\ t
Jabolčni džem - čudovita priprava, ki bo našla oboževalce v vsakem domu.
Lahko si privoščite sladko jed ali to dodamo različnim jedem.
Vsekakor pa je super, še posebej, če je doma.
Domače jabolčno jabolko za zimo - splošna načela kuhanja
Za marmelado lahko uporabite prezrela, nagubana in zdrobljena jabolka. Priporočljivo je uporabiti poletne in jesenske sorte. Zimska jabolka niso primerna za žetev, ki niso sočna, nimajo izrazitega okusa. Plodovi se zmeljejo pred vrenjem ali pa po pari. Včasih se uporablja mešalnik, ki skrajša in olajša nabiranje sladke jedi.
Jabolčno marmelado lahko pripravimo samo s sladkorjem. K temu dodajajo vse več citrusov, drugega sadja in jagodičja. Obstajajo recepti dišeče dobrote s cimetom, vanilijo, ingverjem.
Kaj se najpogosteje dodaja jabolkam:
• hruške;
• buče;
• slive;
• črna aronija.
Jam lahko kuhamo na klasičen način na štedilniku. Če je v kuhinji počasen štedilnik, lahko uporabite to napravo. Okusna in dišeča marmelada se izkaže po hrepenenju v pečici, mimogrede, recept je tik pod.
Preprosto jabolčno marmelado
Recept za najpreprostejši džem iz jabolk, ki ga je mogoče takoj uporabiti ali zaviti v kozarce in zapustiti do zime. Če so jabolka dobro kuhana, potem masa ni treba niti zdrobiti, kar tudi poenostavi in pospeši proces kuhanja.
Sestavine
• 1 kg jabolk;
• 500 g sladkorja;
• 100 ml vode.
Kuhanje
1. Izperite, olupite jabolka, narežite na rezine. Dajte sadne kose v lonec. 2. Dodajte vodo jabolkam.
3. Pokrijte, obarajte. Nekatere sorte jabolk se hitro spremenijo v pire krompir. Maso je treba občasno mešati.
4. Če se kosi ne razpadejo, jih morate samo kuhati do mehkega. Nato sesekljite mešalnik ali zvijte skozi mlin za meso.
5. Dodajte granulirani sladkor.
6. Maso ponovno postavimo na peč, ne ogenj, da masa ne gori.
7. Zamašite 40 do 60 minut, odvisno od konsistence, ki jo potrebujete.
8. Sedaj se lahko ohladi in uporabi za predvideni namen. Ali pour vroče mase na bregovih, roll up pred zimo.
Jabolčno marmelada doma s pomarančo
Citrusi so pogosto dodani pri žetvi jabolčnega jabolka doma. Zest daje delikatni chic okus, okus bogatejši in globlji, tehnologija izdelave marmelade pa ni veliko zapletena.
Sestavine
• 3 kg jabolk (Antonovka);
• 2 pomaranče;
• 1,5 kg sladkorja.
Kuhanje
1. Jabolka je treba oprati, ne morete čistiti. V skladu s receptom, ki se uporablja razred "Antonovka". Lahko pa vzameš še enega podobnega.
2. Narežite na rezine za nadaljnje mletje ali mletje v kombajnu.
3. Pomaranče je treba odstraniti. Vzemite za ta nož za zelenjavo ali redno. Z njimi odstranite pobarvano kožo je preprosto.
4. Nato očistite citruse iz bele lupine, odstranite semena iz rezin. Prenos na jabolka.
5. Vse plodove zmeljemo skupaj z lupino.
6. Če je masa debela, lahko dodate pol kozarca vode.
7. Vžgite ogenj in kuhajte četrt ure.
8. V džem dodamo sladkor in ga kuhamo še 30-40 minut. Poglejte konsistenco, marmelada mora biti debela, homogena, dovoljena je prisotnost majhnih zrn.
Jabolčnik v počasnem štedilniku
Osnovni recept za marmelado iz jabolk v počasnem štedilniku. Na podoben način lahko pripravite sladko zdravilo z dodatkom drugega sadja in jagodičja.
Sestavine
• 1 kg jabolk;
• 1,5 kozarca vode;
• 2,5 skodelice sladkorja.
Kuhanje
1. Jabolka olupite. Postavite kožo v ponev, dodajte vodo, položite na peč.
2. Pripravite bogato odkoščeno jabolčno kožo, bogato s pektinom. To je tisti, ki bo pripravljeno marmelado dal debeli konsistenci. Napolnite decoction.
3. Jabolka narežite na rezine, multicooker zložite v ponev, zaprite večnamensko kuhalno posodo in pol ure. V tem času bodo jabolka postala mehka.
4. Odstranite sadje iz multicookerja, ga na kakršen koli način naseknite ali pa ga samo zmešajte.
5. Dodamo granulirani sladkor, premešamo in vrnemo v večnamensko posodo.
6. Vlijte vso juho. Po filtriranju mora biti manj kot kozarec, polovica je dovolj. Lahko daš vse, kar je. Slabše je, da to ne bo.
