Piščančje noge s krompirjem, pečenim v pečici, so čudovita jed, ki je idealna za pripravo okusne in okusne večerje ob vikendih in praznikih.
Piščanec v pečici oddaja sok, ki teče v zelenjavo, jih vpije in daje jedi edinstveno aromo in občutek okusa.
Na splošno je kombinacija dveh sestavin, in sicer piščančjih nog s pečeno rdečo skorjo in drobljenega krompirja, to jed težko okusno jed, vendar tudi hrana, ki koristi človeškemu telesu.
Splošna načela in osnovna pravila za kuhanje piščančjih nog s krompirjem v pečici
Vsaka gospodinja vedno ima par izvirnih receptov za pripravo najbolj okusnih in okusnih jedi, ki bodo prava okraska vsake praznične mize in vredna jed za vsako praznik.
To velja tudi za izdelavo piščančjih nog v pečici s krompirjem, jedi, ki jih ni treba porabiti veliko časa za kuhanje.
Za pripravo take hrane morate upoštevati določena pravila in poznati splošna načela za proizvodnjo te jedi:
• Pri kuhanju je treba uporabljati samo sveže piščančje noge, brez madežev.
• Piščančje noge morate marinirati za 12 ur, tako da lahko takoj pripravite piščančje noge.
• Ne morete biti žal za začimbe za kuhanje te jedi, saj dajejo nogam s krompirjem določeno aromo in okus.
• Pri piščančjih nogah in krompirju lahko pri kuhanju uporabljate skoraj vse vrste zelenjave in sadja, kar bo kuharju omogočilo eksperimentiranje in fantaziranje.
• Različne omake so idealne za jed, kot tudi kislo smetano, majonezo, gorčica in še več.
• Krožnik lahko okrasite z zelenjavo, limono, zelenjavo in drugimi sestavinami.
Recept 1. Šunka s krompirjem v pečici (s kislo smetano in česnom)
Sestavine:
• Piščančja stegna - 4 kos.
• Krompir - 1 kg.
• Smetana - 150 gr.
• Sol, poper (rdeča in črna).
• Olje - 200 ml.
• Česen - 1 glava.
• Zeleni (sveži).
Priprava:
Krompir je treba očistiti, oprati in narezati na četrtine in položiti v skodelico. Kislo smetano, sol, črna in rdeča paprika ter česen, olupljeni in potisnjeni v stiskalnico, je treba vlijejo v ločeno posodo. V kislo smetano lahko dodamo suho baziliko, tako začinjeno in vse skupaj zmešamo.
Poleg krompirja morate z začimbami dodati kislo smetano in sestavne dele odložiti na stran.
Nato morajo biti noge dobro oprane, razdeljene na polovico in drgnite na obeh straneh s soljo. Ko je potrebno piščančje noge v olju popražiti, se na njih oblikuje zlata skorja.
Naprej na pekač morate položiti krompir in po ocvrtih piščančjih nogah. Po dodajanju vode tem sestavinam je treba pekač poslati v peč, segreto na 200 stopinj pol ure.
Preden postrežete, lahko končno posodo okrasite s sesekljanim zelenjem.
Recept 2. Šunka s krompirjem pod plastjo sira v pečici.
Sestavine:
• Sir (trda konsistenca) - 100 gr.
• Šunka - 4 noge.
• Čebula - 2 gomolji.
• Krompir 12 kosov.
• Sol.
• Začimbe in začimbe.
Priprava:
Piščančje noge je potrebno oprati, posušiti in naribati na obeh straneh s soljo in začimbami. Začimbe za to jed lahko izberete po lastnem okusu ali pa kupite embalažo gotove začimbe v trgovini.
Nato je treba noge položiti na pekač. Krompir olupimo, grobo narežemo, solimo in razprostrimo med noge.
