Jagode lahko kupite celo leto. Toda jagodičje, ki je bilo pred kratkim pobrano z vrta, je veliko bolj sočno in okusnejše od tistega, ki se uvaža iz drugih držav. Poskusite dišeče, sončne jagode - veliko veselje. Za kratek čas zorenja bi rad užival v okusu jagodičja in kuhal različne okusne jedi.
Piškotna torta - ena od teh jedi. V tej okusni sladici združuje aromo jagod in nežno testo. Rezina piškotne tortice z jagodami za čaj ali kavo bo dala čarobne trenutke počitnic okusa.
Pecivo z jagodami - splošna načela kuhanja
Za pripravo okusne sladice primernejše zrele jagode brez vdolbin. Njihova barva je temno rdeča, velikost je srednja.
Ko jagoda ni kupljena, ampak se zbira z vrta, rep ni potrebno odtrgati. Torej jagode trajajo dlje.
Preden napolnite gobicno torto z jagodami, jo je treba oprati in posušiti. Jagode se razreže na polovico ali v več kosov. Vse je odvisno od velikosti jagod.
Obstaja več načinov za izdelavo piškotov, vendar so v vsakem izmed njih potrebne sestavine: moka, jajca in sladkor. Dodate lahko pecilni prašek, vanilin esenca, kakavov prah.
Okusna torta s smetano kisle smetane, smetane, skute. Uporabljate lahko tudi želatino, jogurt, marmelado, čokolado in žganje.
Za peko torte boste potrebovali kalup, ki je pokrit s papirjem za peko.
Trajanje sladice v pečici - ne več kot pol ure. Standardna temperatura je 180 stopinj.
Pri tem boste potrebovali mešalnik, mešalnik, žlico, lopatico, široke posode in mešalnik.
Recept 1. "Poletni užitek" Torta z gobami
Okusen in zračen poletni prigrizek se pripravi enostavno in hitro.
Sestavine:
• pol kilograma jagod;
Sponge torta:
• 160 gr. moka;
• 100 gr. sladkor;
• pet jajc;
Krema:
• 0,4 kg skute;
• 0,2 litra kisle smetane;
• ena tretja skodelica sladkorja;
• limonina lupina;
• l. mizo limonin sok.
Priprava:
Veverice so ločene od rumenjakov in jih s sladkorjem prevrnejo v stabilno stanje.
Postopoma dodajte rumenjake v posodo z mešalom (eno za drugo) in nadaljujte s postopkom udarca.
Postopoma dodajte moko. Z žlico zmešamo testo.
Premaknemo ga na kalup, predhodno naoljen.
Prihodnjo torto bomo poslali v pečico (180 stopinj) pol ure.
Očistite jagode in jih z mešalnikom spremenite v polnjen krompir.
V eni skledi združimo skuto, kislo smetano in sladkor.
Dodajte polet in limonin sok. Vklopite mešalnik in sestavine premestite v gladko, homogeno maso.
Rahlo ohlajen piškot se razdeli na dva peciva. Nasičite vsako z jagodno kašo.
V desetih minutah dno pogačemo z skuto.
Preostale jagode narežemo na četrti in jih razporedimo v krog iste pogače.
Pokrijte ga z vrhom pogače. Razmažite smetano na površini.
Na vrh širi koščke jagod.
Recept 2. Sladka torta
\ t
Desert vsebuje jagode in debelo smetano. Posoda je mehka in lahka. Kljub prisotnosti kisle smetane, kalorij v njem ni toliko. Zato ne odnehajte rezine gobice z jagodami.
Sestavine:
• skodelico moke;
• štiri jajca;
• štiri l. namizni sladkor; • 40 gr. čokolada;
• dva kozarca narezanih jagod.
Krema:
• 0,8 kg kisle smetane;
• 0,15 kg sladkorja v prahu.
Priprava:
Razžarite jajca s sladkorjem. Dobimo nežno in sijajno mešanico.
Postopoma dodajte moko. Nežno premešajte z žlico. Gibanje, ustvarjeno od spodaj navzgor.
Pecite torto vsaj pol ure pri standardni temperaturi.
Ko se popolnoma ohladi, narežemo na tri sloje pogače.
V posodo za mešanje nalijte kislo smetano. Tukaj damo sladkor iz ledu in začnemo utripati, dokler ne dobite kreme.
