Spektakularna in okusna jed - pečena raca z jabolki - kot nalašč za vročo jed za novo leto ali božično mizo. Rdeča raca z dišečimi pečenimi jabolki vedno izgleda praznično, okrasi mizo s svojim videzom, dom in gostje pa so zadovoljni z okusom! V tej publikaciji vam predlagamo, da se seznanite s postopnim receptom za kuhanje raca z jabolki. In kuhanje ta jed ni tako težko. Poskusite, in za božič boste dobili čudovito jed!
Sestavine za raco z jabolki
- raca, ki tehta 1,5 kg;
- 4-5 jabolk trde zelene sorte (Simirenko);
- sol;
- črni poper;
- Piščančja začimba ni obvezna.
Način kuhanja raca z jabolki
To je super, če vam uspe najti domačo raco. Je debela, mehka in hitro peče. Primerna je tudi raca za trgovino, vendar ker je meso strožje, je priporočljivo, da ga pred kuhanjem zavrete. In če želite narediti brez vrenja, potem morate peči malo dlje. Torej, oskubite, odstranite drobovje in odmrznite mojo račo, jih rahlo osušite, kožo napihnite z vilicami ali pa jo razrežite z nožem, zmešajte s soljo, poprom in začimbami. Pustite, da stoji 1 uro pri sobni temperaturi - kislino.
Jabolka začnemo čistiti tik pred določenim časom - če se prej očistijo, se lahko potemnijo. Trde sorte vzamemo tako, da se pri daljšem praženju jabolka ne spreminjajo v pire krompir, ampak ostanejo rezine.
Oprane jabolke se razrežejo, očistijo iz srca in lupine niso potrebne za čiščenje.
V raco jabolk potisnemo toliko, kolikor je primerno.
Nato šivamo ali pritrdimo z zobotrebci.
Bolje je, da spečete raco v rokavu, kot na pekač ali v uatyatnya - hermetično vezan, bo kuhal veliko hitreje in izkaže sočno.
Potrebujemo kos rokavov za praženje trikratne dolžine samega raca. Previdno, da ne boste strgali rokavov, postavite raco v sredino.
Umaknite se od njega za 15-20 cm na vsak rob in tesno privežite rokav - z vozli ali s posebnimi sponkami. Dodatek je potreben, da se rokav, ko se napolni med pripravo, ne razpoči.
Rako položite v rokav na pekač ali v pekač in ga položite v pečico.
Kuhanje pri 200-220 ° C eno uro, morda 15-20 minut dlje - določen čas je odvisen od velikosti race in vaše pečice. Rokav mora biti napihnjen, juha v rokavu mora zavreti, raca pa mora biti malo zlat. Temperaturo praženja nato znižamo na 180 ° C in kuhamo še 30-40 minut, da se bo raca dobro kuhala.
Po 1, 5–2 urah bi morala biti celo raca v trgovini pripravljena. Toda znotraj rokava ostane bleda. In potrebujemo rožnato, lepo! Zato bomo v obliki lepljenja in previdno - sredi vroče pare! - izrežite in odprite rokav. Vsa jabolka položite okoli in postavite raco pod žar 15-20 minut.
Raca z jabolki je pripravljena. Razširili smo ga na pladenj.
Okrasite z jabolki, lahko na strani položite prilogo - ajdo ali krompir in postrezite vroče!