Pokrijte stegna s krompirjem s čebulo, sesekljanimi obročki in vrhnje posujte z naribanim sirom. Nato je treba pekač s sestavinami poslati v pečico, segreto na 200 stopinj. V eni uri bo gotova in okusna jed pripravljena za jesti.
Recept 3. Piščanec s krompirjem in drugo zelenjavo, pečeno v pečici
.
Sestavine:
• Šunka - 4 noge.
• Krompir (po možnosti svež) 8-10 kosov.
• Lemon - pol.
• Olje.
• Majoneza.
• Česen - 1 glava.
• kurkuma.
• Sir (trda konsistenca) - 100 gr.
• Zelenjava - paradižnik, kumara, bolgarski poper.
• Sol, poper - po lastni presoji.
• Zeleni, vključno s solato.
Priprava:
Piščančje noge je potrebno oprati, jih položiti v skodelico in jih obilno soliti, kakor tudi poper. Nato dodajte kokošjim nogam preživeli sok iz pol limone, kurkume in masla (lahko tudi sončnice). Vse sestavine pomešamo in pustimo pol ure.
Tako pripravljene komponente položimo na pekač ali bolje v poseben kalup in jih premestimo v pečico, segreto na 150 stopinj za 40 minut.
Nadalje, sir se drgne, mu doda česen, preide skozi stiskalnico, majonezo in vse te sestavine se mešajo.
Po teh akcijah morate piščančje noge izvleči iz pečice, jih razmažiti s sirom in jih pokriti s krompirjem, ki ste ga predhodno očistili, kar morate tudi potresemo z zelenimi, česnovami in rahlo majonezo.
Nato je treba v pečico ponovno poslati vse sestavine za 50 minut. Po tem času bo pripravljena okusna jed.
Recept 4. Šunka s krompirjem in korenjem v pečici.
Sestavine:
• Šunka - 2 kos.
• Krompir - 0,5 kg.
• Korenje - 200 gr.
• Čebula - 2 kos.
• Olje (zelenjava) - 50 ml.
• Sol, poper, začimbe - na ventilatorju.
• Zeleni.
Priprava:
Vso zelenjavo je treba oprati in olupiti. Nato morate krompir in korenje razrezati v kroge. Čebulo narežemo na majhne koščke.
Piščančje noge položite na namaščen pekač in jih položite na mešano zelenjavo.
Nato je treba vse sestavine posuti z začimbami, soljo in poprom, preliti s kozarcem vode in poslati v pečico, da se peče 60 minut pri temperaturi 200 stopinj.
Recept 5. Šunka s krompirjem v pečici in rokavom.
Sestavine:
• Šunka - 1 kg.
• Čebula - 2 kos.
• Krompir (majhna velikost) - 10 kosov.
• Soja omaka.
• kardamom, curry.
• Gorčica, poper, sol.
Priprava:
Piščančje noge je treba razdeliti na polovice, o njih poročati sesekljano čebulo, med, malo gorčice, sojino omako, kardamom, curry, sol in poper.
Vse zložene v jedi nad sestavinami zmešajte z rokami.
Potem morate krompir olupiti in ga narezati na kocke, da jih dodamo nogam. Nato morate odrezati del rokava in ga pritrditi z eno stranjo obstoječega traku. Potem morajo vse komponente ležati v rokavih, ki jih vežejo na drugi strani.
Za boljše mešanje notranjosti je priporočljivo večkrat pretresti rokav.
Nato na pekač morate pour 100 ml vode, prebodite rokav na več mestih in ga položite na pekač, da ga pošljete v pečico, segreto na 180 stopinj.
Po preteku želenega časa je treba pekač odstraniti iz pečice, ga prerezati in poskusiti s pripravo krompirja.
Če je treba pripraviti krompir z zlato skorjo, morate raztrgani rokav obdržati v pečici še 10 minut.
Recept 6. Šunka s krompirjem in drugo zelenjavo - jed, kuhana v rokavu in pečici
Sestavine:
• Šunka - 1,5 kg.
