažje kot kuhanje ali pečenje piščančjih prsi. Ampak, da bi bilo meso res okusno in sočno, morate vedeti nekaj odtenkov kuhanja.
Možnosti kuhanja piščančjih prsi hitro in okusno. Pečemo lahko z zelenjavo v foliji ali rokavu, kuhamo jule, juho ali solato.
Piščančja prsa se odlično ujemajo s sirom, svežo zelenjavo, suhim sadjem, ananasom in gobami.
Piščančje prsi lahko kuhate na klobuku, polnjene z gobami, suhimi slivami ali drugimi izdelki. Izkazalo se je, da je okusno in izvirno. Ta možnost je primerna tudi za počitniško mizo.
Najbolj priljubljene hitre jedi iz piščančjih prsi so koščki, pilaf, nuggets in piščanec v testu.
Kuhajte piščančje prsi pol ure, če je kos velik, se čas podaljša na štirideset minut. Pred tem se meso odstrani iz kosti in opere. Če bo piščanec uporabljen za pripravo dietne jedi, je odrte.
Pred pečenjem piščančje prsi mariniramo v fermentiranih mlečnih izdelkih, sojini omaki, rastlinskem olju, kisu z začimbami. Dovolj je, da pripravljeno meso spustite v marinado in pustite vsaj pol ure. Da bi piščanca ohranili sočnost, je zaželeno, da ga pečemo v rokavu ali folijo. Pri cvrtju piščanca se je treba spomniti, da mora biti prvih nekaj minut požar intenziven. Kosi mesa, prekrite s skorjo, ki zapečati sok v notranjosti. Nato zmanjšajte ogenj in še naprej popražite do konca.
Posebej okusne piščančje prsi so na voljo v omaki, pripravljeni na osnovi kisle smetane, smetane ali majoneze.
Recept 1. Piščančje prsi hitro in okusno v pečici.
Sestavine
50 ml limoninega soka;
30 ml sojine omake;
30 g medu;
začimbe;
5 g gorčičnih semen;
sončnično olje;
dve piščančji prsi.
Metoda priprave
1. Medna talina. Nalijte ga v globoko skledo, dodajte nekaj rastlinskega olja in začimb. Nalijte limonin sok in sojino omako. Vse temeljito premešajte.
2. Odstranite piščančje prsi iz vseh odvečnih, operite in posušite s papirnatimi brisačami. Na piščanca razmažite marinado, jo položite v ločeno posodo in prelijte s preostalo omako. Daj v hladilnik.
3. Vklopite pečico na 190 stopinj. Na dno pekača položite mariniranega piščanca in ga postavite na sredino pečice. Pečemo 50 minut.
Recept 2. Piščančja prsa hitro in okusno v ponvi
Sestavine
400 g piščančjih prsi;
rastlinsko olje;
50 ml sojine omake;
drobtine;
začimbe za piščanca;
Piščančje jajce;
kuhinjska sol.
Metoda priprave
1. Odstranite piščančje prsi iz filmov, odstranite kožo, operite in narežite na majhne kose. Združite sojino omako z začimbami. Piščanca potopite v marinado in ga pustite pol ure.
2. Pršite jajce v globoko ploščo in jo pretresite, dokler ni gladka z vilicami. Dajte drobtine na drugo ploščo. V jajce potopite kos piščančjih prsi, nato pa jih zavrtite v drobtine. Postopek ponovite dvakrat. 3. Na intenzivno ogenj postavite posodo s prepotenim oljem. Ponev fileta potopite v vroče olje, zmanjšajte toploto na medij in piščanca na obeh straneh do kuhanja. Piščančji file postrežite s kislo smetano in česnovo omako ali ketchupom.
Recept 3. Piščančja prsa hitro in okusno v počasnem štedilniku z zelenjavo
Sestavine
400 g piščančjih prsi;
kuhinjska sol;
150 g brokolija;
začimbe;
100 g cvetače;
dva srednja gomolja krompirja;
paprika;
velika čebula;
srednje korenček.
Metoda priprave
1. Piščančje prsi vzemite iz kože, filmov in odstranite kost. Operite, posušite s papirnato brisačo in narežite na srednje velike kose. Začinite z začimbami in soljo, premešajte in pustite pol ure.
2. Krompir, korenje in zelje sperite in operemo. Krompir narežemo na tanke rezine. Čebulo narežemo na pol obročke. Cirkularne kroge.
3. Brokoli in cvetačo razstavite v cvetove, položite v cedilo in sperite pod tekočo vodo.
4. Vso zelenjavo prenesite v posodo. Pošljite piščančje prsi tukaj. Vlijte približno pol kozarca pitne vode. Postavite skledo v multicooker. Zaprite pokrov in za eno uro zaženite način gašenja.
Recept 4. Prazen svitek piščančjih prsi je hiter in okusen.
