Deserti iz piškotkov - prava najdba za gospodinje, ki nimajo možnosti preživeti veliko časa v kuhinji. Hkrati pa niso slabše od torte.
Deserti za pecivo - osnovna načela kuhanja
Na voljo je toliko receptov za sladice iz piškotkov, da lahko napišete eno samo knjigo. Dovolj je, da imate malo domišljije, da naredite svojo različico priprave sladke piškote. Najlažja in najbolj znana sladica piškotov - sladka klobasa. Verjetno ni nikogar, ki bi vsaj enkrat v življenju poskusil. Navsezadnje so jo pripravile naše babice. Dovolj je, da zdrobimo piškote, jih združimo z maslom, sladkorjem, kakavom in mlekom. Iz nastale mase obliki "klobasa", zaviti v film in dal v hladilnik.
Druga znana sladica iz piškotov je torta “Anthill”. Lahko nahranijo veliko podjetje. Tudi tukaj je vse preprosto: piškote se zdrobi, zmeša s kondenziranim mlekom in maslom. Iz mase oblikujte drsnik in ga pošljite v hladilnik, dokler se ne strdi.
V vročih poletnih mesecih lahko pripravite sladico iz piškotkov z sladoledom, ki mešata ti dve sestavini. Tu lahko dodamo džem, sveže sadje, oreške, med in javorjev sirup. Tukaj lahko poskusite in dodajte sestavine, ki jih imate radi.
Piškote lahko naredijo tudi izvrstno sladico Tiramisu. Za njega uporabite piškote, ki se namočijo v kavni liker in namazajo, sendvič z mascarpone kremo.
Deserti so narejeni iz piškotov, ovsenih in piškotov, krekerjev.
Recept 1. Desert iz peciva: malenkost z jagodami, bananami in sirom Mascarpone
Sestavine
Piškotki “Jubilee” - 200 g;
200 g mascarponejevega sira;
sladki muškatni orešček - 100 g;
50 gramov sladkorja;
dve banani;
dve jajci;
100 g zamrznjenega črnega ribeza.
Metoda priprave
1. Razdelite piškote na majhne koščke. Vzemite široka kozarca prozornega stekla in piškote enakomerno porazdelite. V vsako kozarec nalijte malo muškatnega vina in premešajte s piškotki.
2. Odstranite lupino iz banan in jih razrežite v majhne kroge. V posodo z mešalnikom vstavite jagode črnega ribeza in banane. Perebeyte vse do stanja enotnega debel pire krompir. Pire na vrhu piškotov enakomerno nanesite v vseh kozarcih.
3. Proteine ločite od rumenjakov. V slednjem dodajte sladkor in premešajte, dokler rumenjaki niso beli. Dodajte mascarpone sir in premešajte, dokler ne postane gladka.
4. Belje pobrišite v gosto peno, ki ne bo iztekla iz cvetnega prahu. Mešane beljake rahlo premešajte v smetan sira in mešajte z lopatico. Kremo nanesite v enakih delih v kozarcih. Od zgoraj lahko okrasite s čokoladnimi čipi.
Recept 2. Desert iz keksa: Cheesecake z jagodnim sirom
Sestavine
pol zavitka masla;
5 g vanilije;
300 g piškotkov „Jubilej“;
jagode - 200 g;
100 g želatinastega želeja;
pol kilograma skute;
25 g želatine;
granulirani sladkor - 200 g;
limona;
400 ml smetane 30%.
Metoda priprave
1. Paket olja odstranite iz hladilnika vsaj pol ure pred začetkom kuhanja. Piškoti iz kruhovega mesa se zlomijo v majhne koščke, položijo v mešalnik za posodo in dodajo mehko maslo. Vse do prekinitve homogenosti.
2. Nastalo maso razporedimo v okroglo razcepljeno obliko in jo enakomerno razporedimo po dnu, rahlo nabijamo. Obliko postavimo z bazo v hladilnik vsaj eno uro. 3. Želatina vlijte v globoko posodo in nalijte 50 litrov tople vode. Mešajte in rahlo ohladite. Posodo postavite na ponev z vrelo vodo in jo držite, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Odstranite in ohladite
4. Košarica se preoblikuje v živilski predelovalec in zmelje, da se dobi homogena masa skute. Premaknemo v skledo, dodamo smetano in sladkor. Beat z mešalnikom, dokler ne dobite puhasto, gosto kremo.
5. V smetano nalijte sveže stisnjen limonin sok, želatino in vanilin. Premagaj še tri minute. Kremo širimo v obliki na osnovni in ravni. Spet pošljite v hladilnik eno uro.
6. Moje jagode, narežemo na krožnike in jih pokrijemo s celotno površino sira, nekoliko prekrivajoče se. Napolnite vse z jagodnim želejem in ponovno pošljite na mraz. Zdrži nekaj ur.
Recept 3. Biscuit Dessert: "Francoska Charlotte"
Sestavine
štirideset kosov prstnih piškotov;
50 g sladkorja v prahu;
250 g krem sira;
kozarec prečiščene vode;
250 g jagod;
5 g sladkorja vanilije;
tri čl. žlice sladkorja.
Metoda priprave
1. Prečiščeno vodo združite s sladkorjem v ponvi. Počasi segrevamo in kuhamo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Dodate lahko nekaj žlic likerja jagode. Odstranite iz ognja in ga pustite ohladiti.
2. V globoki skledi nanesite kremni sir. Moje jagode in širijo na papirnato brisačo. Majhne jagode ostanejo povsem, velike pa na štiri dele.
3. V skledi s kremnim sirom nalijte sladkor, dodajte vanilijo in premešajte z mešalnikom v puhasto maso. Razlijte polovico jagod v smetano. Nežno premešajte, poskušajte ne zmešati jagode.