Jagode speremo, posušimo in narežemo.
Mi razmazati kislo smetano na dnu torto, razporedite koščke jagod. Prinašamo srednjo torto in jo malo pritisnemo navzdol.
Srednji del pogače pokrivamo s smetano in jagodami. Pokrijte z zgornjo torto in naredite enako. Na vrhu in straneh namažite s kislo smetano.
Okrasite vrh z jagodnimi kosi in rahlo potresite s čokolado.
Poslano za eno uro ali dve v hladilnik.
Recept 3. "Berry Magic" piškotna torta z jagodami
Kolač je napolnjen z jagodami in občutljivo kremo sveže smetane. Jed se spremeni v čarobno jed.
Sestavine:
• ena tretja skodelica sladkorja;
• ena tretja skodelica moke;
• en l. ekstrakt čaja iz vanilije;
• dve jajci;
• pol kilograma jagod;
• 0,15 kg jagodnega marmelade.
Za kremo:
• pol litra smetane;
• tri l. sladkor v prahu;
• vanilin.
Priprava:
V globokih kalupih razbijejo jajca. Potresemo s sladkorjem in bičem, da dobimo svetlo senco.
Dodajte moko in ekstrakt vanilije. Nadaljujemo proces bičanja.
Končno testo nalijte na pekač. Poravnajte s čopičem in pošljite v pečico za 15 minut (180 stopinj). V tem času je piškot pokrit s tanko rdečo skorjo. Pustite torto, da se ohladi.
Zmešajte smetano, vanilijo, sladkor v prahu in premešajte, dokler ne postane zračna.
Piškotna torta, namočena v marmelado. Po robovih položimo polovice jagod. Maščobe zmešajte s smetano. Pokrivajo tudi celotno torto.
Na površino pogače, da kosov jagod. Ponovno segrejte, postavite preostalo kremasto maso.
Kolač pošljemo v hladilnik in ga zadržimo najmanj dve uri.
Okusite jed z jagodnimi jagodami tik pred uporabo.
Recept 4. Piškotna torta z jagodami »Za čaj«
Kuhanje hrane bo trajalo nekaj časa, vendar bo okus odličen.
Biskvitna torta z jagodami in skuto in jogurtovo peno lahko preseneča in obenem ustreže gostom in sorodnikom.
Sestavine:
• tri jajca;
• sedem l. namizna moka in sladkor;
• 200 gr. jagode.
• vreča z jagodnim želejem.
Krem mousse:
• 400 gr. skuta;
• 300 ml jagodnega jogurta;
• dva l. sladkor v prahu;
• jedilnica l. želatina.
Priprava:
Ločite beljake od rumenjakov. Postavite jih v posodo z mešalnikom in dodajte sladkor. Pretepamo, dokler ne dobimo močne mase.
Dodajte en rumenjak in premešajte.
Moko vlijte v jajčno maso in jo znova pobijte.
Pecite torto v pripravljeni plesni pri standardni temperaturi pol ure.
Ne odstranite iz forme približno deset minut, da se rahlo ohladi.
Nato vzamemo piškote in damo čas, da ga naredimo pri sobni temperaturi.
Prerežite vrh in poravnajte prihodnjo torto.
Piškote prestavimo nazaj v obliko.
V ločeni skledi zmešamo skuto, dodamo jogurt in sladkor v prahu. Vse mešamo z mešalnikom.
Želatina položite v majhno posodo, napolnite s hladno vodo za nabrekanje. Segrejte ga, vendar ga ne vrejte. Nalijte želatino v maso skute in dobro premešajte.
Zmes zlijte na gobico in eno uro jo položite v hladilnik.
Pripravljene jagode, narezane na krožnike.
Kuhanje želeja po navodilih proizvajalca.
Iz hladilnika izvlečemo gobico in raztresemo jagode v krogu. Polnimo jo s celotno površino.
V majhne porcije nalijte jagodni žele.
Ponovno pošljite torto v hladilnik, dokler se žele popolnoma ne strdi. Šele po tem je treba kalup odstraniti in jagodno sladico položiti na veliko skledo.
Recept 5. Strawberry Dessert Cake with Strawberries
Čudovita sladica bo okrasila vašo jutranjo kavo in vas na toplem poletnem dnevu napolnila z dobro voljo.