Sestavine
700 g sveže piščančje prsi;
30 litrov mastne majoneze;
250 g zelenega graha;
Piščančje jajce;
100 g trdega sira;
sveže mleti poper;
5 g francoske gorčice;
začimbe za piščanca;
30 ml limoninega soka;
sol;
5 g krompirjevega škroba. Metoda priprave
1. S širokim, ostrim nožem odrežite dva kosa piščančje prsi iz kosti. Odrežite film. Vsak kos narežite na tri dele. Filet položite v globoko ploščo, meso zlijte z limoninim sokom, začinite s soljo, začimbami in poprom. Dodajte francosko gorčico. Dobro premešajte z rokami, drgnite začimbe v meso. Pokrijte in postavite na stran za 30 minut.
2. Odprite kozarec z zelenim grahom, izpraznite marinado. Vsebino nalijemo v posodo mešalnika in preživi v pire. Zdaj dodamo jajce, majonezo maso graha, jo rahlo posolimo in ponovno ubijemo.
3. Sir narežite na majhne koščke in ga dodajte masi graha. Dodajte krompirjev škrob in premešajte.
4. Odrežite kos folije in na njej položite marinirane piščančje prsi, tako da dobite tanko, pravokotno plast brez vrzeli. Meso lahko rahlo premagate.
5. Polnilo z žlico enakomerno položite v sredino. Z uporabo filma oblikujte zvitek. Robove zavijte tesno in jih ovijte s folijo. Postavite na pekač in ga postavite v pečico štirideset minut. Pečemo pri 180 stopinjah. Odstranite končni valj, odvijte folijo in ohladite, ne da bi odstranili folijo. Narežite na majhne kose in jih lepo položite na krožnik.
Recept 5. Piščančja prsa hitro in okusno v pečici s kutino
Sestavine
tri piščančje prsi po 150 g;
kuhinjska sol;
dve zreli dunji;
zmleti črni poper;
40 g masla;
30 gramov suhega timijana;
50 ml oljčnega olja;
200 ml smetane;
100 ml suhega belega vina. Metoda priprave
1. Vklopite pečico za 180 stopinj. Perite moje piščančje prsi in jih sušite s papirnatimi brisačami. Vsak kos piščanca se z vseh strani obriše z mešanico soli in črnega popra.
2. Posodo položite na ogenj. Nalijte oljčno olje in dodajte polovico masla. V ogrevani mešanici olj piščančje prsi. Pražite približno deset minut, dokler ne nastane čudovita zlato rjava. Nato obrnite in prepražite na drugi strani enako količino časa.
3. Prsi premaknemo na ognjevarno oviro in postavimo 20 minut v predgreto pečico.
4. Kutine previdno umijte in obrišite. Izrežite jedro s posebnim orodjem, da ne bi rezali plodov na pol. Kutijo narežemo na 8 mm debele kroge.
5. V ponvi segrejte preostalo maslo in na majhnem ognju na obeh straneh prepražite kutino na svetlo rjavo.
6. Izklopite pečico, vendar piščanca ne odstranjujte. Vino vlijemo v ponev, dodamo 150 ml filtrirane vode. Požarimo in kuhamo, dokler polovica volumna ne izhlapi. Nalijte smetano in nadaljujte s kuhanjem, redno mešajte osem minut. Poper, solimo, premešamo in odstranimo iz ognja.
7. Iz obrazca vzemite piščanca, na prsi razprite obroče dunje in prelijte omako. Postrežemo neposredno v krompir ali riž za okras.
Recept 6. Piščančja prsa hitro in okusno v karamelu
Sestavine
300 g piščančjih prsi;
ščepec mletega cimeta;
pol kozarca sojine omake;
3 g posušenega ingverja;
75 gramov sladkorja;
30 g naravnega medu.
Metoda priprave
1. Piščančja prsa so ločena od kosti in očiščena od filmov, kože. Moj, obsushivaem in narežemo na poljubne kose. 2. Postavimo na ponev z debelim dnom. Vlijemo sojino omako, dodamo sladkor, med, cimet in ingver. Kuhajte in mešajte, dokler se začimbe in sladkor popolnoma ne raztopijo v omaki.
3. Kosi piščančjih prsi položite v ponev, pokrijte s pokrovom in zavrtite ogenj. Kuhajte, občasno premešajte, 30 minut.
4. Odstranite pokrov, rahlo dodajte toploto in kuhajte, dokler omaka ni gosta. Piščančje prsi prestavimo na krožnik, okrasimo s svežimi zelišči in postrežemo s prilogo.
Piščančja prsa hitro in okusno - nasveti in triki
- Da bo piščančje sočno, ga napolnite z mlekom ali smetano in namakajte pol ure.
- Piščančji okus bo nasičen, če bodo dojke marinirane v začimbah.
- Če prsti zakuhate, jo ohladite, ne da bi jo odstranili iz juhe, da bo ostala sočna.
- Na intenzivnem ognju prepražite prsi, da se na vrhu oblikuje rdeča skorja, ki sok v notranjosti tesni.
