Solata za prekajene klobase - splošna načela kuhanja
Kaj je dimljena klobasa? To je mleto svinjsko ali goveje meso, mešano z začimbami in soljo in pakirano v ohišje - najpogosteje hrana. Je ta izdelek v pomoč? Prekajena klobasa v smislu hranilne vrednosti ni slabša od drugih mesnih izdelkov - klobasa ne vsebuje ogljikovih hidratov, razmerje med beljakovinami in maščobami pa je od 1 do 5, odvisno od vrste mletega mesa.
Toda pri izbiri »prave« prekajene klobase obstajajo določene razlik. Dejstvo je, da se v zadnjem času namesto mletega mesa dodaja vse več proizvajalcev klobasastega soje, sladkorja in drugih sestavin, tako da je klobasa dostopnejša in da je povpraševanje po njej večje. To je enostavno ugotoviti, če pogledamo oznako hranilne vrednosti izdelka. Če vidite, da poleg beljakovin in maščob v klobasah obstajajo ogljikovi hidrati, več kot en gram na 100 gramov prekajene klobase, potem tega izdelka ne smete kupiti in uporabiti kot hrano.
Druga stvar, ki jo opazite, je cena prekajene klobase. Namesto naravnih metod kajenja pogosto uporabljajo »tekoči dim«, nenaravno snov, ki je proizvajalcu zelo poceni. Če stroški klobase niso visoki, ne tvegajte svojega zdravja in ga ne kupujte.
Solata za prekajene klobase - priprava hrane in jedi
Dimljene klobasice imajo pikanten okus in se odlikujejo po enostavnem proizvodnem procesu. Klobasa ne potrebuje predelave, ampak samo odstraniti kožo in jo prerezati pred uporabo v posodi.
Pred pripravo solate z dimljeno klobaso pripravite oster nož, rezalno desko in več posod za sestavine jedi.
Prekajeno klobaso postrezite v globoko posodo ali na široke ravne plošče - kot vam je ljubše. Takšne solate se ne odvajajo dlje časa, zato lahko izberete katerokoli vrsto jedi za serviranje. Prekajena solata za klobase:
Recept 1: Salata s prekajenimi klobasami
Mesni izdelki so popolnoma kombinirani z zelenjavo, zato poskusite čudovito solato s prekajeno klobaso, konzervirano lonec in svežo zelenjavo.
Potrebne sestavine:
- Prekajena klobasa 300 gramov
- grah z zelenimi konzervami 100 gramov
- Paradižnik višnje 8-9 kosov
- Bolgarski poper 1 kos (rumena)
- Čebula majhna 1 kos
- Svež peteršilj
- Za apretiranje - kisla smetana, majoneza, sol, poper
Metoda priprave:
Klobaso je treba rezati čim manjše - v kocke ali tanke slamice.
Odprite pločevinko konzerviranega graha, iztočite tekočino iz pločevinke.
Zelenjavo in zelenjavo temeljito umijte. Peppers je treba očistiti semen, narežemo na trakove. Češnje je treba narezati na pol. Sesekljite peteršilj.
Čebulo olupite in jo narežite na najmanjšo možno raven s tankimi polobroči.
Zmešajte majonezo s kislo smetano za preliv. Uporabite bolj majonezo, kot bi jo radi dobili debelejši obleko, in več kisle smetane, če želite, da je omaka lažja.
Zmešajte sestavine, začinite s kislo smetano omako, soljo in poprom po želji. Prekajena solata za klobase pripravljena za serviranje!
Recept 2: Solata s prekajeno klobaso in jajce prepelic »Lady Di«
Ta solata z dimljeno klobaso za prefinjen videz se je imenovala "Lady". Za to lahko uporabite ne češnjev paradižnik in jajca prepelic, kot je navedeno v receptu, ampak navadne izdelke - piščančja jajca in paradižnik, potem pa ta jed izgubi svojo občutljivo aristokracijo vizualno.
Potrebne sestavine:
- Prekajena klobasa 300 gramov
- Jajcna prepelica - 8 kosov
- Sir, trden 150 gramov
- 8 češnjev paradižnik
- Zelena solata 5-6 kosov
- Za apretiranje - kislo smetano, 2 žlici gorčice Dijon, sol
Metoda priprave:
Kuhajte jajca prepelice, - 4-5 minut v vreli vodi, nato ohladite in očistite jajce iz lupine. Razrežemo jajce na pol.
Klobaso narežemo na dolge slamice ali na polkrožne tanke rezine.
Solato in paradižnik temeljito umijte s hladno tekočo vodo. Češnje je treba razrezati na pol, solata pa se z dlako zdrobiti in brezskrbno.
Narejte sir na najlepšem Rende.
Naredi omako. Če želite to narediti, združite gorčico in kislo smetano, zmes in sol.