7. Zavijte še eno uro. Poglej gostoto. Najpogosteje, 35-40 minut je dovolj, da se zastoj želeno konsistenco.
Domače jabolčno marmelado za zimo s kožo
Recept debelega, dišečega jabolčnega marmelade za zimo. Tako se pripravlja v velikih produkcijah. Za delovanje je uporabljen mešalnik.
Sestavine
• 1,2 kg sladkorja;
• 2,5 kg jabolk;
• 180 g vode;
• 3 g citronske kisline.
Kuhanje
1. Oprite oprane jabolke na koščke, lupine ne smete odstraniti, vendar se je treba izogibati. Tudi rezanje trdih kril v bližini semena, niso potrebni.
2. Dodajte vodo jabolkam, pokrijte, na ognju segrejte do mehkega.
3. Odstranite pokrov, ohladite, vendar ga ni treba popolnoma ohladiti. Toplo maso lahko zmelješ. 4. Potopite mešalnik, zmečkajte marmelado, dokler ne postane gladka, gladke vse kože.
5. Dodajte sladkor in limono, premešajte.
6. Zdaj postavite maso na zmerni ogenj. Tako, da ne gori, nenehno mešamo.
7. Kuhajte približno eno uro. Upoštevati je treba, da bo po ohladitvi marmelada še debelejša, saj lupina vsebuje veliko pektina. Zato ni nujno, da sladko maso povlečete navzgor.
Preprosto jabolčno marmelado v pečici
Recept je zelo okusen in preprost jabolčni džem, za pripravo katerega boste potrebovali pečico. V njem ne pogori ravno, izkaže se debelo in dišeče, če je vse narejeno pravilno.
Sestavine
• kozarec vode;
• 1,5 kg jabolk;
• 700 g sladkorja.
Kuhanje
1. Jabolka olupite, narežite in jih položite v ponev. Bolje je uporabiti aluminij takoj.
2. Dodajte vodo, pecite, dokler ne postane mehka. Če so jabolka zrela, potem ne bo trajalo več kot deset minut.
3. Premešamo ali poberemo na drug način, dokler se ne zmelje.
4. Dodajte sladkor po receptu.
5. Pokrijte posodo, jo postavite v pečico. Nastavite temperaturo na 200 stopinj.
6. Takoj ko zavre jam, zmanjšajte temperaturo na minimum. Za dovolj dolgega 70-80 stopinj.
7. Zamašite v pečici tri ure. V tem času bo masa postala temna, pogosteje postane rdečkasta, pojavila se bo neverjetna aroma, marmelada bo postala debela.
8. Razmažite sladko maso v sterilnih posodah, po popolnem ohlajanju ne pošljite skladišča.
Jabolčno jabolko doma z bučo
Recept je svetel, koristen in cenovno ugoden džem, ki se doda skupaj z bučo buče. Prav tako se na recept doda suha citronska kislina. Če obstaja želja, potem lahko dodate sok iz svežih citrusov, da bo še boljši. Sestavine
• 600 g buče;
• 700 g jabolk;
• 700 g sladkorja;
• 2,5 g citronske kisline;
• 150 g vode.
Kuhanje
1. Prečiščene buče, brez vseh nepotrebnih, zložite v ponev, dodajte vodo iz recepta, obarvajte do mehkega.
2. Med pripravljanjem buč je treba jabolka olupiti, jih razrezati na majhne koščke, koščke in liste semen zavržemo.
3. Na bučino dodajte jabolka, vendar šele potem, ko so rezine mehke. V nasprotnem primeru se postopek kuhanja odloži.
4. Jabolka z bučo vbrizgajte pod pokrov za približno deset minut, dokler ne postane mehka. Čas se lahko po potrebi podaljša.
5. Vzemite tolkushku, zapomnite si mehke kose, da jih spremenite v pire. Če želite, da Bole homogena in nežno marmelado, lahko ohladite vsebino ponev in udarec skozi mešalnik.
6. Sedaj je čas za dodajanje sladkorja na recept in citronske kisline. Ali iztisnite sok iz polovice citrusov.
7. Zmešajte, spet postavite peč.
8. Zamašite še pol ure, redno mešajte, tako da ne gori.
9. Prenos v kozarce, shranjevanje.
Jabolčno marmelado v počasnem štedilniku z limono
Varianta zelo dišečega marmelade, v katero se poleg jabolk doda tudi limona. Če je citrus velik, lahko uporabite polovico.
Sestavine
• 1,5 kg jabolk;
• 1 limona;
• 700 g sladkorja.
Kuhanje
1. Lemon, morate najprej dobro sperite, nato vlijte vrelo vodo. Narežite na kose, odstranite kosti.
2. Narežite tudi jabolka, ni treba odstraniti lupine. Naredite kose takšne velikosti, ki jih je enostavno prenesti v mlin za meso. Ali pa samo odrežite poljubne kose, če se zmeljemo v kombajnu.
3. Sukanje sadja skozi mlin za meso, pire se premakne v počasni štedilnik. 4. Če je masa debela, jabolka niso zelo sočna, nato pa lahko dodamo malo vode, ki jo zavijete, približno pol skodelice.
5. Zaprite, kuhajte v načinu pečenja približno pol ure. Lahko občasno mešate.
6. Odprite, dodajte sladkor, mešajte in kuhajte še 45 minut, zato vam ni treba preurediti načina.
7. Ocenite skladnost. Če je marmelada precej debela, enotna, jo lahko izklopite. Za dolgotrajno shranjevanje zložite maso, medtem ko je vroča, v sterilnih kozarcih, zavrtite. Če je poslastica kuhana tako, potem jo samo ohladite.
Domače jabolčno jabolko s slivami za zimo
Varianta sladke gredice s slivami. Ta džem se razlikuje v temni barvi, nasičenem okusu. Recept je primeren tudi za slive, ki se ne želijo deliti s kostmi. Za mletje sadja boste potrebovali sito, po možnosti kovinsko.
Sestavine
• 0,5 kg slive;
• 1 kg jabolk;
• 1 kg sladkorja.
Kuhanje
1. Jabolka narežite na rezine in jih položite v ponev.
2. Dodajte slive. Če jih lahko enostavno ločite, odstranite kost. Če slive ne želijo deliti s kostjo, naredite majhen zarez na vsaki stvari.
3. Sedaj v sadje nalijte pol skodelice vode, pari se do mehkega.
4. Takoj ko so kosi dobro kuhani, lahko skodelico odstranite iz toplote.
5. Maso ohladite tako, da ne opeče roke. Zmešite pire skozi cedilo. Odvrzi kožo.
6. V pire, dodamo sladkor, premešamo.
7. Ostaja samo, da ga dajo na štedilnik, kuhamo. Ne pozabite mešati mase, sicer bo zdravljenje hitro sežgalo.
8. V povprečju se marmelada iz sliv z jabolki pripravlja od pol ure do ene ure, a prinaša doslednost, ki jo potrebujete.
9. Vreli delikateso nanesite v sterilnih, seveda posušenih posodah. Zaprite hermetično.
Preprosto jabolčno marmelado s cimetom in ingverjem
Možnost preprost, a zelo dišeč in okusen džem iz jabolk. Poleg začimb je dodana tudi limonina lupina. Lahko se sveže ali suho.
Sestavine
• 1,5 kg jabolk;
• 750 g sladkorja;
• 1 čajna žlička. lupine;
• 0,5 žličke. cimet;
• 0,3 žličke. suh ingver;
• 0,5 žličke. citronska kislina.
Kuhanje
1. Jabolka zavrtite z ali brez lupine v kašo. Postavite ga v ponev.
2. Takoj dodajte polet, položite na peč in zavrite 10 minut.
3. Čas je, da dodamo malo sladkorja. Kuhamo zdravljenje še četrt ure.
4. V marmelado vlijte mlete cimet in suhi ingver. Če prašek ni, potem lahko uporabite sveži korenček ingverja, ga dobro vtrite.
5. Mešajte, kuhajte zdravilo približno pol ure, poglejte barvo in gostoto.
6. Za zimsko skladiščenje govedo razdelite v sterilne kozarce, takoj dokler se masa ne ohladi.
Jabolčno marmelada doma s hruškami
Različica čudovitega hruškasto marmelade, katere okus je poznan tudi številnim otrokom. Lahko vzamete kakršne koli hruške, vendar je bolje, da ni preveč mehka, da bi poskrbela za poslastico.
Sestavine
• 1 kg hrušk;
• 1 kg jabolk;
• 1,5 kg sladkorja;
• 1 čajna žlička. limonine liste.
Kuhanje
1. Rezano sadje na rezine, koža se ne sme odstraniti. Daj v ponev.
2. Dodajte malo vode, le nekaj žlic. Če sadje ni zelo sočno, potem lahko pour več, vendar največ 200 ml.
3. Postavite na peč, stisnite pod pokrov do mehkega.
4. Ohladite sadje.
5. Obrišite sito. Nežen pire se vrne v ponvico.
6. Dodamo citronsko kislino, dodamo sladkor, premešamo.
7. Kuhajte marmelado 35-40 minut, mešamo neprestano, po vreli, da ogenj manj kot povprečno. 8. Razporedite v kozarce ali pa se preprosto ohladite, si pomagajte in si privoščite hrano.
Domače jabolčno marmelado za zimo - namigi in triki
• Za hitro zagozditev se med končno kuhanje ni potrebno pokrivati. Z istim namenom uporabite široko posodo, tako da je območje izhlapevanja večje.
• Jam postane debel šele po popolnem hlajenju. Toda kako vnaprej določiti doslednost? Na ohlajeno ploščo lahko po ohladitvi pustite malo vroče mase, da ocenite konsistenco. Ali pa jo držite z lopatico. Če utor takoj izgine, potem masa še ni pripravljena. Če je leva pot polna, potem lahko odstranite obdelovanec iz ognja.
• Koliko sladkorja naj dajem v džem? Priporočljivo je, da se recepti zmanjšajo, če se uporabljajo sladka jabolka. Pravzaprav to ni povsem pravilno, poslastica se lahko med skladiščenjem kislo. Priporočljivo je, da se v maso pripravi vsaj 50% peska iz celotne mase pripravljenega pireja. Med vrenjem se bo koncentracija povečala.
