Francoska čebulna juha je osvojila skoraj ves svet in je na voljo v mnogih slavnih restavracijah in kavarnah po zelo dragih cenah. Ampak, če preštejete vse stroške take prve jedi, potem pride ven tako nizko, da lahko vi in jaz uživamo tako vroče vsak dan!
Mimogrede, to juho so dejansko izumili Francozi, a nikakor ne kuharji. Francozi so njegovo ustvarjanje pripisali francoskemu kralju Ludviku XV. Med lovom je hotel jesti, le lov, šampanjec in nekaj olja pa je bilo shranjenih v lovski koči. Sodišče je pomešalo vse te sestavine in jih danes spremenilo v zelo priljubljeno jed.
Recept je bil skozi mnoga stoletja spremenjen, glavni proizvodi pa so ostali nespremenjeni. Ker bomo pripravili proračunsko različico čebulne juhe, bomo iz seznama izključili šampanjec ali belo vino, vendar ga boste morali dodati, če boste pripravili juho za praznično priložnost.
Sestavine, potrebne za 2 juhi:
- 3 srednje čebule;
- 2 rezini belega kruha;
- 50 gramov trdega sira;
- 20 g masla;
- 2-3 ščetinke soli.
Ta okusna in okusna jed se pripravi zelo hitro, tako da ste lahko prepričani, da jo boste morali pripraviti le 15-20 minut. Por je idealna izbira za bazično juho, če pa je ni na prodajnih policah ali na trgu, pripravite prvo običajno čebulo - prav tako bo dobro delovala! Najprej odstranite čebulo in jih sperite z vodo. Nato stopite maslo v ponev ali ponev. Namesto tega lahko uporabite tudi zelenjavo, vendar je z mlečnim proizvodom okus juhe veliko bolj nežen in dišeč! Potem razrežemo čebulo na pol obročke in dodamo v ponev. Pustimo ga 10 minut, dokler se ne zmehča in vlijemo v vročo vodo.
Če imate radi debele juhe, nalijte malo pšenične moke v tekočino in jo zmešajte takoj, da se izognete grudicam. Put sol v čebulo juho in kuhamo približno 5-7 minut. Po želji lahko dodate še nekaj lovorjevih listov, ki bodo juhi dali lahek pikantni okus.
Sir narežite na majhne rezine in ga položite na rezine kruha.
Izberite sir iz trdnejših sort - na površini kruha postanejo hrustljava. Mehki siri se bolj verjetno topijo. Rezine kruha in sira postavite v predgreto pečico in pecite približno 10 minut, pri čemer pazite, da se sir popolnoma ne stopi. Držite se temperature 150-160 ° C. Takoj, ko začutite okusno aromo toastov, je čas, da jih dobite.
Nalijte čebulo v globoko juho ali ploščo.
Nato si sam nakažemo čebulo. Na vrhu postavite kruhki kruh s sirom in okrasite s katerimkoli zelenjem. Ta francoska čebulna juha je pripravljena, čeprav brez šampanjca, vendar je nihče ni prepovedal, da bi jo združil v duet s tako dišečim prvim tečajem. Dober tek!
Da bi videli iz prve roke, da je taka okusna vroča lahko poceni, izračunamo njeno ceno:
- 3 čebula - 5 rubljev.
- 2 rezini kruha - 2 rublji.;
- 50 gramov sira - 10 rubljev.;
- 20 g masla - 5 rubljev.
Skupaj: 2 obroki dišeče čebule juhe stala nas 22 rubljev, kar pomeni, da če kuhamo samo za sebe, potem en del juhe bo stala 11 rubljev! Morda bi bili Francozi zelo presenečeni nad takim dejstvom, vendar bi zagotovo uporabili naše recepte na mestu, ki ne le dopolnjujejo vaše kuharske knjige, ampak tudi bistveno pomagajo pri varčevanju s težko zasluženimi denarji.