Združite vse sestavine solate s prekajeno klobaso, vnesite gorčični preliv.
Recept 3: Solata z dimljeno klobaso "New Jersey"
Ta jed je predvsem posledica dejstva, da združuje več vrst klobas - dimljene in šunke. Ker je prekajena klobasa precej maščobna, izberite piščančjo šunko z nizko vsebnostjo maščob. Poleg tega, solata s prekajenim klobaso in šunko ne napolnite z majonezo, drugače se bo izkazalo, preveč maščobe. Prednost rahlo kisle smetane - zmešajte s sokom zelenjave, dobite neverjetno oblačenje in sočnost končnega jedi.
Potrebne sestavine:
- Prekajena klobasa 150 gramov
- Šunka 200 gramov
- Belo zelje 200 gramov
- Zreli paradižnik 2 kosi
- Mlade zelene čebule
- Svež peteršilj
- Za pripravo kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, soli
Metoda priprave:
Na tanke trakove narežemo šunko in prekajeno klobaso.
Belo zelje zmešamo kar se da majhno, nato solimo in pretresemo dlani. Tako bo zelje dal sok in solata bo zelo sočna in brez veliko oblačenja. Dobro očistite paradižnik in zelenjavo. Paradižnik narežite na velike rezine in narežemo na peteršilj in čebulo.
Zmešajte sestavine in dodajte solati z dimljeno klobaso kislo smetano za preliv.
Recept 4: Solata s prekajenimi klobasami in kapri
Prekajena klobasa se dobro ujema z različnimi kumaricami in vloženo zelenjavo. Poskusite kuhati to jed - kombinacija dimljenega mesa, kaparjev in tanko narezanega kitajskega zelja vas bo zadovoljila in kombinacija okusa vas bo navdušila.
Potrebne sestavine:
- Prekajena klobasa 300 gramov
- Kapre 150 gramov
- Pekingsko zelje 200 gramov
- Korejski slog korenja 100 gramov
- Oljke, zelene, brez koščic 100 gramov
- Za apretiranje - limonin sok, rastlinsko olje, sol
Metoda priprave:
Prekajeno klobaso razrežemo na trakove.
Korenček previdno zavrtite iz soka.
Očistite kitajsko zelje iz zgornjih listov in redno sesekljajte.
Oljke prekrijte po obročkih. Najboljša uporaba oljk brez koščic.
Zmešajte klobaso, kapre in zelenjavo, potresite z limoninim sokom in dodajte žlico rastlinskega olja. Najbolj uporabite nerafinirano oljčno olje.
Recept 5: Solata z dimljeno klobaso in jabolko
Kljub prisotnosti v receptu jabolka, ta zelenjavna solata z dimljeno klobaso ni niti videti nenavadna. Poleg prekajene klobase je v receptu uporabljen kuhan piščančji file, sveža kumara in kuhano jajce, saj lahko ta jed služi kot glavni obrok.
Potrebne sestavine:
- Prekajena klobasa 100 gramov
- Piščančji file 200 gramov
- Sveže kumare 3 kose
- Jabolčna kisla stopnja 1 kos (najboljši primer Semirenko)
- Svež peteršilj
- Zelena solata 6-7 listov
- Jajca 2 kosov
- Za apretiranje - kislo smetano, majonezo, sol
Metoda priprave:
Kuhamo piščančje fileje do kuhanja, ohladimo in narežemo na tanke trakove.
Klobase tudi narežemo na trakove.
Jajlo zavremo v kuhinji (približno 8 minut), lupino odstranimo iz jajc, narežemo na trakove.
Izperite kumare, jabolko in zelenjavo v vodi. Kumare narežemo na polkrožne rezine. Od jabolka odstranite repove in semena, odstranite kožo in razrežite sadje na trakove.
S petromšjem narežemo nož in solato nežno vržemo z rokami.
Za preliv, mešamo majonezo in kislo smetano, sol.
Združite klobase, zelenjavo in zelenjavo, dodajte preliv in premešajte. Solato postrezite po tem, ko je bila infundirana vsaj eno uro v hladilniku.
Solata za prekajene klobase - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Prekajena klobasa - izdelek je precej masten. Ne napolnite solat z majonezo dimljene klobase, sicer boste dobili težek, masten obrok, ki ga je težko prebaviti. Bolje dajte prednost lažjim prelivom, mešanju kisle smetane, smetane, majoneze z nizko vsebnostjo maščob, gorčice Dijon in sojine omake. V omako dodajte laneno seme, sezam in nekaj limoninega soka. Prav tako lahko pripravite svoj majonezni preliv z mešanjem jajčnega rumenjaka, oljčnega olja in gorčičnega semena. Če zelenjava prevladuje v solati z dimljeno klobaso, jo lahko napolnite z rastlinskim oljem z majhno količino balzamičnega kisa.
