Pečen svinjski kos v pečici - veliko mesa se ne zgodi! Različni recepti za dišeč in okusen pečen svinjski kos v pečici

Pečen svinjski kos v pečici - veliko mesa se ne zgodi! Različni recepti za dišeč in okusen pečen svinjski kos v pečici

Velik kos in usta se veselita, še posebej pečena svinjina. Še vedno!

To je odlično meso za kuhanje v pečici, dobro marinirano, izkaže se sočno in nežno, če je kuhano pravilno.

Kako to storiti? Tu so najbolj zanimivi recepti, ki jih je vredno poskusiti.

Pečeni svinjski kos v pečici - splošna načela kuhanja

Za peko se uporablja meso pulpe ali kosti. Kos je potrebno oprati, nato pa ga napolniti s česnom ali preprosto zbriti z začimbami, omakami, različnimi marinadami. Če imate čas, lahko svinjsko meso pustite za 8 do 10 ur, da ga dobro namočite.

Kaj se uporablja za dekapiranje:

• gorčica;

• paradižnikove omake;

• sojina omaka;

• majoneza.

Dodajo vse vrste začimb, zelišč, pomembno je, da ne pozabimo na sol. Včasih se česen zdrobi, takoj doda marinadi. Pecite lahko svinjino sami ali z dodatkom krompirjevega gomolja, tak recept je spodaj.

Običajno se svinjina peče v foliji ali v rokavu, vendar jo lahko preprosto postavite v obliko, če je majhna ali pa je meso dobro marinirano. Čas kuhanja je odvisen od velikosti. Temperatura je ponavadi od 180 do 200. Če na koncu pečete rdečo skorjo, se doda temperatura.

Pečen svinjski kos v pečici z gorčico

Za marinado je bolje, da uporabite gorčico z zrni, izkaže se bolj okusno. Poleg tega boste potrebovali mešanico paprik, več vrst pa lahko povežete samostojno ali pa se omejite le na črno.

Sestavine

• kos svinjine na en kilogram; • 25 gramov gorčice;

• česen;

• mleti poper 1/2 žličke;

• fine soli (po lastni presoji, približno 1 žlička);

• žlico masla;

• 1/2 žličke. mleta sladka paprika.

Kuhanje

1. Operite kos svinjine. Obrišemo in pustimo, da se posušijo.

2. Čiščenje česna je dovolj, da je dovolj 2-4 klinčka, narezanih na rezine. Vrzi v skledo, potresemo s soljo in poprom (malo), premešamo.

3. Vzamemo oster nož, naredimo punkcije v mesu, položimo v koščke česna. Shpigyu vse svinjine.

4. Združite gorčico s preostalo papriko s sladko papriko. Sol in mešamo.

5. Na meso vtrite marinado gorčice, jo položite v skledo, raztegnite folijo in jo položite v hladilnik. Od 10 do 10 ur vzdržujemo svinjino.

6. Vklopite pečico pri 200.

7. Odstranite meso iz posode, dobro ga namažite z rokami in porazdelite ostanke marinade.

8. Odtrgajte kos folije, osrednji del namažite z oljčnim oljem, svinjsko meso in ga zapakirajte.

9. Pečemo 50 minut v pečici.

10. Iz obrazca vzamemo kos mesa, izrežemo folijo, obrnemo navzdol ob strani.

11. Na štedilnik vrnemo kos svinjine, zdržimo še 15-25 minut.

Pečen svinjski kos v pečici s krompirjem

Drug način za kuhanje pečen svinjski kos v pečici, vendar s krompirjem. Gomolji se bodo uporabljali kot celota, če so mladi, jih ne morete čistiti, dovolj dobro umijte.

Sestavine

• svinjina do 1 kg;

• 7-10 krompirjev, večjih od jajc;

• 50 g slanine ali kakšne slanine;

• začimbe za krompir;

• adzhiki 1 žlica;

• 3 stroke česna;

• 1 čajna žlička. začimbe za meso;

• Par žlic majoneze.