Sestavine:
• pet jajc;
• skodelico sladkorja;
• 160 gr. moka;
• 200 gr. marelični džem;
• Pol kilograma jagod.
Za kremo:
• 450 gramov masa skute;
• 350 ml smetane;
• pol skodelice sladkorja;
• dve vrečki fiksirne kreme;
• ščepec vanilije;
• 70 gramov mandljevih zapisov.
Priprava:
Jajca pretepejo v bujni masi. Malo po malo dodamo sladkor in nato moko. Ne prenehajte s pretepanjem.
Testo zlijemo v kalup in pečemo dvajset minut.
Ko se torta ohladi, jo odstranite iz kalupov in jo razrežite na pol.
Spodnji del je bogato namazan z marelično marmelado.
Nato nadaljujte s pripravo kreme.
Smetana vlijte v skledo mešalnika, dodajte fiksativ in sladkor. Beat do zgoščene mase.
V stepeno smetano nanesite skuto in vanilijo. Zelo nežno premešajte.
Površina tortice z marelično marmelado, namazano s smetano. Pokrijte drugo polovico in jo namažite. Pol ure pošljimo torto v hladilnik.
Jagode razrežite na pol. Raztrosimo ga na ohlajeno površino piškota.
Uporabite preostalo kremo za mazanje strani pogače in posujte z mandlji.
Recept 6. Sponge torta z jagodami in čokolado
Ta torta vsebuje veliko količino okusnih sestavin. Ne le okusen, ampak tudi privlačen videz. Desert lahko zavzame svoje mesto na počitniški mizi.
Sestavine:
• pet jajc;
• 0,18 kg sladkorja;
• pol skledo moke;
• 0,030 kg kakavovega prahu;
• 150 gr. jagode.
Za kremo:
• 0,65 litra smetane;
• 8 gr. konjak;
• 0,400 kg bele čokolade;
• 7,5 gr. želatina;
• tri rumenjake.
Za glazuro:
• 0,3 kg črne čokolade;
• 70 ml smetane;
• 7 gr. konjak.
Priprava:
Zmešano moko zmešamo z kakavovim prahom.
Razdelite jajca v široko skledo. Prebite jih in postopoma dodajte sladkor. Izklopite mešalnik, ko se jajca spremenijo v bujno peno.
Vlijemo moko s kakavom in nežno premešamo.
Iz pripravljenega testa izmenično pečemo tri pogače. Vsak čas kuhanja je deset minut (190 stopinj).
Medtem ko hladne torte, pripravite kremo. Polnite želatino s hladno vodo. 150 ml smetane, vendar ne vre.
Z oteklo želatino izlijte vodo in nalijte kremo. Dobro premešamo in dodamo rumenjake.
Bela čokolada se bo zlomila in stopila. Dodajte ga v mešanico smetane in jajc. Vse nežno in temeljito premešamo z mehurčki.
Ohladimo preostalo kremo in jo pretepemo do puhaste pene. Postavite jih v kremo bele čokolade in jajc, premešajte. Dodajte konjak.
Jagode delimo na dva dela.
Na spodnjo torto nalijte malo kreme. Drobimo jagodne koščke in ponovno prelijemo sladko mešanico. Zgoraj pokrivamo s torto in izvajamo enake operacije: zlijemo smetano, položimo koščke jagod, prelijemo po sladki mešanici.
Pokrijte torto z zadnjo torto in jo shranite v hladilnik dve ali tri ure.
Pripravite glazuro: v skledi nalijte smetano in narežite temno čokolado. Segrejemo tako, da postane tekoča, prelijemo z žganjem in premešamo.
Ohladite zaledenitev velikodušno pokrijte površino gobice z jagodami.
Sponge Cake z jagodami - triki in nasveti
- Da se piškot ne razpade, ko je rezan, mora stati nekaj ur. Rezano je ohlajeno.
- Zelo pomembno je, da sta posoda za mešanje in mešalniki čisti. Ne smete dovoliti tujih okusov v piškotni torti z jagodami.
- Kislo smetano je treba čez noč pustiti v gazi nad vsebnikom, tako da odvečno tekočino ni več. Potem je ta mlečni izdelek veliko boljši.
- Jagode lahko shranite v hladilniku. Toda veliko bolj dišeče jagode pri sobni temperaturi.