4. Razdelite obliko, posuto s sladkorjem v prahu. Piškotke potopite v sirup in položite na dno, da se izognete vrzeli med njimi. Nato piškotek postavite navpično v obliki kroga. Zgoraj povlečemo vse s sladkorjem v prahu. 5. Razdelimo polovico smetane, izravnamo in položimo jagode, ko smo pustili malo dekoracije. V sirup položite plast kremnih piškotov. Razlijte preostalo kremo. Pokrijte s piškotki, ne pozabite pa ga potopiti v sirup. Okrasite z jagodami in zdrobite s sladkorjem v prahu. V hladilnik smo vsaj eno uro.
Recept 4. Desert iz peciva: Klobasa za kolače
Sestavine
250 g piškotov;
sladkor v prahu - 80 g;
200 ml kondenziranega mleka;
110 g kokosovih ostružkov;
230 g masla;
orehi - 50 g;
30 g kakava v prahu.
Metoda priprave
1. Zdrobite piškote v majhnih čipih. To naredite tako, da jo vstavite v plastično vrečko in jo zdrobite z valjarjem, ali pa jo položite v skledo, raztrgate jo na koščke in ne pozabite na zdrobljanje krompirja.
2. Orehe položite v malto in jih preluknjajte v ne preveč fino drobtino. Piškotki in oreščki se združijo v globokih posodah.
3. Dodajte kondenzirano mleko, kakav in maslo, narezano na kose. Vse skupaj temeljito zmešajte z rokami, dokler ne dobite gosto homogeno maso.
4. Raztegnite folijo na mizi. Postavite veliko piškotkov in orehov in iz njega oblikujte pravokotnik enake debeline.
5. Kokosove ostružke položite v skledo, nekaj pa za dekoracijo. Dodajte sladkor v prahu in kos mehkega masla. Mešajte. Iz kokosove mase oblikujte klobaso po dolžini štirikotnika. Postavite ga na rob šiva nežno zvijte roll. Zavijte film, dobro vezani robovi.
6. Pošljite klobaso za dve uri v hladilnik. Nato ga izvlecite, zavijte v kokosov čips in položite na čudovito ploščo. Lahko okrasite z listi mete in svežimi jagodami.
Recept 5. Desert iz piškotov, skute in banan
Sestavine 30 g čokolade;
300 g skute;
banana;
100 g piškotkov.
Metoda priprave
1. Pripravite del prozornega stekla ledu. Smash piškotke z rokami v majhne koščke. Odstranite lupino iz banane in jo razrežite na tanke kroge.
2. V skodelico položite skuto in temeljito stresite z vilicami s sladkorjem, dokler ni gladka. Uporabite lahko otrokovo skuto. V tem primeru ne dodajajte sladkorja.
3. Vizualno razdelite maso skute na polovico in vsaka razporedite v enake dele na posodi.
4. Pokrijte sir z enakomerno plastjo piškotov. Nato razprostrite kroge banane. Plodovi pokrivajo s skuto, na kateri se razdelijo zlomljeni piškoti in banane. Vse pokrijte s tanko plastjo skute in okrasite s čokoladnimi čipi. Namakajte sladico v hladilniku eno uro.
Recept 6. Malina ovsena kaša
Sestavine
30 g želatine;
350 g ovsenih piškotkov;
prečiščena voda - 320 ml;
220 g kisle smetane;
vanilin;
pol kilograma skute;
150 g peči za sladkor;
pakiranje maslene maščobe.
Metoda priprave
1. Razdelite želatino na dva dela. V eni skledi, dal 20 g, in v drugi - 10. Napolnite s hladno vodo in pustite, da nabrekne.
2. Razbijte ovsene piškote v majhne koščke in jih položite v posodo mešalnika. Dodajte mehko maslo in razbijte vse, dokler ni gladko. Pokrijte dno razcepljene oblike z pergamentom. Vnesite maso piškotkov in jo razporedite z rokami v enakomerni plasti. Obliko vstavite v zamrzovalnik.
3. Združite kislo smetano s skuto, vanilijo, sladkorjem in malinami. Razbijte celoten mešalnik, dokler ni gladka. V skodelico z vrelo vodo položite skodelico z 20 g nabrekle želatine in jo držite, dokler se ne raztopi. Ponovno premešajte celoten mešalnik, da se želatina razpusti čez maso skute. 4. Odstranite obliko z ohišjem iz zamrzovalnika in vstavite polovico masa skute. Maline razmažite na vrhu in pokrijte z drugo plastjo masa skute. Površino gladimo in vsaj pol ure oddajamo v zamrzovalnik.
5. Postavite v ponev okrog sto gramov maline. Dodamo 100 g granuliranega sladkorja in vlijemo 300 ml prečiščene vode. Postavite majhen ogenj in zavrite. Ohladite do toplega stanja in seva. Dodamo želatino, raztopljeno v vodni kopeli, in premešamo.
6. Odstranite obliko, maline razprostrite na površino sladice in vlijte tanko plast mešanice malin. Dajte 20 minut v zamrzovalnik. Nato prelijemo preostali žele in pustimo v hladilniku čez noč. Odstranite obroč iz kalupa, narežite na porcije in postrezite.
Deserti za piškote - Nasveti in nasveti
- Piškotki so priročno zmleto v mešalniku ali pa so položeni v vrečko in zdrobljeni z valjarjem.
- Da se sladica ne posuši, namočite piškote s sadnim ali jagodičastim sirupom.
- Na sladico lahko dodate orehe, arašide ali mandlje.
- Če nimate savoyardsa, lahko pecivo razrežete na trakove in jih uporabite kot piškote
.