Kuhanje

1. Umijte kos mesa, polnjenega s sesekljanim strokom česna. Če želite, lahko vzamete več. 2. Adjiko dodajte z majonezo, dodajte začimbe za meso in sol. Če ni pripravljene mešanice začimb, potem samo sol, po okusu vrgamo papriko, koriander, katerokoli mešanico. Premešamo omako.

3. Razmažite meso, pustite vsaj eno uro, pokrijte ga tako, da se ne izsuši.

4. Rezane plošče iz slanine. Lahko vzamete slanino, celo kadite. Za krompir potresemo z začimbami. Na krompirju naredite več kosov, vstavite koščke slanine.

5. Posodo lahko kuhate v foliji ali v rokavu. Postavite kos mesa okoli pripravljenih in začinjenih gomoljev.

6. V pečico postavimo 180 °.

7. Po 50-60 minutah je treba posodo odpreti, krompir in kos svinjine pa prebarvati v čudovito skorjo. Postrezite skupaj, okrašena z zelenjem in dodajte zelenjavo.

Pečen svinjski kos v pečici "Harmonica" s paradižnikom in sirom

Za pripravo pečenega svinjskega kosa v pečici potrebujete svež paradižnik in trdi sir. Zaželeno je marinirati meso vnaprej, tako da se izkaže okusno in namočeno.

Sestavine

• 800 g svinjine;

• 2 paradižnika;

• 100 gramov sira;

• 2 stroka česna.

Marinada:

• 3 žlice. l sojina omaka;

• 1 žlico gorčice;

• poper, sol;

• 1 žličko kečapa.

Kuhanje

1. V skledi zmešajte vse sestavine marinade. Na okus lahko dodate vse začimbe, vendar ne potrebujete veliko. Bodite previdni s soljo, saj ima sojina omaka precej izrazit okus.

2. Na opran košček mesa naredite odrezke globoko, vendar ne dosežite konca. Razdalja med zarezami je 0,5-1 cm.

3. Meso z vseh strani obrišite z marinado, pustite nekaj ur.

4. Rezine paradižnika. Sir strgajte skupaj s česnom, premešajte med seboj.

5. Zrezke v mesu napolnite s paradižnikovimi krogi, v vsako od njih nalijte naribani sir s česnom. Če je sir rahlo nasoljen, lahko polnite sol. 6. Pakiranje »harmoniko« s polnilom v folijo. Pečemo eno uro pri 180.

7. Odstranite svinjino iz pečice in nežno raztegnite folijo. Temperatura doda 30 stopinj.

8. Meso pečemo, dokler ne dobimo zlato rjave barve še 15 minut.

Pečen svinjski kos v pečici s suhimi slivami

Recept je zelo občutljiva in dišeča pečen svinjski kos v pečici. Po želji lahko vzamete malo več ali manj suhih sliv. Pečeno meso v foliji.

Sestavine

• 1 kg svinjine;

• 3 g soli;

• 3 g koriandra;

• 1 žlica. l gorčica;

• 130 g suhih sliv.

Kuhanje

1. Operite suhe slive. Če je preveč suh, pustite približno pet minut v topli vodi, da se zmehča. Pound koriander, zmešamo s soljo, dodamo gorčico.

2. Meso sperite, suho brisačo.

3. Vzamemo oster nož in naredimo kosi, vendar ne preprosto, ampak s križem.

4. V luknje položimo globoke suhe slive. Če ustreza več kot ena stvar, potem dodamo 2 ali 3, vse je odvisno od velikosti posušenega sadja.

5. Meso z maslom solimo s korianderjem in gorčico, vzdržujemo uro. Lahko odidete dlje in celo celo noč.

6. V folijo ovijte kos polnjenih sliv, ga pošljite v pečico, kuhajte 80 minut. Temperatura 200. Po izbiri se lahko na koncu mesa porjavi.