• Krompir - 6 kosov.
• Čebula.
• Korenček.
• Pepper (bolgarski) - 2 kos.
• Kisla smetana - 400 ml.
• Taverna.
• Sol, poper, začimbe.
• Česen.
Priprava:
Najprej morate pripraviti omako, dodajte začimbe, sol, poper in česen na kislo smetano. Nato očistite in narežite vso potrebno zelenjavo v obliki tankih rezin. Nato dodajte smetanovo omako zelenjavi in zmešajte vse sestavine.
Nato je treba piščančje noge razrezati na pol in jih zapakirati v rokav, jih poravnati z vnaprej pripravljeno zelenjavo in omako ter majhne kocke. Rokavnik je treba večkrat pretresti in ga poslati eno uro v predgreto pečico pri 200 stopinj. Po 30 minutah je treba izrabiti rokav, tako da sok ne izteka.
Da bi okrasili in naredili jed bolj začinjeno, jo lahko potresemo z naribanim sirom in zelenico.
Recept 7. Šunka ali piščančje noge, marinirane v omaki s krompirjem, kuhanim v pečici
Sestavine:
• Šunka - 4 kos.
• Krompir - 1 kg.
• Žarnice - 3 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Majoneza - 200 gr.
• Kečap - 60 ml.
• Gorčica - 15 gr.
• Sir - 150 gr.
• Zeleni.
• Sol, poper.
• Olje (na osnovi rastlin).
Priprava:
Piščančje noge je treba oprati in marinirati v posebej pripravljeni omaki. Da bi naredili takšno omako, morate mešati majonezo, ketchup in gorčico. In dodal malo popernega zvitka v piščančje noge.
Da bi se piščančje noge dobro namočile, jih morate pustiti v omaki eno uro.
Potem morate lupiti krompir in jih operemo. Krompir narežemo na trakove, damo v skledo, solimo in začinimo s preostalo majonezo.
Potem je treba čebulo za rezanje obročev, rahlo prepražimo v rastlinskem olju in ga položimo na dno ponve. Naslednje na čebuli morate dati krompir z majonezo in na njej narezati stisnjene kokošje noge.
Po segreti na 180 stopinj pečice morate obstoječi pekač poslati s hrano, potem ko ste dodali vodo, da preprečite izsušitev krompirja.
Pomembno! Da bi sok iz piščančjih nog odteče na krompir zaradi večje sokičnosti, morate piščančje noge na nekaterih mestih preluknjati.
10 minut pred koncem proizvodnega procesa je treba posodo izvleči iz pečice in preveriti pripravljenost.
Če je krompir mehak, ga je treba posuti s česnom in sirom.
Pred serviranjem potresemo s sesekljanim zelenjem.
Piščančje noge s krompirjem v pečici - majhni triki in nasveti
• Da bi se izognili morebitnim perjem na nogah, jih je treba kaditi preko gorilnika z odprtim ognjem.
• Še bolj prefinjen, kot tudi izvrsten okus in aroma, bodo postali jed, kot so piščančje noge s krompirjem v pečici, če so pripravljene s tako zahtevnimi napravami, kot so rokav, folija ali posebne jedi iz toplotno odpornega stekla.
• Da ne bi opekli sira na nogah, temveč samo do rjavega, posudo poškropite z njimi najprej tik pred koncem kuhanja.
• Da bi piščančje noge dobile zlato barvo in brezhibno rdečo skorjo, jih je treba dopolniti s kurkumo ali ketchupom.
• Če se med pripravo jedi krompir peče na dno ponve, se lahko zlahka premakne z lopatico.
• Če se na pekaču oblikuje veliko maščobe, ga je treba izsušiti, saj preprečuje pojav nežne in rdeče skorje na nogah.
• Da bi jed lahko postal ne le dišeča, okusna, temveč tudi lepa, jo je treba okrasiti, na primer z vejicami zelenja in limone, in jo servirati na mizo.