Pečen svinjski kos v kostni peči (kolena)

Meso na kosti je najbolj slastno, zlasti svinjina, pečena v pečici. Recept je odličen člen, ki se lahko pripravi na počitnice ali samo tako.

Sestavine

• kolen;

• 3 stroke česna;

• 2 žlički. gorčica;

• 2 žlici sojine omake;

• poper.

Kuhanje

1. Sperite členico. Kože ne smete odstraniti s kose, vendar jo skrbno preučimo. Če je potrebno, zaščitite z nožem.

2. Izrežemo po kosih globine 1-2 cm, dovolj je 3-4. 3. Očistimo stroke česna, narežemo na koščke, potisnemo člen, ki ga lahko potisnemo.

4. Zmešajte sojino omako in gorčico, dodajte še sol in poper.

5. Prašičje meso namastimo s kuhano omako, pakiramo v folijo in pustimo toplo nekaj ur. Če dražite dlje, ga lahko položite v hladilnik. Bolje bo, če bo kos čez noč.

6. Premikamo se v obliki, vstavimo v pečico. Kuhanje svinjine pri 180 stopinjah za 2 uri. Na koncu lahko klešče pršite do skorje, dodate temperaturo in odstranite folijo.

Svinjski svinjski kos v peči

Recept za omamljanje marinade za svinjino z medom. Meso se pridobiva ne samo zelo okusno in dišeče, ampak tudi lepo, rdeče in nežno.

Sestavine

• tekoči med 1 žlica. l.

• 0,8 kg svinjine;

• 25 ml sojine omake;

• česen 1-2 rezine;

• kečap 2 žlici. l

• začimbe suhe za meso.

Kuhanje

1. Nadevajte meso s česnom, narežite na majhne koščke. Če želite, lahko česen uporabite več, svinjina ga ima rad.

2. Zmešajte vse sestavine marinade, naravnajte kos.

3. Pustite meso vsaj eno uro. V idealnem primeru je bolje pustiti ležati 3-4 ure. Občasno zavrtite svinjsko meso na nasprotno stran, da bo enakomerno namočena.

4. Pakiranje mesa v folijo. S dna posode ne nalivamo ostankov marinade.

5. Poslano eno uro v pečici. Pečemo pri 200.

6. Izvlecite meso, odstranite folijo ob straneh, previdno odrežite nož.

7. Marinado zlijte preko svinjine iz sklede, pecite še 15-20 minut do karamelne skorje.

Pečen svinjski kos v pečici v ostri marinadi (v paketu)

Recept za pikantno pečen pršut, ki je pripravljen z naravnim adzhikom. Če ne, potem lahko uporabite mešanico mletega popra in česna. Marinirano meso potrebuje vsaj 2 uri. Sestavine

• 1 kg svinjine;

• 1 žlička adjika;

• 4 stroke česna;

• žličko ketchupa.

Kuhanje

1. Česen olupite. Vsak nageljnove žbice narežite na 4 kose, potresite s črnim poprom in namažite opran kos svinjine.

2. Adjiko združite z rednim kečapom ali katerokoli drugo paradižnikovo omako, soljo.

3. Rešite meso z pripravljeno mešanico, pokrijte s folijo, pustite jo marinirati.

4. Svinjino položite v vrečko za peko ali rokav, jo zavezujte.

5. Z vrha naredimo iglo z iglo in jo pošljemo v pečico. Kuhanje uro in 15 minut. Če je kos majhnega premera, vendar debel, se lahko čas poveča. Temperatura 190.

Pečena svinjina v pečici - koristni nasveti in triki

• Da bi meso notranjost marinirali, lahko pred škropljenjem pred škropljenjem posujte koščke česna, posuto z začimbami.

• Meso bo bolj sočno in bolj zanimivo, če ga ne preskočite samo s česnom, ampak tudi z drugo zelenjavo, kot je korenje, rezine vroče ali sladke paprike.

• Ni treba rezati maščobe iz svinjine, se topi pri pečenju, namočite kos, meso bo bolj mehko in sočno.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje